Správne rozmrazovanie mrazených potravín Musíte to mať na pamäti
Pre väčšiu sviežosť a vitamíny
Správne rozmrazovanie jedla: čo musíte brať do úvahy
26. augusta 2020 - 16:17
Jedlo jednoducho zmrazte a poriadne rozmrazte
Pravdepodobne sa už každému stalo, že varili príliš veľa a veľa nechali. Žiadny problém - jedlo môžete koniec koncov zmraziť a dlho uchovať v bezpečí. Aby sa však pri topení nič nepokazilo a jedlo zostalo čerstvé, chutné a bohaté na vitamíny, je treba vziať do úvahy niekoľko vecí.
Ihneď do hrnca pridáme zeleninu
Mrazenú zeleninu je najlepšie vložiť priamo do hrnca. Takto zostane pekný a chrumkavý a vitamíny a živiny sa nestratia. Ak bola zelenina v mraziacom vrecku v mrazničke, môžete ho jednoducho ohriať vo vodnom kúpeli. Potom môžete obsah prikryť priamo na tanier.
Rozmrazovanie v chladničke je šetrné k jedlu
Mäsové jedlá, ryžové jedlá, cestoviny a podobne by ste mali rozmraziť v chladničke. Trvá to dlhšie, ale zachováva sa konzistencia. Mäso zostáva jemné a baktérie sa nerozvíjajú. Ak musíte ísť rýchlo, alternatívou je program rozmrazovania mikrovlnami.
Zvláštna pozornosť si vyžaduje surové mleté mäso
Mleté mäso, ktoré nebolo použité a zmrazené, si vyžaduje veľkú pozornosť. Obzvlášť rýchlo sa tu šírili choroboplodné zárodky. Hack je najlepšie zmraziť v malých, plochých častiach. Potom ho môžete vložiť priamo do hrnca bez rozmrazovania a ďalej ho spracovať. Pridajte trochu vody a potom prudko povarte - potom mikróby nemajú šancu.
Tabu: teplota v miestnosti a kúrenie
Mäso a iné jedlá sa nikdy nesmú rozmrazovať pri izbovej teplote alebo dokonca na ohrievači. Teplo spôsobuje množenie baktérií a choroboplodných zárodkov veľmi rýchlo. Kvapalina, ktorá vznikne počas rozmrazovania, by sa mala vždy vyliať.
Ideálna je tu nádoba s vložkou na sito, v ktorej môže odtiecť rozmrazená voda. Alternatívne je vhodné aj dočasné usporiadanie vyrobené z cedníku a misky na cestoviny. Hotové jedlá môžete ideálne zohriať v rúre, napríklad v pekáči. Po 15 minútach pri 160 stupňoch je všetko pripravené na zjedenie. Ak sú potraviny predtým pokryté hliníkovou fóliou, nemôžu sa pripáliť.
Takto zostanú rožky chrumkavé
Aby bol chlieb a rožky po rozmrazení pekný a chrumkavý, najlepšie je krátko ich zohriať v mikrovlnnej rúre. Potom ich zohrejete na vrchnej časti hriankovača. Alternatívne je možné ich vložiť priamo z mrazničky do rúry a piecť ich do chrumkava.
Celý bochník chleba to trvá o niečo dlhšie. To by malo byť na chvíľu rozmrazené v chladničke a potom pečené v rúre na asi 200 stupňov. Chlieb zmrazený na plátky je možné vložiť priamo do hriankovača a zohriať na miernom ohni.