Správna výživa na prevenciu rakoviny

Diéta sa podieľa na vzniku asi tretiny prípadov rakoviny. Spojitosť medzi stravou a rakovinou je však v mnohých ohľadoch stále nerovnomerná. Ľudia, ktorí dodržiavajú nasledujúce odporúčania, žijú zdravšie a môžu mať nižšie riziko vzniku rakoviny: Preferujte rastlinné potraviny (ovocie, zelenina/šaláty, výrobky z obilnín atď.), Vyhýbajte sa nadváhe, konzumujte (živočíšne) tuky, Obmedzte „červené“ mäso a kuchynskú soľ, vyhýbajte sa alkoholickým nápojom, nefajčite a buďte fyzicky aktívni.

Vývoj rakoviny v dôsledku rôznych environmentálnych faktorov

Na vznik rakoviny majú významný vplyv environmentálne faktory, a preto je možné jej predchádzať. Diéta je (čiastočne) zodpovedná za asi 35 percent prípadov rakoviny. Rakovina sa vyvíja v niekoľkých fázach, vývoj môže trvať desaťročia. Faktory životného prostredia, ktoré môžu ovplyvňovať rakovinu na všetkých úrovniach, majú preto dostatok času na ovplyvnenie tohto vývoja.

Epidemiologické metódy

Dôležitosť karcinogénnych a protikarcinogénnych látok pre ľudí sa skúma v prípadových kontrolných, kohortných a intervenčných štúdiách. Tieto majú obmedzenú informačnú hodnotu, takže závery o príčinnej súvislosti pozorovaného vzťahu je potrebné vyvodzovať z celkových štúdií pri zohľadnení viacerých kritérií. Kauzalita preto často nie je „dokázaná“, ale má inú pravdepodobnosť.

Spotreba mäsa/rakovina žalúdka	možné priame spojenie
Spotreba mäsa/rakovina hrubého čreva (hrubé črevo/konečník)	pravdepodobne priamy odkaz
Užívanie alkoholu/rakoviny horných dýchacích ciest alebo horných tráviacich ciest	presvedčivé priame spojenie
vysoká konzumácia ovocia a zeleniny/rakoviny v dýchacích cestách alebo v zažívacom trakte	presvedčivé nepriame spojenie (nízka spotreba ovocia = zvýšené riziko rakoviny)

Dôležitosť výživy pre najbežnejšie rakovinové miesta

Rakovina prsníka je najbežnejšou rakovinou u švajčiarskych žien. Zdá sa, že pri vývoji rakoviny prsníka hrá úlohu celoživotné vystavenie estrogénu. Vysoká konzumácia alkoholu, obezita a prírastok hmotnosti (pre postmenopauzálny karcinóm prsníka) sú pravdepodobné rizikové faktory súvisiace so stravou. Pre (živočíšny) tuk/mäso, ako aj pre ovocie a zeleninu (inverzná) sú korelácie slabšie.

Rakovina prostaty je na prvom mieste v zozname nových prípadov rakoviny u švajčiarskych mužov. Zdá sa, že pri rakovine prostaty hrá úlohu aj hormonálna nerovnováha. Žiadny zo skúmaných výživových faktorov nedosiahol presvedčivé dôkazy. Strava s vysokým obsahom tukov a mäsa zvyšuje riziko rakoviny prostaty a zelenina ju môže znižovať. Selén a vitamín E sa v intervenčných štúdiách preukázali ako ochranné.

Vo Švajčiarsku je rakovina pľúc najvyššou úmrtnosťou na rakovinu u mužov a na treťom mieste u žien po rakovine prsníka a hrubého čreva. V posledných rokoch sa výskyt rakoviny pľúc znížil u švajčiarskych mužov a zvýšil sa u žien. V Amerike zomiera viac žien na rakovinu pľúc ako na rakovinu prsníka. Rakovina pľúc je dôsledkom hlavne fajčenia cigariet. Vysoká konzumácia zeleniny a ovocia znižuje rakovinu pľúc, zostáva však nejasné, ktoré zložky by mohli byť zodpovedné za ochranný účinok. Intervenčné štúdie hovoria skôr proti ochrannému účinku betakaroténu a dokonca poukazujú na protirakovinový účinok u vysoko rizikových skupín.

Existujú presvedčivé dôkazy, že vysoká spotreba zeleniny a fyzická aktivita znižujú riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka. Pokiaľ ide o rakovinu konečníka, existujú hlavne spojenia so zeleninou z čeľade bláznivých (napr. Brokolica, karfiol). Alkohol a červené mäso pravdepodobne zvyšujú riziko vzniku tejto rakoviny.

Diétne odporúčania na prevenciu rakoviny

Spojitosť medzi výživou a rakovinou je preto v mnohých ohľadoch stále nerovnomerná. Napriek tomu už dnes možno urobiť použiteľné výživové odporúčania. Ľudia, ktorí budú postupovať podľa nasledujúcich odporúčaní, budú žiť zdravšie a môžu mať nižšie riziko vzniku rakoviny.

Uprednostňujte rastlinné jedlá
Vyhýbajte sa nadváhe, podváhe a priberaniu
Každý deň konzumujte 400 až 800 gramov rôznych druhov ovocia a zeleniny/šalátov a 600 až 800 gramov rôznych, minimálne spracovaných obilných výrobkov, strukovín, zemiakov, ryže atď.
Obmedzte spotrebu (živočíšnych) tukov
Obmedzte konzumáciu „červeného“, vyliečeného, údeného a silne grilovaného mäsa
Znížte spotrebu kuchynskej soli
Vyhýbajte sa alkoholickým nápojom
Nefajčiť
Zvýšte fyzickú aktivitu

Dôležitosť výživy v liečbe rakoviny

Neexistuje diéta na vyliečenie rakoviny. Je uvádzaných veľa alternatívnych liečebných diét založených na najrôznejších teóriách; Údajné úspechy sa však nepodarilo dostatočne preukázať. „Zázračné diéty“ môžu zhoršiť stav výživy, ktorý je už narušený u mnohých pacientov s nádormi. U približne polovice všetkých pacientov s rakovinou je narušený príjem potravy, využitie potravy alebo metabolizmus.

Na jednej strane môžu byť tieto problémy s výživou priamo spôsobené rakovinou. Na druhej strane môžu predstavovať systémové účinky nádoru (kachexia, anorexia) alebo výsledok chirurgického zákroku, rádioterapie a farmakoterapie alebo psychický stres. Výživové terapeutické opatrenia môžu ovplyvňovať dĺžku života iba v obmedzenom rozsahu; Napriek tomu sú určené na prevenciu život ohrozujúcej podvýživy, ale častejšie na zlepšenie subjektívnej pohody pacienta.

Viac článkov

Aktualizované: 5. 4. 2017 - Autor: Eichholzer M. Výživa a rakovina. Ther Umsch 2000; 57: 146-151.