Správa „Politika pre udržateľnejšiu stravu“ - B; L médiá
Ten nezávislý vedecký poradný výbor pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa (WBAE) federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) vo svojej správe okrem iného odporúča „Politika pre udržateľnejšiu stravu“. jeden Zmena systému v jasliach a školskom stravovaní.
„Politika pre udržateľnejšiu stravu“
Dnešná strava významne ovplyvňuje zdravotný stav, kvalitu života a pohodu jednotlivca, vysvetľuje Vedecký poradný výbor - podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE). Pretože veľa potravín má veľkú sociálnu, environmentálnu, klimatickú a ochrannú stopu.
Správa preto definuje politiku pre udržateľnejšiu výživu, ktorá integruje štyri cieľové dimenzie: Zdravotné, sociálne, environmentálne (vrátane podnebia) a dobré životné podmienky zvierat. Potrebný pokrok sa tu dá dosiahnuť iba komplexnou transformáciou dnešného potravinového systému.
Problém: spoločná zodpovednosť
WBAE uvádza nasledujúce body ako ústredný východiskový bod pre zlepšenie výživového prostredia. a Udržateľnejšia starostlivosť o deti a školské stravovanie prístupné všetkým deťom. Z pohľadu poradného výboru je ústredným problémom riadenia to, že zodpovednosť za výživu vo nemeckom spolkovom systéme je rozložená na rôzne úrovne a že rôzne ministerstvá sa zaoberajú rôznymi aspektmi výživy. To vedie k rozšíreniu zodpovednosti, ktoré je zvlášť zrejmé v oblasti politiky starostlivosti o deti a školského stravovania. A zvýšená štátna kontrola a tu je potrebná ďalšia podpora.
Vyžaduje sa bezplatná starostlivosť o deti a školské stravovanie
V správe sa uvádza, že súčasnú situáciu v stravovacích zariadeniach v centrách starostlivosti o deti a školy charakterizuje predovšetkým ponuka jedál, ktorých kvalita nezodpovedá vedeckým odporúčaniam, a menej atraktívne stravovacie prostredie.
WBAE odporúča jeden, aby sa lepšie využil potenciál centier dennej starostlivosti a škôl v zmysle udržateľnejšej výživy Zmena systému. Toto by malo okrem iného. sa dá dosiahnuť postupným zavedením a Zdarma starostlivosť o deti a školské stravovanie, a povinné vykonávanie štandardov kvality DGE, vytvorenie primeraných miestností, regulácia konkurenčných ponúk stravovania, ako aj kvalitatívne posilnenie tých zameraných na činnosť Výživa. Federálny investičný program „Top-Mensa“ je určený na podporu kvantitatívneho a kvalitatívneho rozšírenia starostlivosti o deti a školského stravovania.
Vyhlásenie nemeckej siete pre školské stravovanie
DR. Michal čalúnenie, Predseda Nemecká sieť spoločného stravovania (DNSV), zaujíma stanovisko k zverejneniu správy: „Federálna ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) teraz žiada, aby federálne štáty zaviedli povinné normy pre školské a denné stravovanie v kontexte štúdie. Jedná sa o investíciu do zdravia našich detí, už by sa nemali objavovať žiadne výhovorky, povedala do zrkadla Julia Klöckner. Reč je o odporúčaniach Nemeckej spoločnosti pre výživu, ktoré boli vypracované už dávno v mene ministerstva výživy a ktoré už boli za posledných desať rokov niekoľkokrát hodnotené.
Stále jej dlží odpoveď na otázku, prečo využívala tento spomalený postup zo svojej služby v časoch koronovej krízy. „Nemali by sme merať prácu ministerstva potravinárstva podľa kvality jeho PR aktivít, ale podľa jeho politiky ochrany spotrebiteľa,“ požadovali nielen foodwatch. Nestačí láskavo požiadať federálne štáty, pretože každý, kto chce vypustiť močiar, sa nesmie pýtať žaby. Federálna vláda musí pre to vytvoriť právny rámec.
Ich predchodcovia na ministerstve už uskutočnili množstvo „parných“ PR kampaní - bohužiaľ to nepomohlo obstarávateľom stravovania. Systém musí byť obrátený naruby, alebo ako sa uvádza v správe: „Odporúča sa zmena systému starostlivosti o deti a školského stravovania!“