Správa od vegána k inštinktívnemu surovému jedlu - raw food wiki
Kým som nemal svoje prvé dieťa, chlapca, málo som premýšľal o tom, čo jem každý deň. Spoznal som domácu nemeckú kuchyňu u mojich rodičov a stredomorskú kuchyňu v rodine môjho priateľa a neskoršieho manžela. Jedna vec chutila ako druhá, nemal som žiadne zdravotné problémy.
S diagnózou „neurodermatitídy“ u našich prvorodených sa tento uvoľnený postoj k téme „výživy“ zásadne zmenil. Bol dojčený; Po prečítaní knihy „Hľadanie strateného šťastia“ od Jean Liedloffovej to bolo pre mňa samozrejmosťou.
Niekoľko týždňov po pôrode sa napriek tomu vyskytli masívne vyrážky. Detská lekárka odporučila použiť kortizónovú masť, ale ja som ju kvôli vedľajším účinkom odmietla. Tiež mi neprišiel veľmi nápomocný komentár „buďte trpezliví, ktorý vyrastie“. Najmä preto, že to bola svrbivá vyrážka, ktorá spôsobila, že dieťa bolo veľmi nepokojné a uplakané nielen cez deň, ale aj v noci. Nakoniec som dostal radu a pomoc od svojpomocnej skupiny pre neurodermatitídu. Tu mi bolo odporúčané zmeniť stravu na celé potraviny bez mliečnych bielkovín.
Prvýkrát v živote som sa bližšie pozrel na tému „výživa“ a mohol som byť svedkom toho, ako vyrážka nášho syna takmer úplne zmizla v dôsledku zmeny stravovania. Zatiaľ je všetko dobré. Na jeseň 1989 sa k našej malej rodine pridalo dievča. Bola som v šoku, keď sa jej po niekoľkých týždňoch objavili kožné vyrážky, a to aj napriek dojčeniu a celozrnnej strave pre matku. Zdá sa, že táto diéta nebola posledným slovom.
V zime 1989 som s oboma deťmi začal cvičiť, čo mi odporučili členovia svojpomocnej skupiny. Terapeut vysvetlil, že aj cviky, ktoré som mal robiť s deťmi, môžu spustiť hojivé procesy aj vo mne. Tiež mi odporučila prečítať knihu „Der Urschrei“ od Arthura Janova. Cvičenia, ale aj čítanie ma skutočne dali do pohybu, hlavne na duchovnej úrovni. Jeden poznatok súvisiaci s predmetom „výživa“: Mal by byť surový a prírodný, ako u divých zvierat, a ak má v tele vyvolať liečebné procesy, mal by sa líšiť individuálne. Ako povedal Paracelsus: „Vaše jedlo by malo byť vaším liekom a vaše lieky by malo byť vašim jedlom.“
Začal som teda experimentovať so surovými potravinami. Neprešiel som z jedného dňa na druhý, ale namiesto toho som neustále zvyšoval podiel surovej stravy. V určitom okamihu som dostal knihu Helmuta Wandmakera "Chceš byť zdravý? Zabudni na kastról!" v rukách, čo ma utvrdilo v mojom samoexperimente. Skutočnosť, že vo svojej knihe neodporúčal jesť ryby a mäso, bola v súlade s mojimi filozofickými zásadami. Mojím cieľom bolo jesť 100% surové, čisto vegánske, bez živočíšnych potravín.
Bol som plný eufórie a pevne presvedčený, že vegánska surová strava je pre ľudí prirodzenou stravou a že s jej pomocou je možné nielen udržiavať, ale aj obnovovať zdravie. V ponuke bolo čerstvé ovocie a zelenina, divoké byliny, ale aj tropické ovocie. Tiež som sa vzdal soli. Cítil som sa tak fit a produktívny, ako som sa už dlho nemal. Jediným úlovkom bolo, že som nikdy nemohol zostať surový dlhšie ako štyri až šesť týždňov po sebe. Potom napriek najsilnejším výčitkám prišla ďalšia výnimka. Gomasio, zmes korenia ázijskej kuchyne vyrobená z pražených sezamových semien a morskej soli, bola jednou z najobľúbenejších.
Moje stravovacie správanie sa počas tretieho tehotenstva úplne vymklo spod kontroly. Výnimky sa takmer stali pravidlom. Napriek tomu som sa naďalej držal vízie vegánskej surovej stravy. Bola som presvedčená, že po tehotenstve dokážem nielen ja, ale aj toto dieťa kŕmiť 100% surovú a vegánsku stravu. Na moje ľútosť som však nebol schopný presvedčiť svoje dve staršie deti alebo ich otca o výhodách vegánskej surovej stravy.
Po týchto skúsenostiach som zastavil nielen experiment so surovou stravou pre deti, ale aj vegánsku stravu. Pre nich sa ryby a vajcia pravidelne vracali na stôl vo varenej podobe. Okrem toho im boli ponúkané výrobky fermentované kyselinou mliečnou, ako je kyslá kapusta alebo miso.
Mimochodom, moje krvné hodnoty v tom čase neboli nijako zvlášť dobré, ale ani znepokojujúce. V prípade podvýživy alebo podvýživy príroda najskôr obetuje potomka. Pochopiteľné, pretože bez matky je dieťa definitívne stratené.
Hľadanie prírodnej a zdravej výživy pre mňa pokračovalo aj napriek týmto negatívnym skúsenostiam. Stále som pevne veril, že strava zo surových potravín je vhodná pre každú živú bytosť. Koniec koncov, takto sa živia všetky divé zvieratá. Mnohé z chorôb, ktoré trápia moderného človeka, sú pre nich neznáme.
Vyskúšal som džúsy, klíčky a mixér spracovaných surových jedál. Mnoho vegánskych raw foodistov prichádza s týmito myšlienkami: Takzvané „smoothies“ sa dodnes šíria ako zázračné lieky. Prvýkrát som skutočne pocítil zvýšenie výkonu po konzumácii takýchto zmesí. Pozitívny účinok bol s každým mesiacom slabší a zmesi mi niekedy vyšli v pravom slova zmysle: nemusel som čeliť iba silným prechladnutiam, ale aj zápalu stredného ucha.
V mojom jedálničku boli aj takzvané prírodné doplnky výživy ako riasy spirulina. Tiež som znovu a znovu jedla syr zo surového mlieka, aj keď som na to naozaj moc nemyslela. Zážitky po „užívaní si“ mi dávali za pravdu, ráno po tom, čo som bola pravidelne slizká.
Celkovo sú výsledky tohto typu stravovania veľmi neuspokojivé. Procesy liečenia, ktoré som predpokladal, že nastanú pri surovej strave, sa nespustili. V zuboch sa naďalej šíril zubný kaz. Navyše som nebol schopný zostať surový dlhšie ako pár týždňov. V kastróle vždy boli recidívy, ktoré ma frustrovali.
V roku 2000 sa narodila ďalšia dcéra. Prvé týždne tehotenstva boli veľmi vyčerpávajúce, ale pôrod prebehol hladko. Prebiehalo to vo vašich vlastných štyroch stenách za pomoci pôrodnej asistentky. Počas tehotenstva sa znovu a znovu objavovala silná túžba po surových vajciach, ktorej som sa tentoraz venovala. Málokedy som jedol varené alebo vyprážané ryby so zlým svedomím. Nikdy by mi nenapadlo jesť to surové.
Napriek všeobecne považovanej zdravej výžive s veľmi vysokým podielom surovej zeleniny som v nasledujúcich rokoch začal pociťovať ďalšie fyzické a psychické problémy.
Od roku 2003 dochádzalo k častému intermenštruačnému krvácaniu, ktoré sa nezlepšilo ani pri lekárskej pomoci. Okrem toho som bol stále fyzicky veľmi produktívny a venoval som sa vytrvalostným športom zameraným na výkon, bol som však nespokojný so svojou osobnou situáciou: Manželstvo s mojím dlhodobým partnerom bolo iba na papieri.
Vždy sa našli výnimky. Zhoršila sa moja schopnosť sústrediť sa a krátkodobá pamäť, príznaky, ktoré väčšina ľudí pripisuje zvyšovaniu veku, ale boli pre mňa nevysvetliteľné, pretože podľa môjho názoru nesúvisia s vekom, ale s chorobou. U zdravého človeka by sa nemali vyskytovať viac ako vypadávanie vlasov alebo predčasné šedivenie. Kvôli mojej atletickej ambícii sa navyše vyskytli opakované zranenia.
Na konci roku 2006 som ako deklarovaný odporca moderných komunikačných prostriedkov až do tohto okamihu dostal nápad vyhľadať pomoc cez internet. Hľadanie výrazu „raw food“ ma priviedlo na fórum raw food. Tam som prvýkrát od začiatku môjho experimentu so surovými potravinami prišiel do kontaktu s ďalšími ľuďmi, ktorí sa zaujímali o surovú stravu. Čoskoro som si uvedomil, že ak chcem dosiahnuť svoj cieľ žiť stopercentne surovo, musím sa konečne dištancovať od ideológie vegánskej surovej stravy.
Morálne podporený dlhoročným raw foodlistom som sa odvážil vyskúšať svoj prvý kúsok mäsa na jar 2007. Bolo to zajačie stehno. Nebolo ľahké prekonať túto prekážku. Prvé porcie mäsa boli v gramovom rozmedzí a vnútornosti a pečeň som mohol jesť iba v minimálnom množstve. Postupom času sa však porcie zväčšovali. Znechutenie zo surových živočíšnych potravín zmizlo, konzumácia mäsa sa stala potešením.
Moje výdavky na potraviny boli na začiatku veľmi vysoké, pretože som chcel mať čo najširší výber potravín. Veľa tropického ovocia skončilo vtedy na komposte, pretože som jedol naozaj len podľa potreby a nikto z mojich členov rodiny nechcel ani len vyskúšať jedlo, ktoré mu nebolo známe.
Bolo zaujímavé, že niektoré jedlá, ktoré boli pravidelne celé tie roky v mojom jedálničku, z mojej stravy úplne zmizli, vrátane banánov, avokáda a manga.
Prvýkrát po prechode na euro nebolo ľahké, pretože namiesto dobrého pocitu sa vyskytli masívne príznaky detoxikácie a potreboval som veľa odpočinku. Nebol som ani emočne, psychicky ani fyzicky odolný, musel som prestať so športovými aktivitami. Masívne som schudol na váhe a vážil som iba 48 kilogramov s výškou 178 centimetrov. Tri mesiace po prepnutí mala silné krvácanie z maternice, ktoré pokračovalo asi tri týždne. Potom bol môj cyklus opäť úplne „normálny“ a už nedošlo k medzimenštruačnému krvácaniu. Bez ohľadu na príčinu rokov intermenštruačného krvácania - nikdy som nemal diagnózu - zmizla. Počas tejto doby si priatelia a príbuzní určite museli myslieť sami. Ale vo vnútri som bol šťastný a spokojný všade naokolo.
V druhom roku po zmene sa menštruácia náhle zastavila. Počas ultrazvukového vyšetrenia našiel gynekológ cystu na jednom z vaječníkov, ktorá sa zväčšovala v priebehu nasledujúcich 6 týždňov. Naliehavo mi odporučili operáciu odstrániť, ale to pre mňa neprichádzalo do úvahy. Po ďalších 8 týždňoch sa krvácanie začalo znova a cysta už nebola viditeľná.
V druhom roku som začal odstraňovať cudzie látky zo zubov. Počas stretnutia o surovej strave vo Francúzsku v roku 2008 som si uvedomil, že tento krok je nevyhnutne potrebný na zvládnutie inštinktívnej surovej stravy a získanie zdravia. Ako napísal Hahnemann, objaviteľ klasickej homeopatie: uzdravenie tela, mysle a psychiky je možné len vtedy, keď sú odstránené všetky prekážky na ceste k zdraviu. Medzi tieto prekážky patria aj cudzie látky v ústach, ktoré, ako už vieme, môžu v mnohých prípadoch viesť k problémom v ľudskom tele. Ak, rovnako ako ja, nemáte len pár výplní, ale sedem korún a tri zuby mŕtveho koreňa, je odstránenie týchto barlí dobrodružným spôsobom: Správa: Zubná rehabilitácia po prechode na inštinktívne surové jedlo.
Po zmene stravovania som sa musel nielen rozísť so svojimi zubnými výplňami: spoločné bývanie s dlhodobým partnerom sa stalo neznesiteľným. V roku 2012 sa naše manželstvo rozviedlo po štvorročnej ružovej vojne. Prechod na inštinktívne surové jedlo nebol príčinou tohto oddelenia, pretože nezrovnalosti boli vopred jasne rozpoznateľné. Ale pravdepodobne to veľmi urýchlilo proces separácie.
Ako bude moja cesta pokračovať, sa dočítam v inštinktívnom denníku raw food, ktorý si vediem od septembra 2011. Tiež som tu zverejnil podrobnú verziu mojej cesty k surovej strave: Ako som sa dostal k surovej strave.