Corona kríza litrov piva na odtok
Pivovarnícky majster Friedrich Vogel sa trochu túžobne prechádza svojim malým pivovarom v srdci Lauf an der Pegnitz neďaleko Norimbergu. Dnes výroba stojí, pivo sa nestáča do fliaš. Koronová pandémia tvrdo zasahuje aj pivovar Dreykorn.
Dobré pivo musí byť zničené
Ešte predtým, ako bolo zrejmé, že tento rok sa hasičské slávnosti, cirkevné jarmoky a podobne konať nebudú, varil Friedrich Vogel čerstvý. Na sklade bolo aj niekoľko hektolitrov čapovaného piva. Na jar ich už ale neodstránili. "Po šiestich až ôsmich týždňoch je pivo stále dobré samo o sebe, ale jeho trvanlivosť už nie je predajná. A tak sme museli čapované pivo zničiť," hovorí majster sládok.
Tisíce litrov piva končí v odtoku
Friedrich Vogel musí nalievať do odtoku svojho pivovaru asi 10 000 litrov piva. Potôčikom pestro vydláždenej podlahy preteká okolo 15 000 eur.
„Samozrejme, že ti bolí srdce, keď musíš zničiť pivo, to je len škoda. Ale nezostáva ti nič iné.“ Friedrich Vogel, hlavný sládok pivovaru Dreykorn
To isté platí pre ostatné pivovary vo Frankoch. Pivovar Göller v Zeile am Main chcel koncom apríla svoje pivo vyhodiť. Ale rozhodli ste sa ho darovať. Skutočnosť, že prinajmenšom predaj piva z fliaš bol relatívne väčší ako obvykle, Friedrichovi Vogelovi nepomáha.
„V našom pivovare máme relatívne vysoký podiel čapovaného piva, takže máme k dispozícii pomerne veľké množstvo stravovania, ktoré môžeme dodať, a to tento pomer výrazne zhoršilo.“ Friedrich Vogel, hlavný sládok pivovaru Dreykorn
„Takmer každý musí vyhodiť pivo“
Andreas Dorn, majster pivovaru v pivovare Wiethaler v Neunhofe pri Lauf, zdieľa problémy svojho kolegu. V súčasnosti musí takmer každý kvôli koronovej kríze pivo vyhodiť, uviedol Dorn. To obzvlášť ťažko zasahuje malé pivovary a pivovar Wiethaler je podľa vlastných vyjadrení najmenší plnohodnotný pivovar v norimberskom regióne.
Vyhodenie piva nie je najväčší problém
Vyhodiť pivo nie je to najhoršie. „Je to smutné, ale najväčším problémom stále zostáva depozitná sadzba,“ hovorí Andreas Dorn a pripomína veľké škody, ktoré nedostatočným vkladom trpia malé súkromné pivovary. Je to zvlášť viditeľné v čase krízy. Podľa Andreasa Dorna je zvýšenie vkladovej sadzby jediný spôsob, ako kompenzovať mimoriadne výdavky pivovarov rozbitými fľašami a prepravkami, ktoré sa nevrátia.
Optimistický napriek strate predaja
Pre pivovar Dreykorn znamená pandémia 30-percentnú stratu v tržbách. Aj keď Friedrich Vogel nikdy nestíha, nenechá sa spadnúť: „Táto epidémia je vážne zasiahnutá celým priemyslom a vidíme vhodný čas na budúci rok, keď sa táto epidémia opäť zníži a všetko sa vráti do starých koľají.“
Samozrejme, nemôže povedať, kedy sa všetko vráti do normálu. Ale sládok nechce pivo vyhodiť.
Prehliadač nepodporuje tento obsah.