Správna kombinácia jedál
Existuje veľa druhov povestí, príbehov, článkov a názorov na správna kombinácia jedál. Aj keď je výživa, ako vo fitnes, vždy nová a to, čo platilo včera, nebude platiť zajtra, existujú určité základné pravidlá správna kombinácia jedál, ktoré vás pozývam prečítať nižšie.
Výživa teoreticky vychádza zo skutočnosti, že nesprávne vstrebávanie potravy spôsobuje degeneráciu tkanív, takže správna kombinácia potravín je dôležitá pre metabolizmus blízky dokonalosti. Ďalej uvedieme niekoľko základných pravidiel, ktoré vypracujeme a ktoré sú všeobecne platné. Samozrejme, existujú a vždy budú existovať výnimky z pravidla, vždy som udržiaval rovnováhu a povedal som, že musíte dať svojmu telu to, čo od vás žiada, ale v medziach.
Nemusíte byť na seba prísni, nemusíte to preháňať a nemusíte byť veľmi paranoidní k jedlu. Nie každý bude nadúvať, ak sa nesprávne kŕmi. Samozrejme, je dôležité najskôr jesť. Hladovka znamená chorobu, hladovka môže byť krokom k obezite, aj keď sa to zdá paradoxné.
Najskôr sa pozrime, ako dlho trvá strávenie jedla:
* 0 - 15 min.: Voda
* 15 - 30 min.: surové zeleninové a ovocné šťavy, väčšina surového ovocia
* 40 min. - 2,5 hodiny: surová zelenina, zelenina, klíčky a klíčky surové, avokádo, varená zelenina
* 1,5 - 4 hodiny: olej, obilniny, fazuľa, cícer, šošovica, zemiaky, škrobová zelenina
* 2 - 4 hodiny: orechy, surové semená
* 4 - 10 hodín alebo viac: rôzne druhy mäsa, ryby, mäkkýše, spracované mliečne výrobky
Pozrime sa teda v náhodnom poradí na niekoľko základných pravidiel týkajúcich sa správnej kombinácie jedál.
1. Voda je dôležitá. Denne skonzumujte najmenej 2,5 litra vody, pomôže vám to nielen trávenie, ale aj správne fungovanie celého tela. Nikdy nepite vodu počas jedla alebo bezprostredne po jedle, pretože zriedi žalúdočné šťavy a inhibuje trávenie. Opatrne! Hovorili sme o spotrebovaní 2,5 litra vody, nie iných tekutín! Šťavy, nech sú akokoľvek prírodné, nemajú rovnaký účinok ako voda. Tieto džúsy možno považovať za jedlo, dokonca aj ako samostatné jedlá, nie za vodu.
2. Ovocie sa konzumuje nalačno. Ovocie obsahuje veľa výživných látok potrebných pre telo, obsahuje vitamíny a minerály nevyhnutné pre telo. Aj keď sú mnohí zvyknutí jesť ovocie ako dezert po jedle, odporúča sa jesť ich asi 30 minút pred jedlom alebo dve hodiny po jedle. Cukor, fruktóza a dextróza zabraňujú vylučovaniu žalúdočných štiav.
3. Zeleninu bez škrobu je možné kombinovať s akoukoľvek inou skupinou potravín (mäso, syry, orechy, semená, tuky a oleje atď.) - rastlinná vláknina zvyšuje pocit sýtosti, preto neváhajte a zeleninový šalát skombinovať s vašim obľúbeným jedlom.
4. Škrobová zelenina by sa nemala kombinovať s potravinami s vysokým obsahom bielkovín. Alkalické enzýmy sú potrebné na trávenie zeleniny a obilnín, zatiaľ čo kyselina chlorovodíková na trávenie bielkovín. Zabráni teda alkalickým enzýmom a zelenina a obilniny sa budú dlhšie držať v žalúdku a vstúpia do hniloby a fermentácie, čo povedie k tráviacim ťažkostiam a nadúvaniu.
5. Žalúdok nedokáže stráviť dve koncentrované jedlá súčasne - koncentrované jedlá sú všetky jedlá okrem zeleniny alebo ovocia. Preto by sa malo zabrániť kombinácii dvoch druhov bielkovín v rovnakom jedle. Napríklad mäso a syr alebo mäso a strukoviny.
6. Mastné jedlá (maslo, masť, oleje, slanina atď.) Sa nekombinujú s bielkovinami alebo škrobovými jedlami. Mastné jedlá sú správne spojené iba so zeleninou.
7. Je lepšie, aby sa mlieko pilo naprázdno bez toho, aby bolo spojené s inými potravinami. Aj keď v prípade mlieka ide stále o polemiku, hoci niektorí stále tvrdia, že je nesprávne konzumovať mlieko v dospelosti, je veľa takých, ktorí ho konzumujú stále. Medzi nimi som aj ja:). Je však lepšie jesť ich pri jedle, bez kombinácie s inými potravinami.
8. Kyslé ovocie (citrusy, jablká, bobule) a sladké ovocie (banány, hrušky, mango atď.) Sa nekombinujú. Tiež je možné navzájom kombinovať kyslé ovocie (napr. Pomaranče a grapefruit), ale sladké by sa malo jesť iba raz (napr. Sa jedia iba banány).
9. Kombinácia sacharidov (zemiaky, cestoviny, cereálie, chlieb, sladkosti atď.) A tukov (maslo, šunka, kyslá smotana atď.) Je zakázaná. Opatrne! Tieto potraviny by sa nemali vylučovať, ale mali by sa konzumovať iba v rôznom čase.
10. Kombinácia sacharidov a bielkovín sa neodporúča.
11. Kombinácia bielkovín a tukov je akceptovaná, niekedy sa odporúča.
12. Potraviny bohaté na škrob (chlieb, obilniny, zemiaky, ryža, cestoviny atď.) Sa správne kombinujú so strukovinami (fazuľa, hrášok, šošovica, cícer atď.).
13. Živočíšne bielkoviny (mäso, ryby, vajcia, syry) sa správne kombinujú so škrobovou zeleninou (špenát, paradajky, uhorky, paprika, brokolica, kapusta atď.). Živočíšne bielkoviny sa nikdy nekombinujú s škrobovými jedlami (napr. Steak so zemiakovou kašou alebo hranolkami, ryby s ryžou atď.) Alebo s tukmi, pretože by to malo za následok nestráviteľné jedlo. Ak napriek tomu chcete jesť bielkoviny kombinované s tukom (napr. Tvaroh), pridajte si šalát. Zelenina vyváži inhibičný účinok, ktorý majú tuky na trávenie bielkovín.
14. Vlašské orechy a lieskové orechy sa konzumujú osobitne, nekombinované, v malom množstve, pretože sú veľmi kalorické. Obsahujú veľa esenciálnych tukov a veľa esenciálnych aminokyselín v jednoduchom stave. Tónujú orgány a pomáhajú budovať telo. Najmä vlašské orechy môžu pomôcť slabým priberať, ak majú dobrú absorpciu a žiadne iné tráviace ťažkosti. Vlašské orechy a semená sa dobre kombinujú so zeleninou bez škrobu a sušeným ovocím. V šaláte, ktorý obsahoval vlašské orechy, alebo v orechovom dressingu je lepšie nepoužívať olej, pretože vlašské orechy obsahujú prírodné oleje. Vlašské orechy a semená sa lepšie kombinujú so surovou zeleninou ako s varenou.
15. Niektorí odporúčajú prestať jesť viac jedál pri jednom jedle, len aby sa vyhli nesprávnej kombinácii jedál a mali väčšiu kontrolu nad kalorickým príjmom. V závislosti od zložitosti sa odporúča brať do úvahy poradie podávania potravy. Poradie je takéto: ovocné džúsy, zeleninové šťavy, ovocie, zelenina, dusená alebo pečená zelenina, orechy, semená, obilniny, mlieko + vajcia + mäso, ďalšie vysoko spracované potraviny.
Toto je niekoľko všeobecných pravidiel. Sú prevzaté z rôznych štúdií a článkov, sú rozprávané a písané osobnými trénermi a odborníkmi na výživu z celého sveta. Bol by som pokrytecký, keby som povedal, že rešpektujem všetko uvedené. Koľkí z vás v nedeľu nejedli klasické rodinné jedlo (polievka typu 1, sarmalute typu dva, pyré typu 3 + rezeň + šalát, dezert)? Samozrejme, vždy dbám na to, aby som nejedol príliš veľa špiny a aby som to nepreháňal, ale priznávam, nie vždy kombinujem jedlo správne. Telu vždy doprajem to, čo odo mňa žiada, s potrebnými hranicami.
Ako som vždy hovoril, nie som stúpencom excesov, ale ani príliš prísnych striktných opatrení. Nikto vám nikdy nemôže povedať, čo je pre vás lepšie ako vaše vlastné telo. Vždy počúvajte svoje telo, dávajte mu to, čo od vás žiada, ale s obmedzením! Jedzte správne, úplne a inteligentne. Dajte sa do pohybu, milujte a žite život s vášňou v slušných medziach!
V prípade otázok, obáv, želaní a ďalších čakám na vás s komentárom k tomuto článku alebo na stránke otázok a odpovedí, na facebooku, twitteri, youtube, instagrame. Ak chcete okamžite vedieť, ako niečo píšem, odporúčam vám prihlásiť sa na odber buď e-mailom alebo prostredníctvom RSS. Ak ma chcete mať ako osobného trénera, kontaktujte ma.