Správne pečenie kuracích pŕs Ako urobiť perfektné pečivo - pôžitok - ZAMERANIE online

Chlieb je rovnako vhodný pre ryby, mäso alebo zeleninu. Najmä hydina, ako napríklad kuracie prsia, zostáva šťavnatá a je pokrytá chrumkavým chlebom. FOCUS Online ukazuje, ako sa darí dokonalému pečeniu.

kuracích

Najskôr pripravte všetko na chlieb. Múku, strúhanku a vajcia dáme do plochých formičiek alebo tanierov. Strúhanku si tiež ľahko vyrobíte sami. Vezmite si zatuchnuté rožky alebo biely chlieb a rozdrvte ich v mixéri na jemné drobky. Podľa želania môžete tiež primiešať orechy, bylinky alebo chilli.

Vajcia metličkou dobre zlepte. Umyté kuracie prsia poklepte kuchynským papierom a nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky, aby sa neskôr uvarili rovnomerne. Dochutíme soľou a korením. Akonáhle je mäso solené, mali by ste ho čo najskôr spracovať, inak vtiahne vodu, stane sa tuhým a chleba už nebude dobre priľnúť.

Na konci nechajte tuk odtiecť

Potom pridajte múku a vyklepajte prebytočnú múku. Potom ho pretiahnite cez vajíčko, najlepšie vidličkou, a poprášte ho strúhankou. Ľahko stlačte a dobre zakryte. Na vyprážanie dajte na rozpálenú panvicu veľa oleja a pomaly opekajte kúsky kuracieho mäsa, ktoré sú z oboch strán dozlatista. Raz otočte.

Nakoniec nechajte prebytočný tuk odkvapkať na kuchynskom papieri. Klasickým spôsobom pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a podávajte napríklad s opečenými zemiakmi, hranolkami alebo šalátom.