Správne zmrazenie - takto jedlo vydrží dlhšie

Čo by ste si mali uvedomiť

Sme čerství Jedlo odolnejšie? A kam ukladáš zvyšky? Tipy poskytuje Ute Gomm z Informačnej služby pre potraviny, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa (pomoc) Zmraziť.

takto

Zmrazte celé alebo v plátkoch. Zabaľte si rožky čo najčerstvejšie. Pred utesnením úplne vytlačte vzduch z obalu. Čas skladovania 1 až 3 mesiace.

Berry

Najskôr zľahka pridajte cukor (100 až 200 gramov na 1 kilogram bobúľ). Potom ovocie dobre umyte a sceďte. Predbežne zmrazte jednotlivo rozbalené na plechu (nazýva sa šokové zmrazenie). Potom ho po častiach zabalte a nechajte zamraziť. Čas skladovania 5 až 8 mesiacov.

Polievka

Číra polievka v plechovkách Tupperware zmraziť. Guláš naplňte po častiach a zabaľte do pevnej nádoby. Tip: Neplňte plechovky až po okraj, pretože sa tekutina rozšíri. Čas skladovania 3 až 6 mesiacov.

mäso

Čerstvé mäso rozdelíme na porcie. Mraziace vrecká používajte iba raz. Pozor: Rozmrazovanú tekutinu vyklopte z hydiny. Existuje riziko salmonely! Čas skladovania 3 až 12 mesiacov.

zeleninu

Umyte a prípadne nasekajte. Fazuľa, hrášok, paprika, hríby, mrkva a rôzne druhy kapusty sú obzvlášť vhodné na Zmraziť. Čas skladovania 6 až 12 mesiacov. Drž sa ďalej od surových zemiakov. Po rozmrazení chutia sladko a konzistencia je jemná.

Byliny

Pažítku alebo kôpor nasekajte na malé kúsky, zbavte listov estragónu alebo petržlenovej vňate. Zabaľte všetko po častiach. Čas skladovania 6 až 10 mesiacov.

ryby

Zabaľte po častiach tovar, ktorý už bol ochladený. Občerstviť ryby Umyte, osušte a rýchlo zmrazte na tanieri bez zabalenia. Potom zamrazte v mraziacom vrecku. Oddelené od ostatných kvôli riziku salmonely Jedlo obchod. Čas skladovania 1 až 5 mesiacov.

Mliečne výrobky

Po častiach zmrazte syr, tvaroh a tvarohový krém. Upozornenie: kyslá smotana, jogurt, crème fraîche a kyslé mlieko nie sú vhodné, pretože budú šupinaté!

Môžem zmraziť všetko, čo bolo rozmrazené?

Niekedy zostanú zvyšky zo zmrazených surovín. Čo môžete znova zmraziť?

Obzvlášť vhodné sú varené alebo ohrievané jedlá. Dôležité: Jedlo nechajte vychladnúť, dobre zabalte, označte dátumom a potom rýchlo vložte späť do mrazničky.

Ľahko podlieha skaze Jedlo ako je mäso, mleté ​​mäso, mleté ​​mäso, ryby, mušle, kraby, potraviny obsahujúce surové vajcia (napr. majonéza), lahôdkové šaláty, koláče (napr. včelie žihadlá), koláče so smotanovou plnkou alebo zmrzlina.

(Viac informácií v brožúre „Mrazené potraviny - mrazenie od A do Z“, 4,50 EUR; je možné ich objednať na telefónnom čísle 03 82 04/6 65 96).

Viac informácií je k dispozícii na „Strava a zdravé“ a hore FACEBOOK .