Správna výživa pre zdravé trávenie
„Črevo má v zásade rado všetko, čo je individuálne dobre znášané, ale nie vo veľkom množstve naraz,“ sumarizuje odborníčka na výživu z tímu okolo Univ Mag. Marika Miklautsch. Prof. Dr. Kurt Widhalm na Katedre výživového lekárstva na Lekárskej univerzite vo Viedni. Najmä črevá všeobecne majú rady:
- Zmiešaná strava s dostatočným podielom ovocia a zeleniny, pretože tieto - okrem cenných prísad - zabezpečujú väčšie plniace množstvo v čreve, ktoré sa jednoducho ľahšie transportuje. Môže za to vláknina.
- Dostatok tekutín, to je v priemere 1,5 litra denne, pretože môžu nabobtnať aj látky, ktoré chcú napučať.
- Cvičenie, pretože tiež uľahčuje transport črevného obsahu, pretože cvičenie podporuje imunitný systém a tým aj črevo - a pretože cvičenie pomáha odbúravať stres. Stres hrá úlohu pri vzniku niektorých chorôb čriev, ako je syndróm dráždivého čreva, Crohnova choroba a ulcerózna kolitída.
- Potraviny, ako je celozrnný chlieb, semiačka, orechy, jablká, jahody, (sójové) bôby, hrášok, cibuľa, artičoky a potraviny, ktoré obsahujú mliečne baktérie, ako je prírodný jogurt, cmar alebo kyslá kapusta.
- Správne korenie podporuje trávenie a tým aj črevá. Tu sú obzvlášť dôležité účinky plynu na tlmenie semien feniklu, anízu a rasce.
„Predovšetkým rýchle a krútivé stravovacie návyky narúšajú črevá,“ zdôrazňuje magister Miklautsch. Tiež nie je dobré pre tráviaci trakt:
Upozornenie: Čo je dobré alebo zlé pre črevá, sa môže zmeniť, ak sa vyskytne potravinová intolerancia alebo zápalové ochorenie čriev, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída. Tu je potrebné lekárske objasnenie.
–––––––––––––––––––––––––
Odporúča sa denný príjem okolo 20 až 25 gramov vlákniny. Sú to:
4 krajce celozrnného chleba (po 50 g)
30 g sušených sliviek
1 mrkva (90 g)
1 banán (130 g)
2 varené zemiaky (po 45 g)
100 g miešanej zeleniny
–––––––––––––––––––––––––
Pozor: Pri strave bohatej na vlákninu je dôležité zabezpečiť dostatočný prísun tekutín. Ak sa vypije príliš málo, môže chym v čreve stuhnúť a následne ochorieť na zápchu. Príliš veľa vlákniny môže spôsobiť vznik plynov, najmä pri prechode z diéty s nízkym obsahom vlákniny na stravu s vysokým obsahom vlákniny. Preto zvyšujte dávku len pomaly.
Probiotiká: Aké účinné sú?
Jedlo neustále konzumujeme mikroorganizmy, najmä baktérie - v mnohých prípadoch veľmi zámerne, myslíme len na jogurt, syr alebo kyslou kapustou. Väčšina z nich sa zničí v kyslom kúpeli žalúdka, niektoré však skončia v čreve, čo je mimoriadne rušný biotop. V čreve uchovávame viac baktérií, ako má telo buniek, konkrétne 1 až 1,5 kilogramu, a potrebujeme ich z mnohých dôvodov: pre trávenie, pre náš imunitný systém, pre náš prísun živín a oveľa viac.
Veda všeobecne nazýva probiotické mikroorganizmy, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na organizmus. Probiotické zárodky sa „neusadzujú“ v čreve, takže pozitívne účinky sú obmedzené na dobu ich príjmu. Aká je ďalšia výhoda probiotických produktov ako napr B. Jogurt verzus neprobiotické výrobky? Okrem toho Univ. Prof. Dr. Günter J. Krejs, gastroenterológ na Lekárskej univerzite v Grazi: „Z vedeckého hľadiska nemožno takéto porovnanie vykonať, pretože neexistujú porovnávacie štúdie s normálnym jogurtom. Naproti tomu sú účinky probiotických zárodkov podrobne skúmané. A tieto výskumy umožňujú vyhodnotiť presne definované bakteriálne kmene. “A čo súčasný stav výskumu? „Výsledky, ktoré doteraz máme, určite predstavujú veľmi zaujímavý a sľubný prístup k preventívnemu a terapeutickému použitiu probiotík, ktorý by mohol byť cenným doplnkom doterajších metód.“
Obavy: veľmi špecifické baktérie