Špecializovaná prax pre cukrovku a výživovú medicínu; Ovsené dni

Pre koho sú ovsené dni užitočné?

Ovsené dni sú maximálne 2 až 3 dni krátkodobej liečby, pri ktorej sa konzumujú iba jedlá, ktoré obsahujú veľa ovsa. Kvôli riziku hypoglykémie by liečba mala prebiehať po konzultácii s lekárom a pod lekárskym dohľadom. Počas kurzu by sa malo zodpovedajúcim spôsobom upraviť množstvo inzulínu. Po krátkodobej liečbe má zmysel integrovať ovos ako trvalú súčasť potravy. To možno realizovať až šiestimi „ovsenými jedlami“ týždenne alebo formou „ovseného dňa“ každé dva až tri týždne. Ovsené dni dosahujú u mnohých pacientov dlhodobý efekt, že v priebehu asi štyroch týždňov po skončení ovsených dní majú nižšiu potrebu inzulínu.

„Ovsené dni“ sú vhodné najmä pre ľudí so zvýšenou inzulínovou rezistenciou (cukrovka 2. typu). Ovos môžu navyše konzumovať aj ľudia s intoleranciou lepku. Cieľom ovsených dní je znížiť inzulínovú rezistenciu a tým zlepšiť účinnosť vlastného alebo pridaného inzulínu v tele (1). Praktické skúsenosti ukazujú, že u ľudí s cukrovkou 2. typu možno hladinu cukru v krvi znížiť o 25 až 40% a príjem inzulínu možno znížiť o viac ako 40%.

Uplynutie platnosti ovsených dní

• 3 jedlá denne
• 75 g ovsených vločiek na jedlo
  • pripravené s vodou alebo zeleninovým vývarom
  • rafinované s maximálne 50 bobuľami alebo zeleninou alebo maximálne s 20 g orechov alebo mandlí
  • ochutený sladidlom, citrónovou šťavou alebo bylinkami v malom množstve
• spolu 225 g ovsených vločiek denne

Počas „ovsených dní“ by ste sa mali vyhýbať bielkovinám, tukom (t. J. Bez jogurtu alebo mlieka), cukru a alkoholu, pretože to negatívne ovplyvňuje účinok liečby. Pre ľudí s krátkym časom alebo pre tých, ktorí veľa cestujú, sú v obchodoch s drogami, obchodmi so zdravou výživou a obchodmi so zdravou výživou pripravené jedlá. Sú balené jednotlivo a je možné ich zmiešať s vodou a priamo konzumovať. Pri nákupe potravín a/alebo hotových jedál dávajte pozor na zloženie, najmä množstvo cukru. Tie by nemali presiahnuť 5 gramov na jedlo a nemali by byť pridané tuky ani sušené mlieko
byť zahrnuté.

Dobrá vec na ovse ...

je dobré v ovse. Obsahuje množstvo dôležitých minerálov a vitamínov. Významné množstvo z nich sa absorbuje iba so 100 g ovsa. Výber najdôležitejších zástupcov je uvedený v tabuľkách 1 a 2. Stanovilo sa množstvo obsiahnutých vitamínov a minerálov, ako aj percentuálne splnenie referenčných hodnôt podľa DGE (% DGE).

Tabuľka 1: Obsah vitamínov v 100g ovsených vločkách (2,3)

Vitamíny	množstvo	% DGE
Vitamín B1 (tiamín)	0,76 mg	63%
Vitamín B2 (riboflavín)	0,14 mg	10%
Vitamín B6	0,12 mg	8.%
Fólie	56 ug	19%

Tabuľka 2: Obsah minerálov v ovsených vločkách 100 g (2,3)

Minerály	množstvo	% DGE
Vápnik	54 mg	5%
železo	4,72 mg	36%
horčík	177 mg	54%
zinok	3,97 mg	47%

Ovos ďalej dodáva telu cenné mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny s nízkym obsahom nasýtených mastných kyselín a cholesterolu (1). Obsiahnutý - glukán, rozpustná vláknina, spôsobuje, že hladina cukru v krvi rastie pomaly a navyše sa cítite plní. Len za jediný ovsený deň sa skonzumuje 10 g glukánu a celkovo asi 22,5 g vlákniny. DGE odporúča denný príjem 30 g (2).

---