Správa OSN pojedá hmyz a bojuje proti hladu vo svete

OSN nedávno vydala správu, ktorá navrhuje, aby ľudia v boji proti hladu zmenili svoje stravovacie návyky a jedli hmyz. Na svete už existujú miliardy ľudí, pre ktoré je hmyz bežnou súčasťou denného jedla.

hmyz

Správa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (OSN) ukazuje, že zvyk jesť hmyz by mohol pomôcť dosiahnuť výživnejšiu stravu znižujúcu znečistenie. Štúdia tiež dodáva, že v súčasnosti existujú viac ako dve miliardy ľudí, ktorí zahrnuli hmyz do svojej každodennej stravy.

Správa však nezanedbáva „znechutenie spotrebiteľov“, ktoré je najväčšou prekážkou najmä pre západných spotrebiteľov.

Hmyz ako osy, chrobáky a mnoho ďalších sú v súčasnosti v strave ľudí „nedostatočne využívané“. Hmyzové farmy by podľa analýzy OSN mohli byť „jedným z niekoľkých riešení na zaistenie bezpečnosti ľudských produktov a krmív“.

„Hmyz je všade, rýchlo sa množí, má rýchly rast a zanecháva nedôležité stopy na životnom prostredí,“ uvádza sa v správe.

Autori štúdie poukazujú na to, že hmyz je výživný, obsahuje veľa bielkovín, tukov a minerálov. Sú „obzvlášť dôležité pre podvyživené deti“. Tiež emisie amoniaku spojené s hmyzom sú oveľa nižšie ako emisie špecifické pre bežné zvieratá, ako sú ošípané.

Napriek znechuteniu obyvateľov Západu je hmyz pravidelne konzumovaný veľkou časťou svetovej populácie a v niektorých oblastiach sa niektoré druhy dokonca považujú za pochúťky, za ktoré ľudia platia viac.

Správa naznačuje, že jedným zo spôsobov popularizácie konzumácie hmyzu by mohlo byť zavedenie tohto pokrmu do jedálnych lístkov alebo reťazcov výrobkov.