Spirulina zázračné riasy alebo humbug; časopis pre farmáciu
Modrá riasa Spirulina údajne spomaľuje starnutie, posilňuje imunitný systém a dokonca predchádza rakovine. Čo však vlastne údajná superpotravina môže robiť - či už ako prášok alebo tableta?
Zelená sa rovná zdravej? Spirulina je inzerovaná ako superpotravina
Chia semiačka, bobule acai, čaj z matcha - zoznam superpotravín, o ktorých sa hovorí, že majú takmer zázračné účinky podporujúce zdravie, je už pomerne dlhý. Napriek tomu existuje ďalší zástupca: Spirulina.
Toto je rod siníc, ktoré sa zvykli často nazývať modrozelené riasy a patria medzi najstaršie živé bytosti na zemi. Plameniaky sa tým vždy živili. V súčasnosti prisahajú na riasy aj supermodelky a ďalšie hviezdy. V Nemecku sa doplnok výživy predáva hlavne vo forme prášku a tabliet.
Spirulina posilňuje imunitný systém?
Spirulina je inzerovaná ako najbohatšia potravina vôbec, ktorá sa vyznačuje aj vysokým obsahom vitamínov - najmä z komplexu B - betakaroténu, železa, draslíka, selénu, horčíka a sekundárnych fytonutrientov, ako je chlorofyl. Tieto látky sú zodpovedné za celý rad pozitívnych účinkov. Spirulina spomaľuje procesy starnutia, posilňuje imunitný systém a tým chráni pred vírusovými infekciami a rakovinou. Prípravky z rias môžu navyše zmierňovať alergické reakcie, zlepšovať hladinu lipidov v krvi, znižovať krvný tlak a znižovať tak riziko kardiovaskulárnych chorôb. Čo však v skutočnosti platí o týchto sľuboch?
Nie veľa, aspoň z hľadiska výskumu, tvrdí Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu. Existujú skutočne náznaky, že spirulina môže znižovať hladinu cholesterolu a mať pozitívny vplyv na krvný tlak. Ale tieto objavy pochádzajú z pokusov na zvieratách a pokusov v skúmavkách. „Sotva existujú zmysluplné vedecké štúdie, ktoré by preukázali účinky podporujúce zdravie na človeka,“ objasňuje Gahl. „Zázraky, ktoré sa sľubujú o riasach, patria skôr do sféry mýtov.“
Obsahuje veľa bielkovín
Je nepopierateľné, že spirulina má veľmi vysoký obsah bielkovín, okolo 60 percent. Dostupné prípravky na riasy napriek tomu poskytujú iba zlomok našej dennej potreby bielkovín, a to aj pri najvyššom odporúčanom dávkovaní. Nikto sa nemusí uchýliť k drahým potravinovým doplnkom, aby to zakryl. „Celozrnné výrobky, strukoviny - máme dokonca dostatok potravín pre vegetariánov, ktoré sú bohaté na vysokokvalitné bielkoviny,“ hovorí Antje Gahl.
Spirulina obsahuje pomerne veľké množstvo vitamínu B12. Tu však odborník na výživu upozorňuje, že väčšina vitamínu je vo forme, ktorú ľudia nemôžu využiť. To isté platí pre železo nachádzajúce sa v riasach. Okrem toho nemusíte nevyhnutne používať riasu ako zdroj železa. Minerálne látky tiež poskytujú bežné potraviny ako mäso, ľanové semienko, strukoviny, tekvicové semená, kozia brada a špenát.
Iba nízky obsah jódu
Mnoho morských rias má veľmi vysoký obsah jódu, čo môže byť obzvlášť problematické pre ľudí s nadmerne aktívnou štítnou žľazou. Toto nebezpečenstvo pri Spiruline neexistuje. Mikroriasy rastú v sladkej vode, ktorá je bohatá na minerály, a preto obsahuje iba malé množstvo jódu. Celkovo sú výhody spiruliny vo forme prášku, kapsuly alebo tablety viac ako diskutabilné, hovorí Antje Gahl.
„Pokiaľ máte pestrú a zdravú stravu, nazval by som tieto výrobky nadbytočnými,“ hovorí. K podobnému záveru dospel Stiftung Warentest, ktorý v roku 2011 skúmal okrem spiruliny aj ďalšie sladkovodné riasy. „Nestojí za to minúť svoje peniaze na prípravky na riasy,“ uzavreli testeri. Našli tiež potenciálne škodlivé prísady.