Špargľa - Bonduelle
Rastlina pestovaná pre jedlé púčiky.
100 g špargle - 23 kcal
Obsahuje: bohatstvo vitamínu A a C a tiež ďalších stopových prvkov, ako je železo, draslík, zinok a veľa škrobu.
Buďte mladí ...
Špargľa je známa veľkým množstvom antioxidantov, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu, a preto je obľúbenou zeleninou hollywoodskych krás. Špargľa je ľahko stráviteľná zelenina s nízkym obsahom kalórií. Obsahuje kyselinu listovú, užitočnú v boji proti detským chorobám, pri únave alebo pri srdcových chorobách.
Požiadavka: opláchnutie
Špargľa je prírodný produkt, ktorý pomáha liečiť bakteriologické infekcie alebo choroby močových ciest. Túto vlastnosť je možné využiť aj pri problémoch s hromadením tekutín v tele.
Špargľa - jedzme mas
Jedlá pripravené zo špargle doteraz nesú so sebou pečať exkluzivity. Recepty nájdete nielen v stredomorskej kuchyni, ale aj v severnej Európe, Ázii či Spojených štátoch. Špargľa sa konzumuje varená, teplá alebo studená.
Špargľu kupujeme zelenú, mierne fialovú alebo bielu. Jedná sa o rovnaký druh rastlín, ale pestuje sa v rôznych svetelných podmienkach. Zelená špargľa rastie na slnku, biela špargľa rastie v komínoch bez prístupu svetla a fialová špargľa smie iba jemne vytiahnuť hlavu zo zeme.
Bohatosť chuti
Špargľa pochádza z oblasti Stredozemného mora. Egypťania a Gréci si pochutnávali na divokej rozmanitosti špargle a začali ju pestovať až Rimania. Považovalo sa to za afrodiziakum a liečivú rastlinu. Potom sa stratila v histórii, len aby sa znovu objavila počas renesancie. Špargľa sa stala obľúbenou zeleninou kráľa Ľudovíta XIV. Avšak až do devätnásteho storočia to bolo vidieť iba na stoloch bohatých domov.