Špenátový puding so syrom Recept Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 1/2 kg špenátu,
- 100 g bagel,
- 150 ml mlieka,
- 200 ml hustého krému,
- 150 g braza telemea,
- 4 veľké vajcia alebo 5 stredných vajec.

Biela omáčka:
- 50 g masla,
- 50 g múky,
- 250 ml mlieka,
- lyžička s kôprovou špičkou.

Príprava:

Po dobrom umytí sa špenát oparí 5 minút v hrnci iba vo vode, ktorá zostala na listoch po poslednom umytí a v šťave, ktorá sa z listov odstráni, keď ich zmäknú oparením na miernom ohni a zmiešaním s. lyžička.

Potom nalejeme do sitka, kde sedlo vychladne. Franzelasa namočí do studeného mlieka, kým sa nevstrebe, potom prechádza cez mlynček na mäso spolu so špenátom.

Pripravte si bielu omáčku a po vychladnutí ju zmiešajte so špenátom, kyslou smotanou, nesoleným strúhaným syrom, žĺtkami a nadrobno nakrájaným kôprom. Rozšľahaný bielok je zľahka zmiešaný s kompozíciou prevrátením zdola nahor, naliatím do 2l formy, dobre vymastenej tuhým margarínom a vystlanej strúhankou a zarovnanou. Pečieme 40 - 50 minút v horúcej rúre, na panvici s horúcou vodou, vložíme včas do rúry. Neotvárajte rúru 20 minút.

Keď je uvarený, puding sa na tanier prevráti. V tomto zložení môžete pridať 100 - 150 g šunky nakrájanej na štvorce a potom zmiešať s bielkom.

Ako slúžiť: Podávame teplé, ako prvý chod alebo ako ozdoba na steaky akéhokoľvek druhu.

---