Špargľový šalátový recept s jahodami; papája

Foto: iStock/ShyMan

Letné ovocie stretáva chrumkavý šalát a pikantnú špargľu - jednoducho báseň.

Jar je predovšetkým o špargli a jahodách - a v skutočnosti obe ingrediencie dokonale zapadajú do jedného a toho istého jedla, čo dokazuje náš špargľový šalát s jahodami.

Zloženie pre 4 osoby:

• ½ papáje
• 250 g jahôd
• Cca 200 g šalátu, zmiešaného
• 500 g zelenej špargle
• 1 polievková lyžica oleja
• 1 rolka kozieho syra
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička medu
• 3 lyžice balzamikového octu, ľahké
• 6 lyžice orechového oleja
• Soľ korenie

Na porciu asi:

• 320 kcal
• 21 g tuku
• 12 g sacharidov
• 14 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Papáju nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Jahody umyjeme, zbavíme ich stopiek a zatiaľ odložíme päť kúskov. Zvyšok štvrtý.
2. Zelenú špargľu očistite a odrežte zdrevnatené konce. Ak je to potrebné, dolnú tretinu opäť ošúpte. Palice rozpolte. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a za stáleho obracania osmažíme špargľu osem minút.
3. Kozí syr nakrájame na plátky. Zmiešajte šalát so zelenou špargľou a poukladajte na štyri pláty, potom ozdobte papájou, jahodami a plátkami kozieho syra.
4. Na zálievku dajte päť zvyšných jahôd s horčicou, medom, balzamikovým octom, orechovým olejom a korením do odmerky a na pyré tyčovým mixérom. Dohodnite šalát so zálievkou.

Náš Špargľový šalát s jahodovým dresingom je jednoducho najlepší spôsob, ako si sezónu a jej skvelé ingrediencie užiť naplno. Chceli by ste sa dozvedieť viac o nemeckej obľúbenej tyčinkovej zelenine? Pozrite sa na video:

Sezónna zelenina - päť faktov o špargli

N/A? Naozaj ste teraz dostali chuť na špargľu? Potom prechádzajte našou galériou receptov:

---