Správa o výžive 2019 Zdá sa to lepšie, ako je - WirEssenGesund
Vláda sa raz ročne pýta na stravovacie návyky jej obyvateľstva a každý rok sa výsledky zlepšujú - zdá sa, akoby sa Nemci stravovali zdravšie a udržateľnejšie. Ale „Nemecko, ako sa živí“, je vlastne také Nemecko, aké je, alebo skôr Nemecko, ako by chcelo byť a jesť?
Šťastná správa zo správy o výžive
Aj v roku 2019 má správa o výžive heslo „Nemecko, ako sa stravuje“ a hneď na začiatku ministerka výživy Julia Klöckner hrdo vyhlasuje: „My Nemci stále viac a viac vedome jeme a nakupujeme. Pri nakupovaní venujeme čoraz viac pozornosti pečatiam, ktoré nám na prvý pohľad ukazujú, či bol produkt vyrobený ekologicky, spravodlivo alebo v súlade s dobrými životnými podmienkami zvierat. “Pokiaľ ide o stravovanie, deviatim z desiatich Nemcov (91%) záleží na tom, čo jedia., zdravé je. Pre sedem z desiatich respondentov je dôležitý druhovo vhodný chov zvierat (70%) a starostlivé využívanie prírodných zdrojov (68%). Rovnaký počet (71%) konzumuje ovocie a zeleninu každý deň. Na druhej strane čoraz menej ľudí konzumuje mäso každý deň: pred dvoma rokmi to bolo 34 percent a pred rokom 30 percent, dnes dobrý štvrtý (28%) stále každý deň konzumuje mäso alebo údeniny. Takmer trikrát toľko Nemcov (74%) plánuje dokonca jesť menej mäsa.
Rozdiel medzi túžbou a realitou
Krásny, ideálny svet správy o výživovej hodnote pretína mäso - a čísla, ktoré sú také potešujúce, že im len ťažko uveríte: každý druhý Nemec vyhlási, že je ochotný zaplatiť za kilo mäsa až o päť eur viac, ak to urobí bol vyrobený spôsobom obzvlášť vhodným pre zvieratá. Každý piaty človek dokonca tvrdí, že za kilo mäsa vhodného pre zvieratá zaplatí až 20 eur. V správe o výžive nie je nikde väčší rozdiel medzi túžbou a realitou - medzi tým, čo hovoríte v prieskumoch, a tým, čo potom robíte v živote. V supermarkete pred pultom s mäsom je najmenej pravdepodobné, že za kilo mäsa zaplatí o päť alebo dokonca desať eur viac. Dosiahnutie lacného mäsa je jednoducho jednoduchšie z ruky. Dokonca aj šéf názorového ústavu Forsa Manfred Güllner, ktorý predložil výsledky spolu s ministrom výživy, vyvolal obavy: „Vieme, že sa to hovorí, ale nerobí!“
Deväť z desiatich Nemcov si roky hovorilo, že zdravé stravovanie je pre nich dôležité, ale počet ľudí s nadváhou je alarmujúci. Dnes takmer polovica žien, šesť z desiatich mužov a každé siedme dieťa v Nemecku trpí obezitou - ochorením, ktoré má dve hlavné príčiny: príliš málo pohybu a nesprávna strava. V prieskumoch ste radi galantní - hovoríte, čo chcú ľudia počuť - sú šťastní, že dostanú to, čo chceli, a vy ste v lepšom svetle. Stáva sa, že veci sa často javia lepšie, ako sú. A úprimne, kto by povedal, že sa nesnaží jesť zdravo: To by znamenalo, že si úmyselne robíte niečo zlé.
Čo je pre Nemcov dôležitejšie z hľadiska stravovania ako zdravia
Existuje ešte jedna vec, ktorá je pri stravovaní dôležitejšia ako zdravie - a to je chuť: 99 percent Nemcov to potvrdzuje vo svojej správe o výžive. A čo majú Nemci najradšej? Pečieme, rezeň a guláš. Aby ste jedli, čo vám chutí, potrebujete lacné mäso. Keď na to príde, zdravá strava, dobré životné podmienky zvierat a výroba šetrná k životnému prostrediu jednoducho nie sú také dôležité ako chuť.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)