Spôsobuje sedavý životný štýl, lacné jedlo, dedičnosť
Jednou z príčin obezity u detí je nedostatok pohybu, spôsobený vysokou úrovňou sledovania televízie a hodinovým sedením pred počítačom. Nie je to však zďaleka jediný .
Ďalším dôvodom je skutočnosť, že v súčasnosti sa na jedlo v priemere vynakladá oveľa menej peňazí ako v minulosti. Ako ukazujú štúdie, skracuje sa aj čas potrebný na prípravu jedál.
Značný vplyv majú aj stravovacie návyky a kvalita dostupného jedla. To sa za posledných 50 rokov rapídne zmenilo. Nikdy predtým neboli na trhu priemyselné výrobky, ktoré sú tak malé z hľadiska ich energetického obsahu, a preto také rýchle a ľahké na konzumáciu.
Prázdne kalórie
Energia čokoládovej tyčinky sa rovná energii dvoch jabĺk a banánu. Zatiaľ čo čokoládová tyčinka trvá dve alebo tri sústa, vy žujete dve jablká a banán - veľké a zdravé občerstvenie - oveľa dlhšie. Ekotropologička Agnes Streberová popisuje prísun energie z čokoládových tyčiniek ako prázdne kalórie, pretože neposkytujú trvalý pocit sýtosti, ale dokonca odstraňujú z tela dôležité vitamíny.
Problém: lacné jedlo
V Nemecku sa čoraz menej peňazí vynakladá na potraviny. Podľa komparatívnej štúdie sa dnes na potraviny minie v priemere 10,5 percenta čistého príjmu. Pred 40 rokmi to bolo cez 36 percent.
„Zdravá alternatíva k priemyselným výrobkom nie je výrazne nákladnejšia.“
Agnes Streber, ekotropologička
Štúdia: Čo musí rodina minúť
Štúdia určila priemernú spotrebu štvorčlennej rodiny na desať základných potravín: chlieb, zemiaky, ryža, mlieko, maslo, vajcia, cestoviny, pšeničná múka, banány a káva. Podľa toho je nákup týchto potravín v bioobchodoch denne len o zhruba 17 centov drahší ako nákup konvenčného značkového tovaru. V porovnaní s produktmi zo zľavového trhu je rozdiel 28 centov za deň a osobu.
Kulinárske umenie a kultúra stravovania
Ďalším dôvodom obezity u detí je skutočnosť, že odborník na výživu Streber uvádza skutočnosť, že čoraz menej dospelých má dostatočné kuchynsko-technické know-how.
„Správne varenie znamená varenie čo najprirodzenejšie - s výrobkami, ktoré zodpovedajú sezóne a väčšinou pochádzajú z regiónu. Niektorí dospelí však už majú pocit, že pripravujú jedlo čerstvé, keď rozprúdia balíček polievky Zvyčajne nie je čas na to, aby ste ich v pokoji zjedli spolu s ostatnými. Deti však nepotrebujú len čerstvo pripravené jedlá, potrebujú aj tradície stravovania. Pretože strava s hotovými výrobkami podporuje priberanie, rovnako ako časté stravovanie po boku. “
Výživová poradkyňa Agnes Streber
Problém: kropenie krmovín
Podľa televízneho panelu AGF/GfK deti vo veku od troch do trinástich rokov sledujú televíziu v priemere takmer hodinu denne. U detí vo veku od 14 rokov je to viac ako tri hodiny denne. Potom existuje množstvo času, ktoré deti trávia pri svojich mobilných telefónoch. Ak deti sedia po škole doma hlavne pri domácich úlohách, pred počítačom alebo na smartfóne, času na cvičenie na čerstvom vzduchu je čoraz menej. Výskum však ukazuje, že pohyb ovplyvňuje stravovacie správanie.
"Každý, kto veľa sedí pred televízorom alebo počítačom, má hlad po iných výrobkoch ako niekto, kto je vonku. Na jednej strane sú deti pred obrazovkou vystavené reklame, ktorá ich núti jesť, zatiaľ čo takmer nepoužívajú žiadnu energiu." Na druhej strane, deti, ktoré idú napríklad na cyklotúru, sa oveľa viac zaujímajú o prírodné jedlá, ktoré sú bohaté na sýtosť a prirodzene majú nízku energiu. ““
Agnes Streber, ekotropologička
Úloha génov
Za obezitu sú zodpovedné genetické faktory, ale úlohu génov by sa nemalo preceňovať. Obrázok: picture-alliance/dpa
Za obezitu sú čiastočne zodpovedné genetické faktory, ale úlohu génov by sa nemalo preceňovať. Napríklad detská klinika v Linzi označuje komparatívne štúdie na identických dvojčatách a hodnotí genetiku ako dôležitú pre rozvoj obezity medzi 25 a 40 percentami.
"Človek by nemal preceňovať úlohu génov. Ak sa pozriete na vývoj obezity v západnom svete, musíte si položiť otázku: Zmenili sa naše gény za posledných 50 rokov? Odpoveď môže znieť jednoznačne nie." Nie drasticky sa zmenili gény, ale životný štýl . “