Správna tekvicová polievka s kyslou smotanou - praktické recepty

polievka

Môžete ich podávať studené alebo teplé, s krutónmi alebo bez nich, kedykoľvek máte obed! Pripravte si pravú tekvicovú polievku s kyslou smotanou podľa jednoduchého a tradičného receptu, bez kociek korenia a iného ohňostroja. Autentickú rumunskú chuť kyslej polievky s borščom pocítite aj uprostred leta.

prísady

Suroviny na polievku

1. Nakrájajte zeleninu (malá mrkva a zeler na kocky, väčšie zemiaky na kocky, cuketa, ako zemiaky).
2. Cibuľu alebo nôž nakrájajte v kuchynskom robote čo najjemnejšie, potom ich opražte na 2 lyžiciach oleja, kým nezostanú priesvitné.
3. Pridajte zemiaky, zeler, mrkvu a štipku soli, 2 L vody a nechajte polievku zovrieť, až kým zemiaky vidličkou ľahko nepreniknete (

15 minút).
4. Potom pridáme nasekané korenie a cuketu a po 10 minútach varenia pridáme boršč a dochutíme soľou.
5. Polievku necháme ešte 5 minút vrieť na miernom ohni s pokrievkou.
6. Odstráňte štipku polievkovej šťavy a pridajte ju k šľahačkovej smotane s vajíčkom. Intenzívne premiešajte, aby sa vajíčko nezrazilo alebo neoddelilo krém, potom krém v polievke za rýchleho miešania otočte.
7. Nasekanú petržlenovú vňať natrieme do polievky a necháme 10 minút prikryté odpočívať.
8. Správnu tekvicovú polievku podávajte s horúcou alebo studenou kyslou smotanou, podľa chuti, s krutónmi.