Šport nie je vonku zdravý
Blog hostí Yvonne Störzer *
Z biologického hľadiska má všetko jedlo jediný cieľ, a to dodať nášmu telu energiu, minerály, vitamíny a vodu. Nie je potrebné zdôrazňovať, že rozumná výživa je pre nás športovcov obzvlášť dôležitá. Profesionálni športovci konzumujú až 7000 kcal denne, a preto venujú osobitnú pozornosť príjmu sacharidov, ktoré sa môžu podieľať na anaeróbnom rozklade a ktoré trávia veľa energie za jednotku času. Aj preto, že telu vlastné ukladacie miesta sacharidov v tele (pečeň a svaly) sa rýchlo vyčerpajú. Veľa sa popísalo o „dobrej“ a „zlej“ výžive. A budem opatrný, aby som nepridal ďalšiu kapitolu k tejto téme. Ale chcem sa podeliť o svoje skúsenosti ako cyklistu. Možno aj preto, že môj plán osobnej výživy je trochu neobvyklý: Stravujem sa ako jaskynný človek!
Vložil som do svojho nákupného košíka všetko, čo jaskyniari mohli nájsť a loviť, vrátane mäsa, rýb, orechov, bobúľ a zeleniny. A to všetko v čo najviac nezmenenom stave, čo najprirodzenejšie. Aj keď to pre cyklistov môže znieť trochu nezvyčajne, spracované výrobky ako cestoviny alebo cukor do jedálnička nepatria. Video nižšie ukazuje napríklad to, ako sa dá takáto strava realizovať.
Prečo? Výrobky z obilia pozostávajú zo sacharidov a tie sa v tele premieňajú na glukózu, ktorá dodáva nášmu telu energiu. Problém je v tom, že prebytočná glukóza sa ukladá vo forme tuku. Preto „diéta z doby kamennej“ Paleo vylučuje takmer akúkoľvek formu cukru. Pokiaľ však cukor nepríde v zrelom ovocí. Jednoduché pravidlo stravovania podľa Paleo znie: Cukor vedie iba k takzvaným „energetickým špičkám“ a je okamžite uložený vo forme tuku, pokiaľ sa nepoužije okamžite. Preto jednoduché, ale zásadné pravidlo Paleo a následne moje osobné pravidlo je: Žiadne obilie, žiadny cukor, žiadne spracované potraviny.
Dobré je, že s Paleo je počítanie kalórií minulosťou. 500 kalórií z obilných výrobkov nemá na váš organizmus rovnaký účinok ako 500 kalórií z vysoko kvalitnej zeleniny a bielkovín. Zlá správa je: musíte sa vzdať svojich milovaných cestovín. Kto sa však stravovaním nasýti, môže sa tešiť na: Kto sa bude držať plánu výživy, môže jesť toľko, koľko mu chutí. S príjemným vedľajším účinkom, že sa spaľuje viac tukov a buduje sa viac svalov.
Pre cyklistov je ústrednou otázkou to, ako by sa teraz mali konzumovať sacharidy. Odpoveď je jednoduchá: Jednoducho konzumujete „dobré“ sacharidy vo forme zeleniny, bobúľ atď. Nasledujúci výber pomáha urobiť krok vpred do doby kamennej:
- (Hovädzie) mäso: ideálne zo zvierat, ktoré vyrástli na kŕmení trávou
- Hydina: kuracie, kačacie, morčacie, skrátka - všetko, čo môže lietať, alebo sa aspoň snaží lietať
- Ryby: iba divé ryby
- Vajcia: skontrolujte vajcia obohatené o omega-3
- Zelenina: pokiaľ nie je zelenina vyprážaná, môžete ich zjesť toľko, koľko vám chutí
- Oleje: olivový olej, kokosový olej, avokádový olej
- Ovocie: obsahuje prírodný cukor a má viac kalórií; ak chcete schudnúť, zjete ho menej
- Orechy: majú veľa kalórií, sú dobré ako občerstvenie, ale iba v malom množstve
- Korene/hľuzy: napr. B. Sladké zemiaky sú bohaté na sacharidy, a preto sú dobré na doplnenie zásob glykogénu pred alebo po cvičení
Pri tom všetkom by však človek nemal zabúdať počúvať aj svoje telo. Pretože aj stravovanie by malo byť zábavné.
Jedzte podľa osobitných výživových plánov? Prispôsobujete svoju stravu tomu, ako často a ako tvrdo sedíte na bicykli? Čo si myslíte o koncepcii výživy Paleo?
