Správne sa stravujte - výživový kabinet Temešvár

stravujte

Väčšina ľudí vie, že by sa mali stravovať zdravšie, ale nevie, za kým by mali ísť. Cieľom tejto stránky je viesť vás krok za krokom na vašej ceste k zdraviu.

Byť zdravý a mať optimálnu váhu neznamená držať rôzne diéty. Diéta znamená obmedzený na určité výživové nedostatky, ktoré sa skôr či neskôr prejavia na vašom tele. Keď budete jesť menej ako je bazálny pokojový metabolizmus (RMB), vaše telo bude okamžite vnímať nebezpečenstvo a spustí poplašný systém, ktorý spomalí váš metabolizmus, aby vás chránil. To spustí v tele reťazec molekulárnych dejov a spôsobí výkrm. Z dlhodobého hľadiska sa nedá udržať ani strava a keď sa jej vzdáte, opäť chudnete.

Pozrime sa, čo to znamená jesť zdravšie.

Zdravé znamená vyvážené kvalitatívne aj kvantitatívne. Je nevyhnutné, aby jedlo, ktoré konzumujete, poskytovalo potrebný energetický príjem, bez nedostatkov alebo bez prebytočných živín.

I.Enzimele:

Každá bunka v našom tele je oživená životom známym ako enzým. Enzýmy sa ničia pri teplote 54 stupňov C. Akékoľvek jedlo varené pri teplote vyššej ako je táto je odsúdené na smrť zmiznutím enzýmov. Ak máme nízku aktivitu enzýmov, môžeme čeliť pomerne ťažkým stavom, ako sú tráviace ťažkosti, malabsorpcia, pálenie záhy, nadúvanie, kŕče, zápcha, syndróm dráždivého čreva a chronická únava. Po obnovení aktivity enzýmov sú tieto dysfunkcie takmer odstránené.

Klasifikácia enzýmov:

  1. Metabolické enzýmy: reguluje metabolizmus, obnovuje tkanivá zapojené do reči, dýchania, sluchu, kontrakcie svalov. Nachádzajú sa prirodzene v biochémii tela a s pribúdajúcim vekom sa ich aktivita znižuje.
  2. Tráviace enzýmy: rozkladajú bielkoviny, sacharidy a tuky v potravinách. Sú zodpovedné za extrakciu, asimiláciu, metabolizmus a absorpciu živín, vitamínov a minerálov.
  3. Potravinárske enzýmy: tie, ktoré pochádzajú zo surovej stravy, ktorú konzumujeme (choroboplodné zárodky, zelenina, orechy, ovocie, semená)

Nedostatok pohybu, nevyvážená strava a nesprávna životospráva vedú k mnohým a vážnym následkom, sú však stále reverzibilné a dajú sa napraviť pomocou individuálneho zdravotného programu.

II. Sacharidy (uhľohydráty)

  • rýchle cukry,
  • pomalé cukry.

Posledné štúdie už neberú do úvahy kritérium diferenciácie, ich schopnosť asimilovať sa. Väčšina vedcov klasifikuje sacharidy podľa ich glykemickej sily alebo „glykemického indexu“.

Sacharidy s vysokým glykemickým indexom (100) alebo „zlé“ sacharidy, spôsobujú zvýšenie glukózy v krvi. Podporuje obezitu.

Sacharidy s nízkym glykemickým indexom (15-50) alebo „dobré“ sacharidy sú tie, ktoré telo ťažko asimiluje, čo spôsobuje znížené zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Udržujte telesnú hmotnosť.

III. bielkoviny - najkomplexnejšie jedlá.

Klasifikácia:

  • živočíšne bielkoviny (kompletné) - mäso, vajcia, ryby, mliečne výrobky;
  • rastlinný proteín (neúplný) - cícer, fazuľa, šošovica, hrášok, quinoa, semená, orechy, lieskové orechy.

Táto bielkovina je nevyhnutná v našej strave, aby nám poskytla 8 aminokyselín, ktoré si ľudské telo nedokáže vyrobiť.

výživový

IV. LIPID

Klasifikácia:

  • Lipidy živočíšneho pôvodu (mäso, maslo, ryby, kyslá smotana, syr atď.);
  • Lipidy rastlinného pôvodu (napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v olivovom oleji);
  • Lipidy obsahujú veľa vitamínov vrátane: A, D, E, K a esenciálnych mastných kyselín
    (získané iba lisovaním tukov za studena), prvky slúžiace na vývoj hormónov.

V. Vlákno

Množstvo 40 g vlákniny denne by bolo optimálnou potrebou potravy pre dospelých.
Podľa Michela Montignaca v roku 1925 konzumácia sušenej zeleniny (veľmi bohatej na vlákninu)
bolo to 7,3 kg ročne, zatiaľ čo dnes je to iba 1,3 kg.