Správne zozbierajte šalviu a osušte ju - mali by ste tomu venovať pozornosť

17. júna 2020, Krystian Manthey Kategórie: Výživa

Ak šalviu správne zozbierate a usušíte, dá sa dlho skladovať. Môžete ho teda použiť na dochutenie a dochutenie jedál kedykoľvek počas roka. Samozberaná a sušená šalvia je vhodná aj ako čaj pri bolestiach hrdla.

6 tipov na správny zber šalvie

Pravá šalvia je obľúbenou bylinkou na zušľachťovanie jedál. Ale aj tak rôznorodé Domáce lieky, Napríklad Bolesť hrdla alebo Gastrointestinálne ťažkosti, šalvia môže poskytnúť úľavu.

Aby ste mali dostatok zásob na chladné obdobie, keď šalvia už nerastie, je dôležité šalviu správne zozbierať.

Mali by ste venovať pozornosť týmto tipom na úrodu s vysokým výnosom:

Čas zberu je približne od Máj až august. Šalvia obyčajná začína kvitnúť začiatkom leta. V časoch najväčšej slávy je však obsah arómy iba veľmi slabý, čo by ju ako korenistú bylinu urobilo nezaujímavou.
Ak to budete myslieť dôsledne a rovnomerne, znížite lignifikáciu a kvitnutie. Pretože najmä mladé tipy na fotenie sú bohaté na esenciálne oleje a aromatické prísady.
Nikdy nezarezávajte do drevnatej časti výhonku, inak by výhonok znova nevypučal.
Zozbieranú šalviu neumývajte, iba ju utrite, aby ste zbytočne nespomaľovali proces sušenia a nestratili cenné prísady.
Aby ste predišli strate chuti, mali by ste šalviu ihneď po zbere sušiť alebo zmraziť.
Posledný zber by ste mali robiť zhruba koncom augusta, aby výhonky mohli úplne dozrieť pred prvým mrazom a boli tak chránené. Aby ste mrazuvzdorný ker ochránili pred mrazom, môžete okolo koreňov položiť listy, borovicu zelenú alebo slamu. Nebezpečenstvo: Nie všetky druhy šalvie sú odolné.

Suchá šalvia

Sušenie alebo mrazenie šalvie - čo je lepšie? Odpoveď: Oboje je možné! Éterické oleje sa konzervujú sušené aj mrazené.

Šalvia naozaj suchá

Šalviu vysušte na dobre vetranom mieste pri teplote 21 až 27 stupňov Celzia. To trvá asi desať dní.
Jednotlivé listy môžete jednoducho distribuovať na noviny.
Keď ste stonky pozberali, spojte ich pomocou šnúrky a zaveste ich dolu hlavou.

Šalviu je tiež možné sušiť v peci pri teplote 40 stupňov Celzia asi do šiestich hodín.
Listy pravidelne otáčajte a nechajte dvierka rúry pootvorené (napríklad medzi nimi drevenou vareškou). Ale táto metóda nie je veľmi úspora energie a preto sa neodporúča.

Aby stredomorská mäta zostala v chuti pikantná a pôsobila liečivo, mali by ste ju potom uložiť do nádoby chránenej pred svetlom a zapečatenej v nádobe. Plechovky sú na to vhodné (napr. Online na **Obchod s avokádom), ale aj hnedé okuliare (napr. online na ** Amazon). Prípadne môžete vziať starý zaváraninový pohár a uložiť ho na tmavom mieste. Môže sa uchovávať až rok.

Šalviu poriadne zamrazte

Ak chcete šalviu zmraziť, môžete ju nastrúhať na a Skrutkovacia nádoba alebo dať mrazničku.

Ako vidíte, pri troche základných znalostí je zber šalvie nekomplikovaný a produktívny. Ak máte nejaké ďalšie tipy alebo skúsenosti, tešíme sa na váš komentár!