Správna výživa pri potravinových alergiách
Stále viac ľudí trpí širokou škálou potravinových alergií. Ak sa konzumujú nesprávne potraviny, telo vyjadruje svoje nepríjemné pocity napríklad svrbením, vyrážkami, astmatickými záchvatmi alebo tráviacimi problémami. Ukazujeme, čo sa s tým dá urobiť v súvislosti so stravou.
Typické príznaky potravinovej alergie sa prejavia krátko po konzumácii. (Foto: AndreyPopov/Depositphotos)
Každý, kto trpí potravinovou alergiou a vie, ktorá potravina alergiu vyvoláva, je zvyčajne oboznámený s najjednoduchšími prostriedkami na udržanie alergie na uzde: toto konkrétne jedlo neje. Bohužiaľ, nie je to vždy také jednoduché.
Alergia na zložky potravy
Dnes sa to stáva čoraz častejšie Potravinové alergie ktoré sú obsiahnuté v mnohých ďalších výrobkoch a tam nepútať ďalšiu pozornosť.
Také sú napr Konzervačné látky, glutamát, antioxidanty alebo farbivá kritizovať. To samozrejme sťažuje stravu, pretože každé jedlo musí byť skontrolované, či obsahuje také korenie alebo prísady.
Zvyčajne bude mať takáto strava veľmi silný dopad čerstvé, neošetrené výrobky ako je zelenina, ovocie, ryby a mäso a čo najviac sa vyhýbajte hotovým baleným výrobkom, pretože vždy sú potenciálnymi nosičmi týchto látok.
Existujú však situácie, keď to bude ťažké. V reštauráciách alebo na rodinných oslavách nie je vždy možné skontrolovať, ktoré ingrediencie sú obsiahnuté. V takom prípade sa alergici musia obmedziť na tie potraviny, ktoré im určite nespôsobujú žiadne problémy a opustiť hraničné zložky.
Čo je to len za jedlo?
Najčastejšie však nie je najväčší problém s potravinovými alergiami vedieť, ktoré jedlo vyvoláva reakcie.
Ak dôjde k reakcii hneď po jedle, izolácia jedla je zvyčajne jednoduchá. Ak sa však objavia po niekoľkých hodinách, je čoraz ťažšie identifikovať pôvodcu potravy. V takom prípade sa môžeme pokúsiť iba presne určiť príčinu Vynechanie jednotlivých potravín identifikovať. Najskôr sa testujú niektoré typické potraviny, ktoré sú obzvlášť častými spúšťačmi alergií. Najprv buďte
- Citrusové ovocie
- ryby
- Mlieko/mliečne výrobky
- Vajcia
Ak to nevedie k výsledkom, je potrebné jednotlivo vyskúšať ďalšie skupiny potravín. Môže to trvať dlho.
Potravinová alergia alebo len intolerancia (intolerancia)?
Je čoraz bežnejšie, že my ľudia sme alergickí na určité potraviny. (Foto: HighwayStarz/Depositphotos)
Potravinová alergia je prítomná iba vtedy, ak: Reakcie vyvolané imunitným systémom bude. Telo identifikuje predmetnú potravinu ako škodlivé cudzie teleso a bráni sa mu.
A Potravinová intolerancia je rovnako bežné a môže byť buď vrodené, alebo sa môže vyvinúť neskôr v živote. Rozdiel oproti alergii spočíva v tom, že nie je zapojený imunitný systém. Najznámejšími zástupcami tejto skupiny sú napríklad intolerancia laktózy, glukózy alebo fruktózy. V závislosti od závažnosti intolerancie môže byť skutočne potrebné ju mať prísna strava Jedzte tak, aby na jedálnom lístku neskončili nesprávne jedlá, ktoré môžu niekedy spôsobiť prudké reakcie.
Autor: Redakčný tím FitundGesund
Informácie o autorovi: Lekárski redaktori a novinári
Vytvorené na: 30.09.2009
Revidované dňa: 20.05.2019
MOHLO BY STE ZAUJÍMAŤ
Pomaranče sú také zdravé
Pomaranče nie sú len bomby vitamínu C. Podporujú zdravie tela v mnohých regiónoch a sú obzvlášť dobrým zdrojom vitamínov v zime.
Koľko by ste mali vypiť denne?
Každý vie, že by ste mali piť dostatok po celý deň. Koľko sa však teraz skutočne vyžaduje? Od čoho to závisí? Kedy musíte piť viac?
Zeleninová kopa v zime
Kto hovorí, že v zime nie je zelenina? Najprv musíte vyskúšať veľa a niečo z toho chutí v zime ešte lepšie ako v lete.
Hlad alebo nuda?
Stravovanie z nudy nie je z dlhodobého hľadiska zdravé. Niekoľkými trikmi sa však v tom môžeš zastaviť.