Správny Ern; na demenciu a Alzheimerovu chorobu

1. Informácie o demencii

2. Diéta pre demenciu

Informácie o demencii

Druhy demencie, príznaky a príznaky, priebeh ochorenia, príčiny

príčiny

Príčiny primárnej demencie (napríklad Alzheimerovej choroby), pri ktorých odumierajú nervové bunky a v mozgu je možné pozorovať bielkovinové usadeniny, nie sú doposiaľ skúmané, a preto nie sú známe. Existuje však názor, že k ochoreniu môžu prispieť rizikové faktory, ako je obezita, cukrovka, nedostatok pohybu a vysoký krvný tlak. Preto by ste sa im mali čo najviac vyhýbať alebo v každom prípade liečiť choroby. Vedci z Kolumbijskej univerzity v New Yorku zistili: Tí, ktorí sa udržiavajú fyzicky v poriadku a zdravo sa stravujú, môžu znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby v starobe o 60%.

Sekundárna demencia vzniká napr. B. v dôsledku mozgovej príhody, ochorenia alkoholom alebo depresie.

Všetky informácie o demencii nájdete tiež v brožúre „Demencia je (je) iná“ aj na stiahnutie.

Všeobecné informácie o demencii

Demencia je zastrešujúci výraz pre rôzne klinické obrázky mozgu, tých s chybami v poznávacie (Pamäť, duševné schopnosti), afektívny (Pocity, správanie) a motor Rozsah (pohyb, svaly). Najbežnejšou formou demencie je Alzheimerova choroba. Riziko vzniku demencie stúpa s vekom. Všeobecne sa riziko zvyšuje u osôb starších ako 65 rokov. Asi dve tretiny všetkých ľudí s Alzheimerovou chorobou sú staršie ako 80 rokov a prevažne ženy.

Slovo „demencia“ pochádza z latinčiny a znamená „Bez ducha“. Neexistuje žiadny liek na demenciu, má však zmysel rozpoznať túto chorobu v počiatočnom štádiu a zodpovedajúcim spôsobom ju liečiť Odložte priebeh choroby.

Formy demencie

príznaky a symptómy

Pri demencii existujú niektoré príznaky, ktoré naznačujú klinický obraz. U pacientov s demenciou sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky:

Existujú ťažkosti, Spomienky z nedávnej minulosti vyvolať (krátkodobá pamäť).

Vyskytli sa problémy s Sledovanie konverzácie alebo sa nenájdu správne slová, ktoré by niečo opísali.

Rozhodovanie, riešenie problémov alebo postupov Správne riešenie spôsobuje čoraz väčšie ťažkosti. Jednoduché úlohy, ako je príprava jedla, sa môžu stať výzvou. Pacienti už nevedia, či napríklad pri varení cestovín patrí voda alebo cestoviny do hrnca skôr.

Prichádza k Zmätok okolo polohy alebo existuje Problémy s identifikáciou vo vzťahu k sebe samému („Kto som?“); alebo na otázku dneška alebo roku už nie je možné správne odpovedať.

Obtiažnosť v Rozpoznávanie trojrozmerných objektov a Odhad vzdialeností a vzdialeností. Čoraz viac sa pozorujú výkyvy nálady, zmätenosť, úzkosť, nesústredenosť a mierna podráždenosť.

Priebeh ochorenia pri demencii

Všeobecne je demencia rozdelená do troch stupňov závažnosti, ktorých štádiá sa vyznačujú nasledujúcimi znakmi:

Skoré štádium
Zvyšujúca sa strata intelektuálne schopnosti, obmedzená samostatnosť:

Pamäť, myslenie a učenie sa znižujú
Zmenený denný režim predstavuje problém pre postihnutých (napríklad: nadchádzajúca cesta, plánovanie oslavy)
Vznikajú ťažkosti s dočasnou orientáciou

Stredná fáza
Zvyšujúca sa strata intelektuálne schopnosti, obmedzená samostatnosť:

Existujúce obmedzenia sa výrazne zvyšujú
Znižujúca sa početnosť a schopnosť riešiť problémy
Dezorientácia
Zanedbanie hygieny
Bludy
Veľmi obmedzená sebestačnosť
Potrebná podpora pri nakupovaní a príprave jedla

V tejto fáze je potrebné všetko podrobne vysvetliť. Ľudia s demenciou by mali byť navyše povzbudzovaní k jedlu.

Neskoré štádium
Strata každodenných zručností s úplná závislosť od starostlivosti:

Zvýšený nepokoj; dotknutá osoba môže z. B. Neseďte pri jedle, ale jedzte pri chôdzi (často sa to označuje ako „bežec“)
Stratila sa pamäť a orientácia
Schopnosť hovoriť a chodiť sa čoraz viac stráca
Zvrat denného a nočného rytmu
Agresia sa môže zvyšovať
Agnosia (tiež nie sú rozpoznaní príbuzní)
Inkontinencia možná

Diéta pre demenciu

Diéta v rôznych fázach demencie

V počiatočných štádiách demencie môže postihnutá osoba zvyčajne stále jesť samostatne pomocou noža, vidličky alebo lyžice. Ako choroba postupuje schopnosti sa zhoršujú, ktoré sú potrebné pre príjem potravy. Často leží v konečnom štádiu demencie Poruchy žuvania a prehĺtania predtým a to Pocit hladu a smädu, rovnako ako Schopnosť rozpoznať jedlo a nápoje, sú vážne poškodené. Okrem toho stoj Demencia a podvýživa navzájom úzko súvisia. V prípade postihnutých silným motorickým nepokojom alebo neustálou turistikou je potrebné kompenzovať zvýšenú potrebu energie. Na výživu ľudí sú kladené vysoké nároky. A zdravá a zdravá výživa založená na potrebách má s pribúdajúcim vekom veľký význam, rovnako ako pre ľudí bez demencie.
Ak chcete zvýšiť Atraktivita ponuky jedál a spokojnosť dotknutých osôb by mala die Zloženie jedla bolo rôzne byť.

Cez zmenený chuťový vnem Ľudia s demenciou často uprednostňujú (veľmi) sladké jedlá a nápoje. Pikantné a trpké jedlá sa často odmietajú.
Vône navracajú staré spomienky a majú pozitívny vplyv na príjem potravy. Zvlášť prospešná je vôňa čerstvej kávy alebo (čerstvých) rožkov.
The atraktívny vizuálny efekt jedla je rozhodujúci pre stimuláciu príjmu potravy. Silné farby lepšie reagujú na slabšie pocity.
Pri plánovaní jedla sa Návyky a potreby zohľadňujú sa osoby s demenciou.

Zvláštnosti týkajúce sa výživy v prípade demencie

Tipy pre výber jedla:

Vyberte si známe a regionálne jedlá
Uprednostňujte silno korenené jedlá (nie kyslé, lepšie sladké)
Používajte vysokoenergetické prísady a/alebo potraviny
Ponuka tučných a sladkých jedál (napr. Paradajková omáčka s cukrom/sladidlom; puding so smotanou)
Venujte pozornosť chutným vôňam/nápojom
Jedlo musí chutiť dobre

Tipy na príjem tekutín v pokročilých štádiách demencie:

Nápoj by mal byť sladký a farebný (použite cukor/sladidlo, banánový/broskyňový džús)
Miešané mliečne nápoje sú dobre prijímané a poskytujú cenné prísady
Venujte pozornosť teplote: nie príliš studenej, najlepšie teplej
Kyslé šťavy môžu mať horkú chuť (často sa odmietajú).
Zahustite nápoje, ak máte ťažkosti s prehĺtaním
Používajte vhodné nádoby na pitie (farebné, s výrezom v rukoväti a nose) (voda v priehľadnom skle nie je viditeľná).
Pitie v spoločnosti podporuje príjem tekutín
Zaviesť pitné rituály

Porucha prehĺtania v dôsledku demencie

Ako choroba postupuje, môže Problémy s prehĺtaním poď. To sťažuje stravovanie a pitie, teda prísun potravy, pretože to hrozí riziko aspiračnej pneumónie (Zápal pľúc spôsobený prehltnutím).
Riziko udusenia môže byť spôsobené správne držanie tela byť znížená pri jedle.
Optimálne držanie tela:

Sedenie vo vzpriamenej polohe: uhol 90 ° medzi hornou časťou tela a stehnami
Hlava naklonená dopredu: „Brada smeruje k hrudníku“

Pyré jedlo ako výživový roztok

Vyskytuje sa v dôsledku demencie Porucha prehĺtania (dysfágia) na, existujú nové požiadavky na stravu. V takom prípade musí mať jedlo vhodnú konzistenciu.

Toto venujte pozornosť pyré, že jedlá sú pyré individuálne, takže pôvodné jedlo je stále možné rozpoznať alebo ochutnať a jedlo nezíska „nechutnú“ farbu. Rôzne a známe farby a tvary stimulujú chuť do jedla.

Mäsové komponenty sa musí očistiť osobitne. Najmä jedlá typického a tradičného obeda, ako napríklad mäso s omáčkou, zemiaky a zelenina, by sa nemali nahrádzať inými jedlami.

Príprava pyré môže byť veľmi dobrá časovo náročné a komplikované byť. Vďaka aplikácii winVitalis vyvinula spoločnosť apetito nutrične bezpečné a vizuálne atraktívne jedlá, ktoré sú ideálne pre ľudí s problémami s žuvaním a prehĺtaním v dôsledku demencie.

Oni majú Máte záujem o pyré? Objavte veľký výber atraktívnych a chutných jedál pre tých, ktorí majú ťažkosti s žuvaním a prehĺtaním.

Prstové jedlo ako výživové riešenie

Potraviny vhodné ako finger food:

Zelenina (blanšírovaná alebo surová):

Ovocie: z. B. Kúsky ananásu, jablká, marhule (bez kôstok), banány, hrušky, jahody, broskyňové klíny (čerstvé), slivky (bez kôstok), sob, hrozno, mandarínkové kolieska, oranžové kolieska

Bochník: z. B. všetky druhy polev, na štvrtiny alebo ôsme, sendviče so zhryzom, mini rožky, tvarohové tyčinky, krekry, toasty na štvrtky, tvarohový pumpernickel

Pekárenské výrobky: z. B. mini švajčiarske rožky, rozdrobené koláče, jablkové koláče, Drážďany Stollen, miniameričania, slimáky vyrobené z kváskového cesta, kvasnicové sušienky, malé lístkové cesto, tvarohové koláče, oblátky

Mäsové jedlá: z. B. mäsová klobása, čierny puding, mini cabanossi, bockwurst, klobása z vlnitej lepenky, grützwurst, údené mäsové guľky, špargľové rožky, bravčový aspik, vyprážané bravčové kotlety (nakrájané na kúsky), pečeňové knedle, knedľa
Rôzne: z. B. varené alebo plnené vajcia, stratené vajcia, tvarohové guľky, tvarohové kocky s hroznom, mini krémové lupienky plnené sladkým alebo slaným, slaninové vrecúška, klobásy v lístkovom ceste, koláče mini z lístkového cesta s pikantnou plnkou, rožky, kúsky ryby

Pri príprave jedla na prste dajte pozor na nasledujúce skutočnosti:

Kúsky dlhé 2–3 cm a hrubé 1–2 cm
Musí byť schopný byť zjedený na jedno alebo dve sústa
Ľahko sa drží v ruke
Nesmie byť mokrý, ale skôr vlhký
Nemalo by sa drobiť
Tekutinu podávajte osobitne

Tipy na zaobchádzanie pri jedle

2 tipy, ako uľahčiť stravovanie ľuďom s demenciou