Čo sa stane s vašim telom, ak sa vzdáte cukru, doktor dňa
Potraviny, ktoré oplývajú cukrom a majú intenzívnu sladkú chuť, nie sú jediné, ktoré ohrozujú vaše zdravie. Ak je vaša strava doplnená chlebom, cestovinami, hranolkami alebo hranolkami, znamená to, že si do tela prinesiete cukor v inej podobe. Škrob z produktov sa štiepi na cukry a produkuje v tele rovnaké účinky, aké majú sladkosti, najmä pri nadmernej konzumácii.
1. Cukor starne
Procesom známym ako glykácia je cukor zachytávaný bielkovinami, ktoré degradujú ich štruktúru. Kolagén a elastín, nevyhnutné pre krásu pokožky, sú dva z proteínov, ktoré cukor ovplyvňuje najviac. Vráskanie zrelej pokožky je dôsledkom úbytku týchto bielkovín v hlbokej vrstve pokožky. U ľudí, ktorí konzumujú cukor, jednoduché sacharidy alebo prebytočný tuk, sa proces starnutia veľmi zrýchľuje.
Glykačný mechanizmus sa síce nedá úplne zastaviť, ale dá sa spomaliť. A vzdanie sa cukru je jedným z najlepších spôsobov, ako to urobiť!
Štúdia na 600 ženách a mužoch zistila, že osoby s vyššou hladinou cukru v krvi vyzerajú staršie ako ženy s nižšou hladinou. Na každých 180 g glukózy na liter krvi sa ich odhadovaný vek zvýšil o 5 mesiacov. A ľudia s cukrovkou, ktorí majú dlhodobo vysokú hladinu cukru v krvi, vyzerali staršie ako ich kolegovia, ktorí túto chorobu nemali.
Okrem toho, že cukor prispieva k starnutiu pokožky, je tiež zodpovedný za zhoršenie akné a v niektorých prípadoch môže dokonca spôsobiť tento stav pokožky. Podľa Inštitútu pre výskum a vývoj ružice je cukor palivom, ktoré podporuje zápal, ktorý sa pri ružienke vyskytuje.
Akonáhle sa vzdáte jedného z najnezdravších stravovacích návykov vrátane jednoduchých sacharidov, čoskoro zaznamenáte zjavné zlepšenie vzhľadu a cítenia pokožky.
2. Všimnete si, ako miznú kilogramy
Nedávna štúdia zistila, že keď bol počet spotrebovaných kalórií rovnaký, tie, ktoré držali diétu s nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom sacharidov, spálili o 325 kalórií viac ako tie, ktoré boli na diéte s nízkym obsahom tukov.
Trvalý prebytok cukru v tele v zásade spôsobuje inzulínovú rezistenciu, spôsobuje, že si telo ukladá prebytočný tuk a spomaľuje metabolizmus. Pretože telo už nereaguje správne na inzulín v krvi, je ťažké ho zvrátiť, takže prevencia je najlepším liekom.
Ale inzulín nie je jediný hormón ovplyvnený cukrom. Cukor tiež interferuje s leptínom, špeciálnym hormónom zodpovedným za kontrolu chuti do jedla, ktorý hovorí našej pečeni, čo má robiť so všetkou uloženou glukózou.
Keď priberáme, telo začne uvoľňovať čoraz viac leptínu do krvi, aby obnovilo rovnováhu stimuláciou spaľovania tukového tkaniva. Namiesto toho sa hormón často stáva neaktívnym.
Keď hladiny leptínu zostávajú vysoké po dlhú dobu, telo stráca citlivosť na tento hormón. V tomto prípade mozog začne ignorovať signály leptínu, čo naznačuje, že telo je plné, a mozog už neposlúcha signály na urýchlenie metabolizmu. Ľudia s rezistenciou na leptín sú navyše náchylní na chronické ochorenia spôsobené nadmerným obsahom brušného tuku a zápalmi.
3. Zbavte sa nezdravej závislosti
Neustále túžite po niečom sladkom? Napriek viere mnohých ľudí závislosť od cukru nie je emocionálnou poruchou stravovania. Podľa doktora Marka Hymana je to biologická porucha poháňaná hormónmi a neurotransmitermi, ktorá spôsobuje, že túžime po sladkostiach a sacharidoch.
Keď konzumujeme tieto potraviny, naše telo vylučuje serotonín a beta-endorfíny, neurotransmitery, ktoré zlepšujú náladu, znižujú úzkosť a pomáhajú zvyšovať sebaúctu. Naše telá prirodzene chcú tento zdroj šťastia znova a znova a všetko sa zmení na začarovaný kruh. Ale dobrá správa je, že akonáhle sa vzdáte cukru a chute, prestane to.
4. Pokojne spite
Vysoká hladina cukru v krvi sa považuje za druhú hlavnú príčinu nespavosti. Vzdaním sa sladkostí, najmä pred spaním, predídete zvýšeniu hladiny cukru v tele, vďaka ktorému nebudete bdieť celú noc.
Po tomto zvýšení nevyhnutne nasleduje zníženie, ktoré spôsobí, že telo uvoľní hormóny, ktoré regulujú hladinu glukózy a stimulujú mozog. Ak sa vyhnete týmto výkyvom, ktoré narúšajú hladinu glukózy v krvi, budete mať oveľa lepší a pokojnejší spánok.
Ak skutočne cítite potrebu občerstvenia pred spaním, môžete vyskúšať celozrnné výrobky. Odporúčajú sa preto, lebo udržujú hladinu cukru v krvi a tiež zvyšujú množstvo serotonínu v mozgu, čím podporujú zdravý a dôsledný spánok.
5. Nízke riziko ochorenia
Predpokladá sa, že astma, alergie, srdcové choroby alebo dokonca rakovina sú skutočne spôsobené chronickým zápalom v tele. Čo spôsobuje, že mozog nesprávne interpretuje signály a vyvoláva zápalovú reakciu, aj keď nehrozí? Strava bohatá na cukor a sacharidy je jedným z hlavných vinníkov.
Zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktoré je výsledkom občerstvenia obsahujúceho biele pečivo, hranolky alebo sladké džúsy, spôsobuje, že telo uvoľňuje zápalových poslov nazývaných cytokíny. Cytokíny sú proteínové molekuly, ktoré prenášajú informácie medzi rôznymi bunkami. Hrajú dôležitú úlohu pri prenose informácií medzi bunkami imunitného systému - leukocytmi. Cytokíny sa tiež podieľajú na mechanizmoch zápalu a pri obrane proti infekčným agensom, pri obrane proti nádorom, pri septickom šoku.
6. Žiadne výkyvy energie
Energiu vám určite dodajú potraviny, ktoré obsahujú cukor. Bohužiaľ si tento pocit môžete vychutnať iba krátkodobo a potom sa budete cítiť vyčerpaní, popudliví a pocítite potrebu doplniť energiu sladkým výrobkom.
Cukor blokuje uvoľňovanie orexínu, neurotransmiteru zodpovedného za bdelosť. Niet divu, že stratíte pozornosť hneď po obede.
Naše telo používa dva druhy „palív“ - cukry a tuky. Zložka základných živín, spolu s bielkovinami a sacharidmi, je tuk makroživina, ktorá dodáva energiu. Ako palivo by sme samozrejme mali používať tuky. Väčšina z nás, bohužiaľ, používa cukor ako hlavný zdroj energie, ktorý spaľuje oveľa rýchlejšie a zostáva slabý a bez sily na sústredenie.
Ak sa vzdáte cukru a jednoduchých sacharidov a nahradíte ich zdravými tukmi a komplexnými sacharidmi, môžete sa rozlúčiť s energetickými výkyvmi, ktoré vás spomalia.