Športová výživa v oblasti Masters (40) - Landessportbund Sachsen

--> René Dolge zoom Čo môžeme urobiť, aby sme zabránili zvyšovaniu svalovej straty najmenej o jedno až dve percentá ročne od 40 rokov? Touto otázkou sa zaoberá náš autor René Dolge.

športová

Zloženie:

  • 2 vajcia
  • 100 - 150 ml mlieka
  • 1 štipku soli
  • 100 g múky
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 1 štipku prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica repkového oleja na vyprážanie
  • prípadne pridať ďalšie prísady (napr. strúhané alebo rezané ovocie, orechy, jadrá, sušené ovocie, sušený kokos, kakaové drviny, obilné vločky ...)

príprava

Všetky ingrediencie od vajíčka po prášok do pečiva spolu zmiešame, kým nevznikne husté krémové cesto (inak konzistenciu upravíme mliekom alebo viac múky). Teraz je možné pridať ďalšie prísady podľa požiadaviek chuti a sýtosti, ako aj podľa plánovaného času trávenia. Na sporáku rozohrejeme nepriľnavú panvicu (najlepšie s pokrievkou), pridáme lyžicu oleja a do panvice nalejeme celé cesto. Teraz znížte teplotu na strednú úroveň a pečte z tejto strany asi 5 až 6 minút (ak je k dispozícii, s pokrievkou). Veľkú palacinku obrátime a pečieme z druhej strany ďalšie 1 - 2 minúty. Potom si ho už len doprajte tak, ako je, teplé alebo studené, alebo podávajte s jablkovou omáčkou atď.

Vhodné ako: Hlavné jedlo, občerstvenie v deň turnaja

Celková energia na palacinku: 700 kcal, bielkoviny: 26,4 g, sacharidy: 93,5 g, tuky: 22,5 g

Výhody pre športovca

Výhody pre športovca: Na poslednom kongrese Spoločnosti pre ortopedicko-traumatologickú športovú medicínu v Salzburgu začiatkom júna prof. Dr. Georg Neumann predstavil súčasné výsledky analýzy rozsiahlych údajov z vyšších majstrovstiev sveta. Základným zistením bolo, že športovci môžu stále zaznamenávať rekordy až do polovice alebo dokonca do konca 30. rokov, ale od 40 rokov veku začína u každého človeka zvyšovanie svalovej straty o 1 - 2% ročne, ako aj pokles svalovej sily a nižšia fyzická sila Účinnosť je možné zaznamenať [1]. Napriek intenzívnemu tréningu väčšina z nich bude pomaly, ale stabilne znižovať svoju výkonnosť, čo je okrem iného spôsobené tým, že rýchlo trhané svalové vlákna sú neustále nahradzované tukom a spojivovým tkanivom. V starobe je ako aktívna hmota stále k dispozícii iba polovica bývalých svalových vlákien a iba tieto stále reagujú na tréningové podnety [1; 2]. Okrem toho dochádza k hormonálnym zmenám, ako u športovcov po menopauze, po ktorých organizmus poháňa odbúravanie svalov a rast tukového tkaniva ešte rýchlejšie [2].

Tí, ktorí naďalej ambiciózne trénujú aj po dosiahnutí veku 40 rokov, zúčastňujú sa súťaží a udržiavajú rozsah a intenzitu na maximálnej možnej úrovni, mali by tiež venovať osobitnú pozornosť celkovému príjmu energie počas dňa. Inak existuje riziko - ako sa často pozoruje u mladých športovcov - relatívny nedostatok energie s vážnymi následkami pre celý ľudský systém [6; 9]. Preto je vhodné, aby bol športový projekt ambicióznejší a čím je dotknutá osoba staršia, aby sa poradil s odborníkom na športovú výživu (špecializovanými dietológmi, odborníkmi na výživu, ekotropológmi), aby zistili možné nedostatky v ranom štádiu alebo aby sa im v najlepšom prípade vyhli [2; 10].