Správna kombinácia potravín podľa ajurvédskych princípov
Odborníci na výživu bijú na poplach a varujú nás, že pri kombinovaní jedál často robíme veľké chyby. Čo sa stane potom: objaví sa nadúvanie, poruchy trávenia, pocit príliš plného žalúdka a mnoho ďalších nepríjemných pocitov. Nehovoriac o tom, že nevydarená kombinácia jedál môže viesť k priberaniu alebo k neschopnosti zhodiť nadbytočné kilogramy.
Princípy ajurvédy zaručujú, že môžete správne kombinovať potraviny a udržiavať svoje zdravie na optimálnej úrovni.
Čo je ajurvéda
Ájurvéda je komplexom princípov a navrhuje zvláštny spôsob porozumenia toho, ako by ste sa mali stravovať. Podľa tejto vedy môžete zlepšiť kvalitu života, ak viete, ako pripraviť správne kombinácie jedál. Ajurvédske myslenie tvrdí, že každý človek má jedinečnú konštitúciu pozostávajúcu z 3 energií, z ktorých jedna prevláda. Sú to Vata (vzduch), Pitta (oheň) a Kapha (voda a zem). Každý druh zodpovedá konkrétnej strave, ale všetky majú rovnakú základnú myšlienku: správnu kombináciu jedál.
Ajurvédske myslenie nás tiež učí, že počas jedla by jedlo malo zaberať iba tretinu žalúdka, tretinu treba podliať vodou a tretinu nechať prázdnu, aby sa zrýchlilo trávenie a cítili ste sa vynikajúco.
Správna kombinácia potravín: prečo je to tak dôležité
Už som povedal, že ak nekombinujete jedlo správne, dostanete veľké nepohodlie a riskujete ďalšie ochorenia. Správne kombinácie jedál vám naopak pomôžu mať lepšiu náladu a silnejšiu imunitu.
Základné koncepty kombinácie potravín
- nemali by ste kombinovať mäsové bielkoviny s mliečnymi bielkovinami, pretože mäso má podľa ajurvédskych princípov hrejivý účinok a mlieko chladí.
- mali by ste sa vyhnúť kombinácii mlieka s melónom (ak ste už o tom niekedy premýšľali), pretože mlieko je preháňadlo a melón je diuretikum.
- nemali by ste kombinovať mlieko s jogurtom, kyslou smotanou, rybou, syrom alebo kyslým ovocím
- nemali by ste kombinovať škrobové jedlá (zemiaky, obilniny) s ovocím, pretože ovocie sa trávi rýchlo a škrob sa trávi pomaly.
Správne kombinácie podľa princípov ajurvédy
Zelená zelenina - škrob: ak sa rozhodnete pre takúto kombináciu, rozhodli ste sa správne, pretože zelená zelenina má vitamíny a minerály a prispieva k tráveniu škrobu.
Zelená zelenina - bielkoviny: je to jedna z najlepších kombinácií potravín, pretože uľahčuje trávenie a poskytuje vám prospešné látky, ktoré potrebujete, aby ste boli zdraví.
Zelená zelenina - lipidy: a kombinácia zelenej zeleniny s lipidmi je podľa ajurvédskych princípov veľmi dobrá, pretože vám dodáva energiu a pohodu.
Príklady správnych kombinácií jedál
Raňajky: jablká, hrušky, maslo s jogurtom alebo jogurtom
Obed: vajcia, šampiňóny, uhorka a šalátový šalát, mrkvový šalát so zelerom, pečené zemiaky
Snack: sušené slivky, strúhanka s maslom
Večera: vajcia, repa, zelené fazuľky