Špecifický sacharid di; t Di; t; verpr; huba - Poruchy trávenia - 2020
Špecifická imunitná obrana 1 - Imunitný systém ● Choďte na SIMPLECLUB.DE/GO a staňte sa študentom číslo jeden (november 2020).
Špecifická sacharidová diéta (SCD) je veľmi reštriktívny, nekonvenčný stravovací plán, ktorý výrazne obmedzuje väčšinu sacharidov.
Je založená na teórii, že elimináciou väčšiny sacharidov (hlavne obilnín, škrobov, mliečnych výrobkov a cukrov) a povolením iba určitých sacharidov, ktoré vyžadujú minimálne trávenie, sa zmierni zápal a uľahčí stravovanie ľuďom s gastrointestinálnym traktom ) Na zmiernenie porúch.
Ľudia s rôznymi gastrointestinálnymi poruchami, vrátane syndrómu dráždivého čreva (IBS), zápalového ochorenia čriev (IBD), ulceróznej kolitídy (UC), Crohnovej choroby a celiakie, môžu mať ťažkosti s jedlom a vedľajšími účinkami liekov a potravinovej intolerancie.
Odstránenie ťažko stráviteľných sacharidov, ktoré vedú k zápalu v črevách, je základom stravy, ktorú preslávila vo svojej knihe zosnulá biochemička a autorka Elaine Gottschall, MSc. Prelomenie začarovaného kruhu: zdravie čriev prostredníctvom výživy. Gottschall vymodelovala SCD na základe práce MUDr. Sidney Haasovej pri liečbe jej vtedy päťročnej dcéry s diagnostikovanou ulceróznou kolitídou.
Špecifická sacharidová diéta: Čo môžete jesť?
Môže to byť veľmi náročná strava, pretože je k dispozícii obmedzený počet potravín. SCD vylučuje veľa jedál v typickej americkej strave, vrátane všetkých jednoduchých cukrov, obilnín, škrobov, väčšiny mliečnych výrobkov a ďalších.
pokračovanie
SCD sa nielen ťažko sleduje, ale môže byť aj zdraviu nebezpečný. Eliminácia celých skupín potravín, ako sú mliečne výrobky a obilniny, výrazne zníži nutričnú kvalitu stravy, čo môže viesť k nutričným nedostatkom.
Multivitamíny a minerály môžu vyplniť medzery, ale sú krátke v porovnaní s výživovou kvalitou potravín. „Nemôžete dostať všetky pytochemikálie, vlákninu a synergie (potraviny, ktoré spolupracujú), ktoré potraviny poskytujú, do jednej pilulky. Doplnky výživy sú určené na doplnenie stravy a nahradenie výživných potravín, “hovorí hovorkyňa Americkej dietetickej asociácie Dee Sandquist, MS, RD.
Musíte si pozorne prečítať štítky na potravinách, aby ste si vybrali potraviny, ktoré sú povolené v SCD, a pri jedení buďte opatrní.
Nasledujúce potraviny sú povolené v strave:
- Zelenina (okrem konzervovaných)
- Strukoviny (iné ako uvedené nižšie)
- Nespracované mäso, hydina, ryby a vajcia
- Prírodný syr (okrem tých, ktoré sú uvedené nižšie)
- Domáci jogurt kvasený minimálne 24 hodín
- Väčšina ovocia a štiav bez prísad
- Orechy, arašidy v škrupinách, prírodné arašidové maslo
- Oleje: olivový olej, kokos, sója a kukurica
- Slabý čaj a káva
- Neochutená želatína
- Horčica a ocot
- Sacharín
Potraviny a prísady nepovolené o SCD zahŕňajú:
- Cukry: laktóza, sacharóza, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, fruktóza, melasa, maltóza, izomaltóza, fruktooligosacharidy a akékoľvek spracované cukry
- Všetka zelenina v konzervách
- Všetky zrná: všetko vyrobené z kukurice, pšenice, pšeničných klíčkov, jačmeňa, ovsa, raže, ryže, pohánky, sóje, špaldy a amarantu
- Niektoré strukoviny: cícer, fazuľové klíčky, sója, fazuľa mungo, poľná fazuľa a cícer
- Škrobová zelenina: zemiaky, sladké zemiaky, paštrnák, výrobky z morských rias, agar a karagén
- Konzervované a spracované mäso
- Mliečne výrobky: mlieko, mliečne výrobky, zmrzlina, srvátkový prášok, komerčný jogurt, silná smotana, cmar, kyslá smotana a tieto syry: ricotta, mozzarella, tvaroh, krémový syr, feta, tavené syry a nátierky
- Repkový olej, komerčná majonéza, komerčný kečup, margarín, sóda bikarbóna a balzamikový ocot
- Sladkosti, čokoláda, karob
pokračovanie
Špeciálna sacharidová diéta: Ako to funguje
Avšak nie je dokázané vo vedeckých štúdiách, svedectvo ľudí, ktorí tvrdia, že sa ich príznaky zlepšili a ich choroba prešla do remisie, zvyšuje účinnosť tejto diéty.
Teoreticky sa výhody SCD vyskytujú pri kontrole baktérií na bunkovej úrovni. Predpokladom je, že nerafinované uhľohydráty menia baktérie v čreve; Odstránením útočných sacharidov mení metabolizmus baktérií, ktoré žijú v čreve, a zmierňuje zápal.
Gottschall navyše veril, že črevá pacientov s poruchami gastrointestinálneho traktu sú poškodené a že chýbajú enzýmy na štiepenie zložitých cukrov a škrobov, ktoré poskytujú väčšiu výživu pre baktérie.
Niektoré povolené sacharidy vyžadujú minimálne trávenie, sú dobre absorbované a prakticky neumožňujú príjem žiadnych baktérií. Diéta podporuje konzumáciu potravín, ktoré obsahujú „dobré“ baktérie, napríklad domáci jogurt, na doplnenie zdravých baktérií v čreve.
"Črevné baktérie sú citlivé na to, čo konzumujete, ale je to veľmi komplikovaný jav. Či je alebo nie je konkrétny zápal sacharidov protizápalový a prospešný, nie je známe," hovorí Dr. med. Joel Mason, profesor medicíny, výživy a gastroenterológie na Tufts University v Bostone.
Zdá sa, že to funguje pre niektorých ľudí, nie pre iných, hovorí Sandquist.
pokračovanie
Špecifická diéta so sacharidmi: Názory odborníkov
Napriek skutočnosti, že o SCD existuje len málo vedeckých dôkazov, je ťažké ignorovať anekdotické chvály za tento plán. „Nemáme dokonalú liečbu týchto porúch gastrointestinálneho traktu a mali by sme byť otvorení nekonvenčným terapiám, ktoré stojí za zváženie a ktoré sa majú používať opatrne a s dôkladným lekárskym dohľadom,“ hovorí Mason.
Anecdotal nemusí nutne znamenať efektívny. „Môže sa vyskytnúť placebo efekt, alebo pretože tieto ochorenia sú cyklické, môžu sa vyskytnúť zlepšenia, ktoré nesúvisia so stravou,“ hovorí Mason.
S toľkým vylučovaním potravín Sandquist sťažuje hľadanie vinných jedál, ktoré spôsobujú problémy.
Mason má aj ďalšie obavy. „Je veľmi ťažké držať sa tejto diéty, pretože je taká obmedzujúca,“ hovorí. „Striktné dodržiavanie tejto diéty môže mať za následok nízkokalorické chudnutie a niektorí pacienti, napríklad pacienti s IBD, ktorí už majú podváhu, nemôžu riskovať ďalšie chudnutie.“
Kalórie a bielkoviny sú dôležité pre udržanie imunitného systému, udržanie zdravia a schopnosť liečiť sa, hovorí Sandquist.
pokračovanie
Ďalším problémom je nedostatočná strava. Vylúčením celých skupín potravín z potravy sa určujú živiny pre potenciálne výživové nedostatky. "Ak nejete cereálie, prichádzate o vitamíny B, vlákninu a železo." Nepoužívaním mliečnych výrobkov sa popri draslíku získava najlepší zdroj vápnika a vitamínu D, “hovorí Sandquist.
Pozitívne je, že to môže mať psychologický prínos pre dospelých, ktorí sú iniciatívni a sú schopní diétovať svoje choroby.
U detí to však môže byť emocionálna záťaž a ešte väčší problém s výživou.
„Deti a dospievajúci majú mimoriadne výživové potreby na podporu rastu a boj proti svojim chorobám. Preto by ďalšie obmedzenia týkajúce sa tejto diéty mohli byť emocionálne a fyzicky zdrvujúce, “hovorí Mason, ktorý deťom neodporúča stravu SCD.
Špeciálna sacharidová diéta: jedlo na zamyslenie
SCD existuje už roky, pretože minimalizuje príznaky u niektorých ľudí s poruchami GI. Avšak kvôli prísnym obmedzeniam a nedostatkom v stravovaní je potrebné stravu podrobiť ďalšiemu štúdiu a potvrdeniu lekárskou komunitou.
pokračovanie
Ak chcete vyskúšať SCD, navštívte najskôr svojho lekára. „Ak by niekto z mojich pacientov chcel vyskúšať tento plán (ktorý nemá), bol by som ochotný byť veľmi pozorne sledovaný, pokiaľ s tým budú súhlasiť,“ hovorí Mason.
Môžete sa tiež poradiť s registrovaným odborníkom na výživu, aby ste sa uistili, že uspokojujete všetky svoje výživové potreby počas diéty SCD.
Kathleen Zelman, MPH, RD, je výživovou riaditeľkou pre. Vaše názory a závery sú vaše vlastné.