Športové a vegánske surové jedlo Arnold Wiegand, Ironman!

vegánske
A čo fyzická výkonnosť raw foodistov? Znovu a znovu počúvate od raw foodistov, že sa cítia lepšie a energickejšie. Zároveň existuje veľa športovcov a dokonca aj športových lekárov, ktorí považujú za nemožné, že môžete športovať na vysokej úrovni s vegánskou alebo dokonca surovou stravou. Je pekné, ak môžete predložiť protinávery osobne. Napríklad Arnold Wiegand, ktorý sa živí vegánskou stravou v surovom stave a ovláda rôzne vzdialenosti Ironmana. Položili sme mu niekoľko otázok:

1. Milý Arnold, ako dlho ste boli raw foodistom a čo vás prinútilo rozhodnúť sa jesť raw food?
Som vegán od roku 2003 a surové vegánske jedlo od roku 2006. Mal som pocit, že by som mal zmeniť svoje stravovacie návyky. Neexistoval žiadny konkrétny dôvod.

2. Aké zmeny ste si na sebe po zmene všimli?
Cítim sa lepšie a mám výrazne vyššiu energetickú hladinu.

3. Ako to ovplyvnilo tvoju vášeň, šport?
Veľmi pozitívne. Som aktívny na veľmi vysokej úrovni. Napríklad v roku 2011 som dosiahol 5. miesto v triatlonovej súťaži na trojnásobku vzdialenosti Ironmana za 41:18 hodín. Počas tejto doby som si nedal pauzu od spánku. Asi o dva mesiace som sa zúčastnil 10-násobného Ironmana. Súťaž som však musel po 5 Ironmanovi ukončiť kvôli silnému podráždeniu šliach. To bolo veľmi poľutovaniahodné, pretože po štvrtom Ironmanovi som získal náskok 1,5 hodiny.

Svoje súťažné skúsenosti som si zapísal do svojej knihy Raw Vegan + Sport. Videá niektorých súťaží a plávania na ľade nájdete na YouTube. Odkaz cez www.vegan-sport.de alebo priamo http://www.youtube.com/user/VeganSport#p/u

4. Aké sú vaše osobné tipy pre všetkých začiatočníkov v oblasti surovej stravy?
Som presvedčený, že bez ohľadu na stravu by sa mal každý postarať o nasledovné:

  1. Aké výživové potreby mám vo svojej špeciálnej životnej situácii (práca, šport, rodina, choroba, stres, iné životné podmienky, ...)?
  2. S ktorými potravinami môžem splniť túto požiadavku na výživu (druh a množstvo)?
  3. Vytvorte bohatý a rozmanitý fond receptov/jedál, ktoré je možné v prípade potreby pripraviť rýchlo.
  4. Venujte pozornosť vedomiu vlastného tela a v prípade potreby upravte svoje stravovacie návyky: ako sa cítim? Som produktívny - napríklad v športe? Som zdravý?

Preto som do svojej novej knihy (Raw Vegan + Sport) zahrnul tabuľky výživových látok, aby som zistil, kde sú príslušné živiny (a v akom množstve) obsiahnuté. Okrem toho som do knihy zahrnul 80 receptov na raw food z môjho každodenného života.