Správna výživa v lete Udržujte chladnú hlavu v horúcich dňoch
Pečené bravčové a chutné krémové plátky neskončia v lete na vašom tanieri? Fajn! Potom už robíte veľa, čo sa týka výživy! Môžete však urobiť oveľa viac, aby ste si v horúcich dňoch zachovali chladnú hlavu.
Aby bolo možné zásadne pochopiť, prečo sú teplo a výživa v priamom kontexte, musí človek vedieť nasledovné: Aby mohol ľudský organizmus správne fungovať, závisí to od určitej „prevádzkovej teploty“. Pri 37 stupňoch má pre neho optimálne pracovné podmienky, preto sa tiež snaží udržiavať túto základnú telesnú teplotu - vždy a bez ohľadu na skutočné vonkajšie podmienky. Pre naše telo nie je rozdiel, či sa vydáte na batoh cez púšť Gobi alebo pôjdete na expedíciu do Antarktídy.
Znie to jednoducho, ale je to v skutočnosti veľká výzva - prijateľný teplotný rozsah je veľmi malý. Aby sme boli presní: Aby náš organizmus správne fungoval, môže sa naša telesná teplota iba mierne líšiť od normálneho stavu, o ktorý sa usilujeme - ak dôjde k veľkým výkyvom, okamžite kapituluje. Prečo je to tak? Rovnako ako nesprávne naprogramovaný počítač, aj náš metabolizmus pri prehriatí signalizuje „systémovú chybu“! V najhoršom prípade začne telu dochádzať k zrážaniu vlastných bielkovín a citlivá bunková štruktúra je už poškodená.
VLASTNÁ KLIMATIZÁCIA
Naše telo má našťastie vlastný klimatizačný systém, ktorý pôsobí proti tomuto procesu. Tento vysoko citlivý „teplotný senzor“ sa nazýva hypotalamus. Môžete si ho predstaviť ako hlavného strážcu v riadiacej miestnosti ľudského endokrinného systému. Prakticky býva na výkonnej stoličke. Odtiaľ nadšene kontroluje teplotu v krvi. Ak to prekročí určitú hranicu, začne platiť chytrý núdzový plán: Aby sa urýchlil odvod tepla cez pokožku, dochádza k rozšíreniu krvných ciev - obrazne povedané, k vytvoreniu „vnútorného ventilátora“. Vyrába sa tiež pot. To môže byť niekedy nepríjemné, ale je to nevyhnutné. Odparovanie potu zaručuje ďalšie prospešné ochladenie.
Mimochodom: vedeli ste, že zvýšená tvorba potu nie je známkou zlého tréningového stavu? Je pravda, že aktívni ľudia sa zvyčajne pri ochladení potia viac a rýchlejšie. Po prispôsobení tréningu však potné žľazy fungujú čoraz „ekonomickejšie“ - to znamená, že „fičia“ v priebehu potenia menej cenných elektrolytov. Praktické, najmä preto, že telo je tepelne odolnejšie a vy zostanete efektívnejší.
REGULÁCIA TEPLA STresovaná
Núdzový klimatický plán nášho tela má, bohužiaľ, aj svoje úskalia, pretože ho vytrháva z bežného každodenného života a predovšetkým narúša cirkuláciu. Jedným slovom: Táto nevyhnutná regulácia tepla predstavuje záťaž pre organizmus - teplom indukovaná expanzia krvných ciev vedie k poklesu krvného tlaku, zatiaľ čo pulz sa zrýchľuje, čo zaťažuje kardiovaskulárny systém dvoma spôsobmi.
A najmä športovci pociťujú následky viacerými spôsobmi - v podobe únavy, nedostatku motivácie, straty výkonu, ťažkých nôh či dokonca kolapsu. Na telo pôsobí obzvlášť vlhké počasie: vysoká vlhkosť znamená, že regulácia teploty už nefunguje správne - existuje riziko hromadenia tepla. Čo robiť? Choďte na chladné miesto, vyložte si nohy a doprajte telu dostatok tekutín. A: Stravovanie - ale s mierou a cieľom!
„Jedenie s mierou a cieľom“ znie ako rozumný plán, ale prirodzene znamená množstvo podmienok, ktoré sa predovšetkým milovníkom výdatných domácich jedál nebudú páčiť. Licencia na pečené bravčové a rezňové orgie nie je zahrnutá - to by vám v horúcich časoch dalo dosť rýchlo „sedieť“ ako na ležadle. A ľudia v hnutí sa tomu chcú čo najviac vyhnúť. Tepelne odolný stravovací plán vyzerá skôr takto: