Spolupráca v kuchyni Kaplan Bonetti a aqua mühle frastanz; Sociálny podnik Vorarlberg
Kaplan Bonetti a aqua mühle frastanz prevádzkujú veľkú kuchyňu v novopostavenej nocľahárni v Dornbirne od novembra 2014. Táto spolupráca umožňuje lepšie využitie veľkej kuchyne v Kaplan Bonetti a súčasne zmierňuje tlak na vlastnú kuchyňu aqua mühle frastanz v dome školských bratov vo Feldkirchu. V roku 2014 sa objednávky na stravovanie v školách a škôlkach tiež zvýšili v nížinách: aqua teraz dodáva okrem služieb BG Dornbirn a BG Gallus v Bregenzu aj dennú starostlivosť o deti v Paname Dornbirn a odbornej škole Dornbirn 1.
V rámci projektu neziskového zamestnania si môžu tranzitní pracovníci rozšíriť svoje kuchynské zručnosti a pripraviť sa na (opätovný) vstup na trh práce. Učni a stážisti z oboch inštitúcií by tiež mali mať možnosť v budúcnosti sa tu vzdelávať a získavať cenné skúsenosti.
Od pondelka do piatku sa v Gilmstrasse spoločne vyrába viac ako 400 obedov. V čase od 11.30 do 12.30 h je bufet otvorený pre obyvateľov nocľahárne a zamestnancov dvoch sociálnych podnikov. Veľmi vítaní sú aj externí hostia!
Skoro ráno v kuchyni ...
Peter Hämmerle, GF aqua mühle frastanz
„Kaplan Bonetti a aqua sú už roky dobrými partnermi a tiež spoločne využívajú dom otvorený v roku 2013 na Schlachthausstrasse v Dornbirne. Spoločná prevádzka kuchyne ponúka obom organizáciám nové možnosti rozvoja, klasický stav pre obe strany. “
Peter Mayerhofer, GF Kaplan Bonetti
„Do cesty nám prišla nová jedáleň, nová kuchyňa a nové organizačné úlohy. Ponuka je teraz pre našich obyvateľov rozmanitejšia. Celkovo sa kvalita zvýšila. ““
„Pre naše pracovné projekty Kaplan Bonetti je táto príležitosť, ktorú ponúka spolupráca s aqua mühle, úplne novým územím. Pretože náš partner aqua mühle frastanz pôsobí v oblasti stravovania dlhodobo, môžeme ísť priamo do existujúceho systému a ťažiť zo skúseností, ktoré už máme. Je veľmi dôležité, aby sa našim tranzitným pracovníkom v budúcnosti mohlo ponúkať aj učňovské vzdelávanie a aby sme týmto ľuďom poskytli väčšie šance na primárnom trhu práce. Som presvedčený, že táto spolupráca má veľkú pridanú hodnotu aj pre oblasť stravovania! “
Spätná väzba od hostí 2. februára 2015:
Otázka: Ako sa vám páči v novej jedálni?
„Jedlo chutilo naozaj dobre. Izby sú priestranné a nové. Je jasno a je tu veľa ľudí. “Učni v aqua mühle frastanz
„Jedlo je dobré a jedáleň skvelá. Werner vždy výborne varí a je sympatický človek. Mal by robiť viac sladkostí! Vadí mi, že tu môžu obyvatelia cez obed piť alkohol. Chodím sem medzi prácou a myslím, že to nemusí byť. “Zamestnanec pracovného projektu Kaplan Bonetti
"Som na internáte 2 roky." Jedlo bolo vždy dobré. Je dobré, že dnes existuje fajčiarska aj nefajčiarska časť. Vzduch je oveľa lepší. “Obyvateľ Kaplan Bonetti Sozialwerke
"Je dobré, že aqua mühle frastanz a Kaplan Bonetti varia spolu." Renovácia izieb je skvelá. Menu sa výrazne vylepšilo: jedlo je teraz sviežejšie a sofistikovanejšie. Jedlo je veľmi dôležité a závisia od neho ľudia, ktorí tam žijú. Tak, ako to je teraz, sa veci uberajú správnym smerom. Možno by malo existovať diétne menu pre ľudí so zdravotnými problémami a viac zeleniny. „Skutočná“ večera by bola dobrá aj po práci. Na raňajky by bolo müsli a prípadne ovocný šalát v poriadku. Výrazné vylepšenia by sa mali rozšíriť aj na raňajky a večere. “Pravidelný hosť
práca plus - sociálny podnik Vorarlberg
Konatelia:
Benedicte Hämmerle, MBA
Kompetenčné centrum Rheintal
Millennium Park 4
6890 Lustenau
Kontakty work plus - sociálny podnik Vorarlberg:
AQUA Mühle Vorarlberg gGmbH - T 05522/51596-0
INTEGRA Vorarlberg - T 05574/54254
Dornbirn workshop pre mládež - T 05572/513514
carla - projekt Charity - T 05522/2001520
Pracovné projekty spoločnosti Kaplan Bonetti - T 05572/22879