Správna výživa v starobe je dôležitá - lepšie žiť dlhšie AT
Čo je zdravé stravovanie
S vekom sa zvyčajne nemení len vzhľad ľudí, ale zásadnou zmenou prechádza aj potreba živín a vitamínov.
Výživa musí hrať v starobe dôležitú úlohu, pretože ovplyvňuje zábavu na živote.
Ako sa zdravo stravovať v starobe
Mnoho ľudí prežíva čas, keď dosiahnu dôchodkový vek, ako čas straty sily a strádania. Často nechápu, prečo ich sila zrazu ochabne a prečo to už nie je také ľahké ako kedysi. To sa však nevyhnutne nemusí stať. Pri správnom stravovaní sa môže energia vrátiť alebo zostať rovnaká aj v starobe.
Živiny
Príjem energie sa v starobe často znižuje, a to je tiež v poriadku. V žiadnom prípade by ste nemali šetriť výživnými látkami. Na stole by preto mala byť vyvážená zmes potravín, ktorá pokryje najdôležitejšie výživové potreby. V ideálnom prípade by jedlá mali obsahovať ovocie a zeleninu. V strave by malo byť aj veľa potravín bohatých na bielkoviny.
Obzvlášť dobré sú tu ryby, hydina a vajcia. Je potrebné sa vyhnúť mastnému mäsu. Strava pre vysoký vek je zdokonalená celozrnnými výrobkami, strukovinami a mliečnymi výrobkami. Tuky a oleje by ste mali aj tak používať šetrne. V zásade by sa však mali používať vysoko kvalitné rastlinné oleje, pretože obsahujú cenné omega-3 mastné kyseliny.
Zmeny stravovacieho správania
Väčšina ľudí v starobe niekedy zažíva, že porcie, ktoré môžu jesť pri jedle, sa zmenšujú. Je to hlavne kvôli tomu, že hormonálne zmeny rýchlejšie aktivujú systém sýtosti. V takom prípade by sa mali naplánovať malé jedlá niekoľkokrát denne, aby sa množstvo výživných látok stále dostatočne vstrebávalo. Niekoľko malých občerstvení medzi tým umožňuje vyváženú stravu. Hodí sa na to nakrájané ovocie, zeleninové tyčinky alebo sendvič z morčacích pŕs. Okrem toho treba vždy dbať na to, aby príjem tekutín nezaostával, pretože aj pocit smädu časom ustupuje.
Často sa stáva, že chuť jedla je vnímaná inak, ako bývala. Je to preto, lebo čuch a chuť sa s vekom znižujú. Najmä sladké a slané chute už nie je možné vnímať v toľkých odtieňoch, ako bývali. Aby jedlo stále dobre chutilo a aby sa dosiahol živý apetít, mali by sa jedlá koreniť výraznejšie. Soľ však nie je vždy správna voľba. Horúce korenie, ako je kari a cesnak alebo čerstvé bylinky zo záhrady, nielen vylepšia vzhľad a chuť pokrmu, ale vyžarujú aj chutnú vôňu.
Ľudia, ktorí majú zubné protézy alebo ktorým chýbajú zuby, rýchlo zistia, že žuvanie sa stáva ťažším. V takom prípade by mali byť z jedálnička vyňaté jedlá, ktoré si vyžadujú veľké maškrtenie. Patrí sem napríklad surová zelenina a ovocie, tvrdé mäso alebo celozrnné výrobky. Ak jete iba ľahko žuvateľné jedlá, vaša strava sa rýchlo stáva jednostrannou a nudnou. Kaša, pyré a polievky však nemusia byť poslednou alternatívou.
Napríklad ovocie a zelenina sa môžu konzumovať aj surové, ak sú nakrájané na strúhadle. Ostatné jedlá, ktoré sa ťažko žuvajú, je možné jednoducho dostatočne rozdrviť, aby sa uľahčilo žuvanie a prehĺtanie. Niektoré potraviny sa dajú tiež nahradiť, napríklad ryža a cestoviny s varenými zemiakmi alebo mäso s rybami.