Spoznajme vitamíny lepšie! Farmacia Ta

Vitamíny sú pre telo nevyhnutné látky, ktoré zasahujú do mnohých reakcií na bunkovej úrovni. Bez kalorickej hodnoty a bohatého na živiny nám vitamíny dodávajú potrebnú vitalitu. Najdôležitejším zdrojom sú potraviny, a to rastlinné a živočíšne produkty.

Aj keď by potreba vitamínov mohla byť uspokojená správnou stravou, je veľa ľudí, ktorí užívajú doplnky každý deň. Existuje veľa dôvodov, prečo by sa mal príjem vitamínov zvyšovať užívaním doplnkov výživy. Zdravotnícke organizácie odporúčajú optimálnu hladinu vitamínov v nasledujúcich kontextoch: rôzne nedostatky vitamínov, medicínsky zdokumentované; vegetariáni alebo tí, ktorí dodržiavajú mimoriadne obmedzujúcu stravu; tehotenstvo a dojcenie.

Úloha vitamínov v tele

Ľudské telo využíva vitamíny v rôznych procesoch vrátane rastu, trávenia a v neposlednom rade správneho fungovania nervového systému. Existuje 13 vitamínov, bez ktorých by ľudské telo nemohlo fungovať: vitamíny A, C, D, E, K a skupina vitamínov skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová, biotín, vitamíny B6 a B12 a kyselina listová). Vitamíny možno tiež rozdeliť do dvoch kategórií:

Vitamíny rozpustné vo vode, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela, ale nenachádzajú sa vo veľkých množstvách vo forme usadenín. Oblička hrá zásadnú úlohu pri eliminácii nepotrebného množstva.
Vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré na to, aby sa absorbovali v čreve, potrebujú prítomnosť žlčových kyselín. V tele sú prítomné vo forme usadenín.

Potrebujete vitamíny

Je veľmi dôležité, aby mal každý jednotlivec stratégiu správneho príjmu vitamínov, pretože zoznam priorít sa týmto spôsobom riadi zdravotným stavom. Americké pokyny pre stravovanie z roku 2005 odporúčajú, aby sa živiny potrebné pre telo primárne prijímali zo stravy a aby sa doplnok poskytoval iba v osobitných prípadoch, keď sú lekársky zdokumentované nedostatky.
Odporúčania zdravotníckych organizácií z celého sveta tiež stanovujú, že zdravie jednotlivca sa musí udržiavať pomocou zdravého životného štýlu vrátane vyváženej stravy a pravidelnej fyzickej aktivity. A v neposlednom rade musíte mať na pamäti, že doplnky výživy nemôžu nahradiť optimálne hygienicko-diétne správanie.

Všeobecné odporúčania

Žijeme v spoločnosti, kde máme neuveriteľnú rozmanitosť, pokiaľ ide o jedlo. Ale nie všetko, čo nájdeme v regáloch, je dobré. Spotreba vysokokalorických potravín je realitou a je potrebné si uvedomiť, že bez ohľadu na počet kalórií nie je povinné, aby bola potravina dobrá z hľadiska výživných látok/vitamínov. Existuje tiež rubová strana medaily, v ktorej nízkokalorická diéta vedená za účelom zbavenia sa nežiaducich kilogramov môže viesť k nedostatku vitamínov v tele. V nasledujúcom texte predstavíme nasledujúce odporúčania:

Zvážte pyramídu správnej výživy. Je založený na koncepcii rovnováhy medzi tromi výživovými princípmi (bielkoviny, cukry, tuky), ktorá jasne vymedzuje medzi potravinami, ktoré je možné konzumovať vo veľkých množstvách bez toho, aby boli ohrozené zdravie, a potravinami, ktorým je potrebné sa vyhnúť alebo ktoré treba konzumovať vo veľkých množstvách. malý. Je potrebné mať na pamäti, že potravinová pyramída je určená pre zdravých ľudí, existujú však určité výnimky (deti, športovci, tehotné ženy), ktorých špeciálne potreby si vyžadujú odlišné stravovacie návyky.
Vyvarujte sa nasýtených tukov, prebytočného cukru, sladkých nápojov a alkoholu.

Všeobecné odporúčania

Ľudia nad 50 rokov musia mať dostatočný príjem vitamínu B12, buď diétou (vajcia, mäso a orgány - pečeň, obličky - ryby, mlieko, pivovarské kvasnice) alebo pomocou doplnkov výživy.
Mladým ženám, ktoré chcú otehotnieť, sa odporúča konzumovaťpotraviny bohaté na železoa vitamín C., pretože pomáha jeho vstrebávaniu. Tiež pred a počas tehotenstva sa odporúča dopĺňať kyselinu listovú.
V postmenopauze, ženy sú náchylné na osteoporózu, a preto sa musí podávať vápnik a vitamín D doplnky.

Buď opatrný! Ak sa vitamíny vezmú vo veľkom množstve, môžu tiež ublížiť a viesť k intoxikácii. Väčšinou sú tieto situácie spôsobené tým, že ľudia užívajú doplnky päsťami bez odporúčania lekára.

Venujte pozornosť metódam prípravy jedla!

Vitamíny sú mimoriadne krehké zlúčeniny so sklonom k degradácii, a to v závislosti od spôsobu skladovania a prípravy jedla. Čím dlhšie sa skladuje zelenina a ovocie, tým väčšia je strata vitamínov. Nakrájanie ovocia a zeleniny na malé kúsky vedie k strate väčšieho množstva vitamínov. Taktiež príprava štiav lisovaním (ovocia aj zeleniny) ničí veľké množstvo vitamínov. Preto je vhodné jesť ovocie a zeleninu ako také. V neposlednom rade je varenie proces, v dôsledku ktorého sa strácajú vitamíny a ďalšie výživné látky a kvôli ich konzervácii sa označuje ako varenie v pare.