Športová výživa - antioxidačné potraviny
Keď športujeme, v tele sa čoraz viac vytvárajú takzvané voľné radikály
Reaktívne atómy alebo molekuly s jedným alebo viacerými voľnými elektrónmi. Sú dôležité pre metabolizmus, ale vo vysokých koncentráciách môžu tiež viesť k poškodeniu buniek. "> Voľné radikály. Tieto vysoko reaktívne atómy alebo časti molekúl môžu oxidáciou poškodiť tkanivové štruktúry v tele. Že tiež majú súčasne znižovať výkon svalov. Zatiaľ to však nebolo dokázané a príjem antioxidantov vo forme tabliet s vitamínom C po cvičení zatiaľ výkon nezlepšil.
Na výrobu antioxidačných enzýmových systémov potrebuje telo železo, zinok, mangán, selén a meď. Tieto stopové prvky nájdete v potravinách, ako je celozrnný chlieb s prírodným kváskom, kokosové vločky, ovsené vločky, morské ryby, syry, šošovica a hrášok, ktoré sa najlepšie konzumujú niekoľkokrát týždenne.
Potraviny s antioxidačným účinkom môžeme rozdeliť do troch skupín:
- Sójové výrobky, sójové sadenice a zemiaky obsahujú inhibítory.
- Horké látky - takzvané polyfenoly - nájdeme v zelenine (najmä cibuli, zelenej fazuli, keli, brokolici), ovocí (najmä grapefruity, hrozno, jablká, čerešne), bobule (najmä ríbezle a černice), vlašské orechy a zelený a čierny čaj.
- Ovocie (najmä citrusové plody) a zelenina (najmä paprika a mrkva) obsahujú vitamín C a β-karotén. Vitamín E sa nachádza v pšeničných klíčkoch.