Spotreba čerstvých mliečnych výrobkov a obezita

Znášanlivosť a ďalšie zdravotné aspekty mlieka a mliečnych výrobkov sa čoraz viac dostávajú do centra verejného záujmu. Existuje súvislosť medzi konzumáciou čerstvých mliečnych výrobkov a obezitou? Tejto otázke sa v aktuálnom marcovom čísle venuje na základe publikovaných metaanalýz a systematických prehľadov.

výrobkov

Za článok „Mlieko a čerstvé mliečne výrobky; Časť 1: Spotreba čerstvých mliečnych výrobkov a obezita “, autorky Christina Brei, Ulrike Amann-Gassner, Wolfgang Langhans a Günther Wolfram dokázali identifikovať šesť metaanalýz uskutočnených v rokoch 2006 až 2014. Dve analýzy sa zamerali na všeobecné účinky konzumácie čerstvých mliečnych výrobkov na telesnú hmotnosť a zloženie tela u dospelých.

Ďalšie analýzy sa na druhej strane zameriavali na vzťah medzi konzumáciou výrobkov z čerstvého mlieka v predškolskom, školskom a dospievajúcom veku a rizikom obezity, účinkom mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom tuku (mliečne výrobky s prirodzeným obsahom tuku) na metabolické a kardiovaskulárne rizikové faktory spojené s obezitou a prísadou vápnika. v čerstvých mliečnych výrobkoch a porovnanie s doplnkami vápnika, pokiaľ ide o telesnú hmotnosť a vylučovanie tuku stolicou.

V žiadnej z analýz nebol zistený žiadny všeobecný ochranný účinok konzumácie čerstvých mliečnych výrobkov na vznik nadváhy a obezity alebo na zloženie tela (percento telesného tuku). Existovali však náznaky, že sa zdá, že konzumácia čerstvých mliečnych výrobkov podporuje chudnutie pri chudnúcich diétach, aspoň v krátkodobom horizonte (do jedného roka).

Ďalšie informácie: Ste predplatiteľom a chceli by ste si prečítať uvedený článok? Potom sa prihláste na www.ernaehrungs-umschau.de a prečítajte si celý článok online v sekcii špeciálneho časopisu.

V aktuálnom tlačenom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU (3/2016) nájdete text zo strany M173.