Správne stravovanie podporuje fitnes a intelektuálne schopnosti v štvrti Minden Lьbbecke
Okres Minden-Lьbbecke, 08.08.2007
Zdravšie jedlo na stole:
Správne stravovanie podporuje fitnes a intelektuálne schopnosti
V okrese Minden-Lьbbecke by malo byť na stole viac zdravých potravín (informovali sme). Okresná správa spolu s niekoľkými partnermi realizuje od školského roku 2007/2008 projekty výživy s rôznymi prioritami na 14 školách.
Témou „fitness a intelektuálny výkon v súvislosti so zdravou výživou“ sa zaoberá asistentka stravovania Doris Borgmann na Freiherr-von-Vincke-Realschule v Mindene, na Jahn-Realschule Lьbbecke a na Hauptschule Holzhausen. Projekt má názov „Jedlo na zamyslenie“ a mladí ľudia sa zaoberajú vplyvom výživy na fyzickú a duševnú zdatnosť.
Naše telo každý deň vyžaduje množstvo výživných látok, aby zostalo fit a zdravé. Svaly a mozog potrebujú na svoju prácu veľa energie. Mozog má zvláštnu potrebu živín: „Silne reaguje na to, čo jeme a pijeme. A funguje oveľa lepšie, keď je oň optimálne postarané. To však neznamená, že môžete zvýšiť svoje schopnosti myslenia špeciálnou mozgovou diétou. Neexistujú žiadne dômyselné alebo duchovne obohacujúce zázračné lieky, aj keď by to reklama mohla naznačovať. Intelektuálne schopnosti sú dané geneticky, človek sa nedokáže postarať o genialitu, “vysvetľuje stravovacia asistentka Doris Borgmann.
Ale nevyvážená strava tiež oslabuje super mozog. Zdravá výživa so všetkými základnými živinami pomáha vyčistiť hlavu; vnútorný pokoj a dobrá koncentrácia a pamäť.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča potraviny s vysokou hustotou živín, to znamená s vysokým obsahom vitamínov, minerálov a stopových prvkov v pomere k energetickému obsahu. 55 percent potravinovej energie pochádza zo sacharidov, hlavne z obilnín, zemiakov, cestovín, ovocia a zeleniny.
Tuky by nemali pokrývať viac ako 30 - 33 percent energetickej potreby. Pochádzajú hlavne zo živočíšnych potravín. Zvyšných 12 - 15 percent pochádza z bielkovín. Polovica z nich je živočíšneho pôvodu (mlieko, mäso, ryby, vajcia) a polovica rastlinného pôvodu (obilie, zemiaky). Tento výber potravín zaisťuje každodennú potrebu energie, bielkovín, esenciálnych mastných kyselín, minerálov, vitamínov a stopových prvkov.
Pre hodnotenie kvality výživy súvisiacej so zdravím je dôležitá rozmanitosť, vyváženosť a umiernenosť pri výbere potravín. Jednotlivé jedlá, ak sú konzumované príliš vysoko, môžu viesť k jednostrannej strave. Jednostranná a nadmerná konzumácia určitých nápojov, napríklad coly, a rýchleho občerstvenia, napríklad hamburgerov, môže zo strednodobého a dlhodobého hľadiska zhoršiť výživovú kvalitu. Sladké limonády neobsahujú vitamíny ani stopové prvky, preto majú nízku hustotu živín. Hamburger má vysoký obsah energie, ale aj vysoký obsah tuku.
Počas projektu si žiaci vyskúšajú súvislosti zdravého stravovania na vlastnom tele. Realizované projekty v oblasti zdravia by mali mať trvalý účinok na všetky zúčastnené školy. Cieľ: Po ukončení kampane by školy mali pokračovať v samostatnej a dlhodobej práci na téme výživy. Preto sú do projektu zapojení učitelia a rodičia, ktorí dostávajú pomoc a informačné materiály.
Záväzok sa pre školy určite oplatí: ak sa projekty budú realizovať za daných rámcových podmienok, získajú za príslušný školský rok ocenenie „Zdravá škola v okrese Mlyn“.
Náklady na projekt výživy znášajú AOK Herford, Minden-Lьbbecke, BKK Melitta Plus, United IKK, Barmer v Mindene a regionálne združenie pre mliekarenský priemysel v Severnom Porýní-Vestfálsku.