Špenát, liek na desiatky chorôb, sa pre niektorých pacientov môže zmeniť na jed -
Aj keď je to skutočný liek na desiatky chorôb, špenát sa neodporúča každému. Špenát, ktorý je známy tým, že čistí črevá od toxínov a uľahčuje trávenie, by mali konzumovať s mierou, najmä u ľudí so zápalom pečene, reumatických, žalúdočných a črevných chorôb.
„Mierna konzumácia špenátu sa odporúča pre ľudí s ochorením pečene, reumatických, žalúdočných a črevných chorôb, kvôli kontinuu oxalátov draselného a vápenatého. Ľudia s litiázou by sa mali tiež vyhnúť nadmernej konzumácii, pretože obsahuje kyselinu močovú.
V špenáte sa nachádza až 700 mg na 100 gramov kyseliny šťaveľovej, čo je kontraindikované pre ľudí trpiacich litiázou, pretože obsahuje kyselinu močovú, “vysvetľuje doktorka Denisa Zaharia, rodinná lekárka. Kyselinu šťaveľovú ľudia prijímajú často vo veľmi malom množstve, pretože je obsiahnutá v niektorých potravinách, najmä v brokolici, uhorkách, zemiakoch a kapuste.
Koncentrovanejšie množstvo, vo forme oxalátov, sa nachádza v tmavozelenej listovej zelenine. Tieto potraviny sú v malom množstve prospešné pre zdravie. Špenát a brokolica sú najbežnejším zdrojom týchto druhov oxalátov.
Čo sa stane, ak zmení farbu?
„Špenát sa konzumuje ako základné jedlo do rôznych jedál, ako sú polievky, krémové polievky, špenátové jedlo, špenátový šalát, špenátové koláče a zoznam pokračuje. Ale buď opatrný! Ak počas prípravy špenát zmení svoju farbu, ak sa namiesto zelenej stane žltozelená, potom by sa špenát nemal jesť, pretože je škodlivý. Najlepšie je, aby sa špenát konzumoval surový alebo veľmi ľahko sparený, “vysvetľuje Dr. Cătălin Luca.
Jedzte teda čerstvé špenátové listy v šalátoch, v rôznych kombináciách a ráno môžete dokonca vypiť pohár čerstvého špenátového džúsu na boj proti depresii, ktorá tiež pomáha obnovovať choré orgány, liečiť vredy, chudokrvnosť. Na ošetrenie určitých rán je možné pripraviť aj obklady zo obarených listov špenátu.
Továreň na výživu
„Špenát obsahuje minerálne soli, ako je sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, síra, mangán, zinok, meď, jód, železo, vitamíny A, B1, B2, B12, PP, C, kyselina listová, chlorofyl, aminokyseliny (arginín), lyzín), lipidy, bielkoviny, sacharidy, slizy. Nezabúdajme, že surový a oparený špenát je dôležitým zdrojom betakaroténu, luteínu a xanténu, ktorý pomáha udržiavať choroby očí na uzde.
Špenát má tiež vysoký obsah minerálov, konkrétne draslíka a sodíka, takže sa krvný tlak reguluje oveľa ľahšie a prietok krvi sa dostáva do normálnych parametrov, ktoré určujú zdravie srdca, “tvrdia špecialisti.