Správne grilovať ryby

Správne grilovať ryby nie je také ľahké! Ako často bola ryba spálená zvonka, kým bola vnútri surová alebo koža uviazla na grile. Ukážeme vám, ako grilovaniu nič nestojí v ceste a zaručene sa im ryba podarí!

Správne grilovať
Čerstvo grilované ryby

Čerstvé ryby patria k mojim obľúbeným jedlám! Najmä v lete, keď sa chcete najesť o niečo ľahšie. Prípravok na grile je obzvlášť vhodný, pretože v byte potom nie je cítiť. Bohužiaľ sme mali niekoľko pokusov, pri ktorých ryba nedopadla tak, ako sme dúfali. Ryba je často spálená zvonka (ale vnútri bola stále surová), koža sa prilepila na gril alebo sa jednoducho rozpadla, keď bola zložená.

Ktorá ryba je vhodná na grilovanie?

Celá ryba sú obzvlášť dobré na grilovanie! Najmä pražma, pstruh a morský vlk, pretože tieto majú veľmi dobrú veľkosť porcie pre jednu osobu. Tieto ryby sú navyše o niečo pevnejšie a nerozpadajú sa tak rýchlo. Koža chráni ryby a zaručuje, že zostanú pekné a jemné.

Ak máte radšej jednu filet Ak chcete grilovať, navrhujem tiež pražmu, pstruha a morského vlka, plus lososa.

Ryby v grilovacích kliešťoch

príprava

Aby sme nezakryli chuť rýb, používame korenie iba veľmi striedmo. Ryba sa najskôr naolejuje zvonka, aby sa nezasekla na grile, rovnako sa solí a korí. Dva plátky citrónu a vetvička rozmarínu sú umiestnené vo vnútri celej ryby. Najlepšie je použiť kliešte na grilovanie rýb, aby ryba zostala celá. Prípadne môžete ryby zabaliť do alobalu.

Potom príde ryba na gril. Gril by mal byť dobre predhriaty (najmä na uhlie), ale nie taký horúci, aby sa pokožka okamžite pripálila. Celú rybu grilujeme z oboch strán asi 5 - 10 minút, podľa veľkosti a opatrne otáčame. Filety najskôr ugrilujte kožou nadol a túto stranu grilujte dlhšie, pretože pokožka slúži ako ochranný štít a zaisťuje, že ryba zostane pekná a jemná.

Dúfame, že vás grilovanie baví. V každom prípade sa nám ryba veľmi páčila:-)

Čo k tomu patrí?

Ryby sa hodia k troche pečenej zeleniny alebo k peknému, čerstvému ​​šalátu, ako aj k rozmarínovým zemiakom z rúry. K tomu čerstvý, doma upečený chlieb s paradajkovým a bylinkovým maslom.

Rúra zelenina