Spotrebitelia každý deň vyhodia takmer pol kilogramu potravín; Poľnohospodársky denník

každý

Američania každý deň stratia takmer pol kila jedla na osobu, ale presné množstvo jedla, ktoré vyhodíme, sa líši od stravy k strave.

V rokoch 2014 až 2019 americkí spotrebitelia stratili takmer 150 000 ton potravín denne. Vedci odhadujú, že potravinový odpad zodpovedá využitiu 30 miliónov hektárov pôdy ročne (7% z celkovej americkej poľnohospodárskej plochy) a 4,3 bilióna galónov zavlažovacej vody každý rok.

Podľa štúdie, ktorá bola dnes zverejnená v magazíne PLOS ONE, predstavuje množstvo strateného jedla asi 30% priemernej dennej spotreby kalórií na jedného Američana, teda viac ako 320 miliónov ľudí.

Zatiaľ čo väčšina ľudí chce jesť lepšie - dať si na tanier viac ovocia a zeleniny - štúdia zistila, že vysokokvalitná strava súvisí s vyššou úrovňou plytvania potravinami.

Štúdia, ktorú uskutočnili vedci z USDA Agricultural Research Service, University of Vermont a University of New Hampshire, je prvou, ktorá skúma súvislosti medzi kvalitou stravy, plytvaním potravinami a dopadom na životné prostredie.

Z 22 skúmaných skupín potravín: ovocie, zelenina a zmiešané ovocie a zelenina (39% z celkového počtu) zaznamenali najvyššie straty, nasledované mliečnymi výrobkami (17%), mäsom a mäsovými zmesami (14%) ).

Štúdia tiež zistila, že na zdravšiu stravu sa používa menej plodín ako na stravu nižšej kvality, čo však viedlo k väčšiemu plytvaniu zavlažovaním a pesticídmi.