Spoločnosť Nutrition je tiež otázkou peňaženky SЬDKURIER Online

Teraz môžete uverejňovať články vo svojom priečinku Zoznam na čítanie ukladajte a čítajte, kedykoľvek chcete.

Článok bol uložený do zoznamu na čítanie.

Zvyšujúce sa rozdelenie medzi príjmové skupiny v Nemecku sa odráža aj v stravovacích návykoch. „Nemecko je stále viac rozdelené. Najmä medzi sociálnymi triedami sa priepasť prehlbuje, pokiaľ ide o stravovanie, “uviedol Marc-Aurel Boersch, generálny riaditeľ spoločnosti Nestl Germany, na prezentácii štúdie o stravovacom a výživovom správaní„ Toto je Nemecko “vo Frankfurte. „Strava obyvateľstva sa za posledných desať rokov dramaticky zmenila, a to aj z dôvodu vývoja príjmov,“ zdôraznila Renate Kцcher, výkonná riaditeľka Inštitútu pre demoskopiu Allensbach, ktorý štúdiu vypracoval pre Nestlй. „Či už ide o dôležitosť dobrého jedla, vedome zdravej výživy, stravovania ako zážitku z pôžitku alebo výživových maxim - rozdiely medzi spoločenskými triedami sú veľké a zväčšujú sa,“ vysvetlila.

Vyššia trieda poháňa trendy

Zatiaľ čo 72 percent opýtaných z vyššej triedy zdôraznilo, že sa stravujú zdravo z presvedčenia, bolo to iba 39 percent z mála majetných ľudí. To tiež znamená, že rastúci trend smerom k výrobkom z príslušného regiónu, k sezónnym výrobkom, k prírodným potravinám, k udržateľnosti a druhovo vhodnému chovu zvierat je poháňaný iba vyššou a strednou triedou.

Menej cukru a tuku

Všetky vrstvy sa však čoraz viac vyhýbajú cukru, tuku a soli. Týka sa to dvoch tretín populácie. Ale iba 20 percent sa všeobecne chce vzdať hotových výrobkov, 11 percent sa spolieha na vegetariánsku stravu, 2 percentá na vegánsku stravu.

Spoločné stravovanie je čoraz vzácnejšie

Podľa štúdie niekedy existuje rozdiel v stravovacích návykoch medzi túžbou a realitou. Spoločná strava je pre väčšinu ľudí veľmi dôležitá, ale najmä počas týždňa sa ľudia stravujú menej často.

Často nie v stanovených časoch

„Výživa sa čoraz viac prispôsobuje individuálnym potrebám a životným situáciám,“ zdôraznil Kцcher. Vďaka tomu sa ustálili zaužívané návyky. Počas týždňa obeduje v spoločnosti iba každý druhý respondent, 39 percent stále raňajkuje spolu. Teplé jedlo je v dennom menu 45 percent namiesto 55 percent. Asi tretina opýtaných nejedí v stanovený čas, ale keď je hladná alebo má čas. Ľudia navyše jedia častejšie.

Štúdia ukazuje aj niečo iné: Mladí ľudia dostávajú čoraz viac výživových tipov od svojich starých rodičov ako od odborníkov na výživu alebo na internete.

Hlavné výživové trendy

Stravovacie návyky Nemcov sa menia. Čoraz viac spotrebiteľov sa snaží znížiť spotrebu nezdravých látok, ako sú tuky, soli alebo cukor. Spotreba mäsa klesá aj v tejto krajine. Predstavíme vám najdôležitejšie výživové trendy.