Spotreba mlieka je škodlivá STAR Girl
Podľa niektorých „guru“ môže mlieko spôsobiť rôzne zdravotné problémy. Nech je mlieko také zlé?
Spotreba mlieka sa už roky spája s rôznymi zdravotnými výhodami. Je to preto, lebo je plný bielkovín, vápnika a ďalších živín.
V poslednej dobe sa mlieko zameriava na výživu „guru“, ktorí nielenže spochybňujú jeho výživovú hodnotu, ale dávajú mu zodpovednosť za rôzne závažné choroby.
Čo je to mlieko?
Mlieko je kombináciou vody, kazeínových bielkovín, tukov, laktózy a vitamínov a minerálov.
Niektorí ľudia netolerujú mlieko kvôli citlivosti na laktózu, ale našťastie na trhu existuje aj laktóza.
Rovnako ako makroživiny aj šálka kravského mlieka obsahuje: 145 kcal, 8 g tuku, 13 g sacharidov, 8 g bielkovín.
Na trhu samozrejme existuje niekoľko druhov, s nízkym obsahom tuku, bez laktózy atď.
Okrem makroživín je mlieko bohaté aj na mikroživiny, ako je vápnik, horčík, fosfor a vitamíny B12 a D.
Z toho, čo vidíme doteraz, je to celkom ok jedlo pre ľudskú spotrebu. Prečo sa ho potom ľudia boja viac ako ostreľovačskej pechoty?
Pozrime sa na 4 mýty o mlieku:
Mlieko vás robí tučným
Kulturisti ho používajú ako potravu na obdobie svalovej hmoty, pretože prináša dosť vysoký príjem kalórií.
Ak patríte k ľuďom, ktorí výrazne priberajú, môže pomôcť pridanie niekoľkých pohárov mlieka denne.
To však neznamená, že mlieko sa po príchode do tela premení na telesný tuk.
Hovorím to znova a budem to hovoriť vždy, keď budem mať príležitosť:
Energetická bilancia (konzumované kalórie vs. spálené kalórie) je jediná vec, ktorá kontroluje telesnú hmotnosť!
Pokiaľ ide o telesnú hmotnosť, kalória je kalória, či už pochádza z grilovaných kuracích pŕs alebo pizze.
Preto sa profesorovi Markovi Haubovi podarilo schudnúť 12 kg pomocou Twinkie a proteínových koktailov.
Môžete jesť najzdravšie jedlá na svete, ak budete v kalorickom prebytku, budete priberať.
A preto veľa štúdií tvrdilo, že mlieko nemá žiadny vplyv na telesnú hmotnosť. (študovať, študovať, študovať)
Mlieko je škodlivé pre zdravie kostí
Už roky sa o mlieku hovorí, že je prospešný pre zdravie kostí vďaka obsahu vápniku a vitamínu D.
Teraz menšina naďalej tvrdí, že mlieko zdraviu kostí vôbec nepomáha. A väčšina uvádza rovnakú štúdiu. (Je potrebné poznamenať, že túto štúdiu uskutočnila vegánska organizácia, ktorá vyzvala USA, aby odstránili živočíšne produkty z kategórie „potraviny“)
Existuje však veľa ďalších štúdií, ktoré sú v rozpore s touto.
Napríklad vysoký príjem vápnika súvisí s vyššou hustotou kostí, vrátane vápnika z mlieka alebo mliečnych výrobkov.
To neznamená, že musíte konzumovať mlieko alebo mliečne výrobky, aby ste mali zdravé kosti, ale je isté, že tieto potraviny prispievajú k optimálnemu príjmu vápniku.
Ďalším „argumentom“ proti mlieku je, že zvyšuje kyslosť pH krvi, čo časom povedie k zníženiu hustoty kostí.
Štúdie sú úplne jasné: žiadne jedlo, mlieko, cukor ani nič iné nemôže významným spôsobom ovplyvniť pH.
Jednou z funkcií žalúdka je zabezpečiť, aby všetko, čo sa deje v procese trávenia, bolo bezpečné pre zdravie tela. (teraz si nemysli, že si nezničiteľný a namiesto vody môžeš piť jed)
Mlieko obsahuje hormóny
Áno, je pravda, že mlieko obsahuje hormóny, ale sú v príliš malých dávkach, aby ovplyvnili vašu hormonálnu rovnováhu.
Napríklad 4 litre mlieka zvýšia množstvo estrogénu iba o 1%.
Okrem toho sa veľa zlúčenín podobných estrogénu ničí počas trávenia alebo pasterizácie.
Zatiaľ čo niektoré študoval vykazuje vyššie riziko určitých druhov rakoviny u ľudí konzumujúcich mlieko, iné študoval chýbať nižšie riziko rakoviny u tých, ktorí konzumujú mlieko.
Prečo sú si tieto štúdie protirečivé?
Pretože pokiaľ ide o rakovinu, je potrebné brať do úvahy veľa premenných, ako napríklad: fajčenie, strava, spánok, životné prostredie, fyzická aktivita a dokonca aj šťastie.
A preto sú niektorí vedci veľmi opatrní, pokiaľ ide o karcinogény.
Mlieko je príliš spracované na to, aby bolo zdravé
Definuje spracované potraviny
Spracované potraviny sú definované ako zámerne spracované potraviny pred ich konzumáciou, a to buď z bezpečnostných dôvodov alebo z dôvodu pohodlia. Metódy spracovania zahŕňajú: chladenie, dehydratáciu, zmrazenie, vyváženie prísad a živín, ktoré poskytuje.
Spracované potraviny ako také pokrývajú veľmi širokú škálu: od mrazenej zeleniny až po hamburgery z rýchleho občerstvenia.
Mlieko prechádza rôznymi procesmi, až kým sa nedostane na policu, ako je pasterizácia, homogenizácia a fortifikácia.
Pasterizácia je kontroverzný proces, pretože niektorí tvrdia, že ničí výživovú kvalitu mlieka.
Pre komerčné mlieko je pasterizácia nevyhnutná, pretože surové mlieko samozrejme obsahuje baktérie, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev, ale tiež viac škodlivých baktérií, ktoré môžu spôsobovať rôzne choroby.
Čo sa týka straty výživovej hodnoty, je to prehnané. Je pravda, že stráca určitú výživovú hodnotu, ale nie natoľko, aby sa to považovalo za prázdne kalórie.
záver:
Mlieko nie je ani zázračnou potravinou, ani satanovou výživou. Je to iba jedlo.
Udržujte celkovo zdravý životný štýl: fyzická aktivita, kvalitný spánok, zdravé stravovanie (najmenej 80% denných potravín by malo byť výživných) a ste dobrí.