Špenátový pilaf

Mnohokrát som dostal otázky týkajúce sa prípravy pilafu, aj keď sa mi zdá najjednoduchšie možné jedlo, je to aj najkomplikovanejšie, pretože tu máte niekoľko cudzincov. Základná ingrediencia, ryža, je veľmi dôležitá - ak chcete lepivejší pilaf so šťavou, zvoľte guľaté zrná, ak chcete pilafové zrno so zrnom a suchšie hľadajte dlhú ryžu. Som niekde v strede, páči sa mi, že je to zrno po zrne, ale jemné a bez džúsu, nerád to vidím na kašu.

Špenátová omeleta

Čas na prípravu - hoci to netrvá dlho, venujem veľkú pozornosť predchádzajúcej príprave, po vypnutí ohňa. Dokonalý pilaf je taký, ktorý sa nechá pomaly napučiavať, bez väčšieho varu.

Takže by tam bola aj voda, zvyšok zeleniny, ktorú ste do nich vložili, skutočný spôsob prípravy. Ale najväčšia vec je byť trpezlivý a vyhradiť si asi 2 hodiny na to, aby ste vyrobili ukážkový pilaf. Samozrejme správne pokyny:)

Tento recept som improvizoval, takto robím pilaf všeobecne, ale mením aj zeleninu - špenát, zelený hrášok, brokolicu atď. Zelenina, ktorá zostáva nezmenená, je cibuľa a mrkva.