Jahňací steak s fazuľovým gulášom

Ktoré jedlo ide rýchlo a je zdravé? Dobrovoľníčka Marisa Gold si kladie túto otázku a preto testuje recept „Jahňací steak s fazuľovým gulášom“ z knihy „Varenie pre lenivcov“

gulášom

Jednoduché a chutné: jahňací steak s fazuľovým gulášom

Jahňací steak s fazuľovým gulášom

Zloženie pre dve osoby:

  • 1 malá plechovka fazule cannellini
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • morská soľ
  • korenie
  • 2 jahňacie steaky
  • 1 hrsť cherry paradajok
  • 1 šálka (1⁄4 L) kuracieho vývaru
  • 1 hrsť detského špenátu, pripravená na konzumáciu

Takto sa to robí:

1. Fazuľu scedíme v cedníku, opláchneme studenou vodou a scedíme. Olúpte a na tenké plátky nakrájajte cesnak a vložte do misy.

2. Veľkú panvicu rozohrejte na vysokej úrovni bez pridania tuku. Rozmarín opláchnite studenou vodou, osušte, vytrhajte z konárov ihličia, nakrájajte nadrobno a pridajte k cesnaku s olivovým olejom a balzamikovým octom. Dochutíme morskou soľou a korením.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

3. Jahňacie mäso poklepte a vtierajte do rozmarínovej marinády. Vložte do predhriatej panvice a smažte z oboch strán, kým nie sú rovnomerne zhnednuté. Potom znížte teplotu na strednú teplotu.

4. Cherry paradajky opláchnite studenou vodou, osušte, prekrojte na polovicu a pridajte do panvice s fazuľou.

5. Poriadne premiešajte, osolte kuracím vývarom, priveďte k varu, dochuťte morskou soľou a korením a trochu zredukujte tekutinu.

6. Pridajte baby špenát, nechajte ho zrútiť a na miernom ohni nechajte krátko strúhať.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

7. Vyberte jahňacie mäso z panvice a nakrájajte na široké pásy. Zeleninu rozložíme na taniere a na vrch podávame jahňacie.

Marisa záver:

Rozumieš? Celkovo je recept prehľadne rozložený, jednotlivé kroky sú opatrené minútami.

Dostanete všetko? Áno, ale za dva dobré jahňacie steaky som zaplatil 20 eur.

A chutí dobre? Mäso som takmer spálil - stanovené množstvo oleja nestačilo. Po ôsmich minútach však bolo na stole fantastické menu - nikdy by ma nenapadla kombinácia. Zaručene varím znova.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies