Špargľa (jedlo pre kráľov) - prečo je dobré ju jesť - CSID Čo sa stane, doktor
Chutí fantasticky a má skvelé zdravotné účinky. Takto sa dá stručne opísať špargľa, táto zelenina u nás menej známa a konzumovaná, ale tak zbožňovaná inými civilizáciami a oprávnene.
Vzhľadom na to, že sám kráľ Ľudovít XIV. Nariadil stavbu špeciálnych solárií, kde si budú môcť špargľu pochutnávať po celý rok, získala táto zelenina titul „jedlo kráľov“, musíme tiež zistiť, prečo je táto zelenina taká cenená.
Tu sú hlavné výhody špargle: detoxikuje, má vlastnosti proti starnutiu, považuje sa za afrodiziakum, chráni pred rakovinou, zmierňuje bolesti a zápaly v tele, predchádza osteoporóze, znižuje riziko srdcových chorôb a vrodených chýb.
Hlavné výhody špargle
Zoberme si teraz postupne všetky tieto blahodárne účinky a zistíme, aké sú v skutočnosti, zázračné látky v zložení tejto zeleniny.
Na jednu porciu obsahuje špargľa približne 288 miligramov draslík, uznávaný pre svoju schopnosť znižovať brušný tuk, 3 gramy vlákno ktoré zlepšujú trávenie, má iba 40 kalórií, 0 cholesterolu alebo tuku, takže ho možno zahrnúť do akejkoľvek diéty na chudnutie. Tvrdia to americkí špecialisti z UCLA, Špargľa je v detoxikačných procesoch zeleninou číslo 1.
Špargľa je bohatá na glutatión, aminokyselina s antioxidačnými vlastnosťami, ktorá chráni bunky pred voľnými radikálmi a toxínmi, takže udržuje našu pokožku mladú a žiarivú, ako vo veku 20 rokov.
Afrodiziakálny účinok špargle nie je spôsobená jej zlúčeninami, ale skôr kombináciou psychologických faktorov. Zdá sa, že práve navrhovaný tvar špargle robí z tejto zeleniny veľmi dobré afrodiziakum. Francúzi nazývajú asparagus asparagus, čo je výraz, ktorý sa zvyčajne spája s penisom.
foláty zo špargle má táto zelenina dôležité protirakovinové vlastnosti. Tieto zlúčeniny sa nachádzajú hlavne v zelenej zelenine a citrusových plodoch, a hoci sa kyselina listová pri folácii často považuje za jednu a tú istú, mali by ste vedieť, že kyselina listová je doplnkovým derivátom a nemá toľko výhod. Fólie sú tiež tie, ktoré pomáhajú znižovať zápal a zmierňovať bolesť, ale tiež znižujú riziko srdcových chorôb.
Špargľa je bohatá na vitamín K., ktorý pomáha rozvíjať a zvyšovať hustotu kostí, čím predchádza osteoporóze a artróze. Vitamín K je tiež nevyhnutný pre syntézu osteokalcínu, štruktúrneho proteínu v kostiach, ktorý funguje ako receptor vápnika a tam, kde je to presne potrebné.
Ďalšia látka v špargli tzv inulín je mimoriadne prospešný pri vývoji baktérií považovaných za priateľské k telu, a tým uľahčuje trávenie.
Všetka špargľa môže zmierniť príznaky kocoviny po noci nadmerného množstva alkoholu ochranným účinkom aminokyselín a minerálov na pečeňové bunky. asparagín, iná zlúčenina zo špargle má močopudné účinky, takže nám pomáha vylučovať z tela všetky toxíny a prebytočné soli, zvyšuje odolnosť tela proti únave a zaisťuje normálne fungovanie pečene.
Kyselina listová a kyselina špargľová sú veľmi odporúčané v strave budúcich matiek, pretože nedostatok týchto látok významne zvyšuje riziko vzniku rázštepu chrbtice (vrodené ochorenie chrbtice plodu) a anencefálie, malformácie charakterizovanej absenciou malého mozgu a mozgu.
Špargľa tiež má priaznivé účinky aj na močové cesty, prevencia infekcií a obličkových kameňov.
Chceš a silný kokteil antioxidantov a vlákniny? Potom zjedzte špargľu. Pripravte polievky alebo obloha z rýb a morských plodov. Vychutnáte si také špeciálne, mimoriadne zdravé jedlá. Špargľa je zelenina s mnohými výhodami, u nás príliš málo známa.
„V rumunskej kuchyni nemáme špargľu a je ťažké ju prijať. Dokonca bojujem s pacientmi a hovorím im: kým si zvyknete, berte to ako liek, pretože vám prináša potrebné horčík navyše. Ak sa nám podarí presvedčiť deti, aby každý deň jedli vetvičku špargle, je to úžasné. Dodáva sa s extra horčíkom, ktoré im pomáha hlavne pri fixácii vápnika, udržuje rovnováhu minerálov “, hovorí Dr. Cristina Bălănescu, odborníčka na výživu.
Špargľa sa výborne hodí pri diétach a je možné ju konzumovať ako prílohu k mäsu bez rizika. Ale buď opatrný! Ak si chcete zachovať výživové vlastnosti, varte ich na grile alebo v pare.
„Ak je zavedený do vody, stráca svoje vlastnosti vrátane horčíka a potom je to nulový minerál, iba na ozdobu, ale nie dokonca, pretože tým, že ju varíte, stráca farbu aj vzhľad,“ hovorí doktorka Cristina Bălănescu, výživový poradca.
Okrem toho všetkého je špargľa tiež dobrým prírodným diuretikom odporúčaným pre zdravie črevnej flóry. Je vynikajúcim zdrojom vitamínov, vlákniny, fosforu, draslíka a bielkovín.