Spravodaj Pregnant and Child Február 2017
Alternatívne sladidlá v tehotenstve
Príliš veľa cukru je zlé, všetci to vieme. Je to dôvod vzniku zubného kazu, je to na vine jeho nadváha, spôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu, a preto je spoločne zodpovedný za cukrovku. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča konzumovať iba päť percent vašich denných kalórií vo forme cukru. To je asi 25 g čistého cukru denne, čo zodpovedá asi hromadnej lyžici denne. Priemerný Nemec skonzumuje cez 30 kilogramov cukru ročne ... to je zhruba 100 gramov denne, štyrikrát toľko, ako je odporúčané množstvo. Ale sladkosti chutia tak dobre ... pomáhajú vám alternatívy cukru držať sa odporúčania? A obzvlášť opatrné musia byť tehotné ženy?
Tento príspevok poskytuje prehľad alternatív cukru a ich výhod a nevýhod.
Sladidlá, alternatívne sladidlá, náhrady cukru - čo konkrétne sa za týmito pojmami skrýva a v čom spočívajú rozdiely, nájdete v článku „Čo je to vlastne ...“.
Sladidlá
Stevia (Steviol glykozidy, E960), sa považuje za prírodné sladidlo. O Stevia rebaudiana je to juhoamerická rastlina s prísadami sladkej chuti, steviolovými glykozidmi. Na rozdiel od samotnej rastliny sú izolované steviolové glykozidy od roku 2011 schválené ako potravinové prísady (sladidlá). Glykozidy steviolu, ktoré nazývame prírodné, majú relatívne málo spoločného s obrazom prírodného produktu, pretože sa musia z rastliny extrahovať zložitými chemickými procesmi (ale cukor sa tiež získava chemickými procesmi). Napriek tomu je stévia ako ostatné sladidlá, bez kalórií, nespôsobuje zubný kaz a je mnohokrát sladší ako cukor. Aby sa dala použiť pri pečení podobne ako cukor a mala rovnaký objem, prášok stévie sa často pridáva do iných druhov cukru alebo normálneho cukru. To, že stévia niekde je, ešte neznamená, že je výrobok bez cukru, nieto bez kalórií. Na druhej strane ešte nie je úplne objasnená otázka predávkovania stéviou, a preto je vhodné nesladiť iba stéviou.
Náhrady cukru
Prírodná náhrada cukru
Poskytuje nielen sladkosť, ale aj charakteristickú vlastnú chuť, väčšie množstvo mikroživín a druhotných rastlinných látok, ako aj vlákniny ovocie. V ovocí je cukor viazaný na dužinu, a preto sa do krvi dostáva menej rýchlo ako voľný cukor, napríklad zo sladkostí alebo limonád. To znamená, že zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu je nižšie. Sušené ovocie (napr. datle) sú sladké a tiež pomáhajú tráveniu, preto sa často používajú v prípade zápchy. Najmä v tehotenstve, keď hormóny vedú k spomaleniu trávenia a vzniku zápchy, sú (suché) plody dobrou alternatívou k cukru, ktoré môžu dokonca napomáhať blahobytu. Aj tu prosím otestujte individuálnu toleranciu, niektorí ľudia reagujú aj na malé množstvá plynatosťou.
Hnedý cukor je lepší?
Nie, nie je to pravda. V skutočnosti je hnedý cukor často len obyčajný biely cukor. Celý trstinový cukor na druhej strane, ktorý by sa nemal zamieňať s hnedým cukrom, má svoju hnedú farbu vďaka melase, ktorú obsahuje, ktorá sa počas spracovania (rafinácie) neodstraňuje, ale má jednu podobný glykemický index ako bežné zášklbyr na. Celý trstinový cukor tiež trochu chutí ako karamel a obsahuje stopy mikroživín.
Záver
Bez ohľadu na to, ktorý cukor alebo ktorá alternatíva cukru - veľa z nich nie je nikdy dobré. Alternatívy cukru sú o niečo bohatšie na mikroživiny, ale aj tu sú prítomné iba v stopách, ktoré len ťažko môžu prispieť k uspokojeniu každodenných potrieb. Mikroživiny môžu byť lepšie pokryté inými zdrojmi (celozrnné výrobky, ovocie a zelenina, ...). Sladidlá tiež nie sú zlatou alternatívou, nepoškodzujú zuby, sú bez kalórií, nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi (a sú preto vhodné ani pri gestačnom cukrovke) a tiež sa považujú za bezpečné pri bežnej konzumácii pre tehotné ženy a deti - nepomáhajú však Odstaviť sa od preferencie sladkostí z dlhodobého hľadiska. Ako pri všetkom v živote, aj tu platí nasledujúce, aby ste neprekročili neškodné množstvo: užívajte s mierou.
Najlepšie riešenie: čo najmenej cukru vrátane jeho alternatív a vymeniť sladkosti za ovocie. Cieľom by malo byť pomalé znižovanie vášho osobného „prahu sladkosti“ a spravidla menej sladenia namiesto používania sladidiel bez kalórií. To znamená, že by ste si mali postupne zvyknúť na menej sladké výrobky. Takže: tento týždeň o niečo menej cukru v káve, budúci týždeň znížte množstvo cukru v recepte na pečenie, ...
Praktické aplikácie počas tehotenstva a pre rodiny s malými deťmi
Tento mesiac by sme vám chceli predstaviť praktickú príležitosť získať spoľahlivé a vážne informácie o všetkých aspektoch tehotenstva a raného detstva. The Trilógia aplikácií je založené na vedeckých odporúčaniach siete „Gesund ins Leben“. Aplikácie sú jasné, hravé a majú veľa možností individualizácie. Pomáhajú im v každodennom živote a objasňujú otázky, ktoré sa týkajú (budúcich) rodičov. V našom článku vám poskytneme tri bezplatné aplikácie a aplikácie bez reklám. presnejšie predtým.
Aplikácia “Tehotné a stravovacie"Prevedie ťa tým." tehotenstvo. Môžete zadať vypočítaný termín pôrodu a vaše tehotenstvo vás bude sprevádzať individuálne. Môžete zdokumentovať svoju históriu hmotnosti a obvod pása, zadávať fyzickú aktivitu a poznámky, viesť si fotografický denník ... a dokonca mať možnosť exportovať svoj denník. Aplikácia tiež pomáha vyhodnotiť vašu stravu. Mnoho tehotných žien si nie je istých, koľko z toho by mali jesť počas tehotenstva, alebo zabudne dostatočne piť. Aplikácia pomocou potravinovej pyramídy jasne ukazuje, ktoré skupiny potravín ste už pokryli a čo viac by sa malo konzumovať.
Existujú teda odkazy na takmer všetko, čo vás počas tehotenstva a aj pre ženy, ktoré chcú mať deti sú tam cenné informácie. Aplikácia poskytuje všeobecné tipy, ak chcete mať deti - aj pre budúceho otca - a napríklad informácie o očkovaní, ktoré by sa malo vykonať pred tehotenstvom, alebo v ktorých prípadoch sa odporúča genetické poradenstvo.
Informácie o Jedlo pre deti obsahuje aplikáciu "Dieťa a jedlo„- od mliečneho jedla cez kašu až po rodinné jedlo. Zahŕňa tiež praktické tipy na zavádzanie doplnkových potravín, správny čas na prvú kašu a tipy, ako kašu pripraviť. „Kalkulačka na kašu“ pomáha napríklad vypočítať správne množstvo prísad pre každú porciu kaše, ktorú ste si sami zložili. V tejto aplikácii sa nezabúda ani na mamičku a v „Menu pre dojčiace matky“ sa vysvetľuje, na čo by mali dojčiace matky vo svojej strave dbať. Aplikácia ponúka aj niekoľko informácií o riziku alergií a praktické tipy na dojčenie. Takto rodičia (k dispozícii je aj režim pre otca) každý mesiac zisťujú, na čo si majú dať pozor.
Tretia aplikácia v triológii aplikácií “Dieťa a jedlo„Poskytuje informácie o malé dieťa. Tipy na cvičenie, veľa chutných receptov, ktoré sa deťom páčia, komplexné témy týkajúce sa zdravia detí vrátane alergií, očkovania, preventívnych lekárskych prehliadok a oveľa viac. Táto aplikácia tiež ponúka možnosť viesť si denník. Denne je možné zadávať hmotnosť, pohyb a stravu, porovnávať ich s odporúčaniami a vytvárať fotografie, hlasové záznamy a poznámky. Tieto informácie môžete kedykoľvek exportovať, a mať tak pekný denník z prvých rokov dieťaťa.
Čo to vlastne je.
... rozdiel medzi rôznymi sladidlami?
Sladidlo? Náhrada cukru? Stolovy cukor? Stevia? Koncentrované džúsy? Aký je rozdiel, čo má kalórie, čo nie? Ktoré majú vedľajšie účinky? Stručne vysvetlíme, čo o tom treba vedieť.
cukor
To, čo sa všeobecne chápe ako „normálny“ cukor, sa v skutočnosti nazýva „Stolový cukor„. Tento dvojitý cukor aj sacharóza sa skladá z dvoch podjednotiek glukózy a fruktózy. Okrem fruktózy a glukózy existuje veľa ďalších jednoduchých cukrov, ako aj dvojitých cukrov (napr. Laktóza) a viacerých cukrov (napr. Škrob).
Okrem cukru existujú aj ďalšie sladidlá. Okrem tých, ktoré sú popísané v článku „Alternatívy cukru v tehotenstve“ prírodné potraviny (ovocie, med, javorový sirup, ...) existujú dve skupiny Sladidlá a Náhrady cukru. Obe skupiny sú „na sladenie jedál povolené prísady"A preto nosiť." Čísla E.. Nájdete ich v mnohých výrobkoch (napr. Žuvačky, limonády, diétne výrobky).
Sladidlá
Sú sladidlá Prísady, ktorých sladkosť mnohonásobne prevyšuje sladkosť (niekoľko stonásobne sladšia). Takže sa jednoducho stanú použité vo veľmi malom množstve a zahrnuté takmer žiadne kalórie. Ty spôsobíš ziadny zubny kaz a tiež mať žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi. Pred schválením sladidiel sa stanoví dávka, ktorá sa pri dennej konzumácii považuje za neškodnú. To znamená, že výrobky sladené sladidlami sú bezpečné, ak sa nepoužívajú vo väčšom množstve stanovená maximálna dávka na konzumáciu. Sladidlá sú oprávnené, ak sa používajú namiesto cukru a nie vedľa neho. Keďže však ide o extrémna sladkosť ich vlastníctvo nepomáha minimalizovať chuť na sladké. Príklady sladidiel sú aspartám (E 951) a sukralóza (E 955).
Náhrady cukru
Náhrady cukru sú aj aditíva, ale aj prísť sa prirodzene vyskytuje v prírode (Zložky rastlín). Príklady sú xylitol (E 967), sorbitol (E 420) a erytritol (E 968). Náhrady cukru sú nie kalórie zadarmo, ale obsahujú všeobecne o niečo menej kalórií ako cukor. Tiež spôsobiť náhrady cukru malý alebo žiadny zubný kaz, Xylitol má dokonca antibakteriálny účinok, a preto sa používa v zubnej starostlivosti na žuvačky alebo ústne vody. Náhrady cukru sú nie sladší ako normálny cukor - naopak, ich sladiaca sila je zvyčajne o niečo menšia ako u cukru. Náhrady cukru sa starajú iba o jedného mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi, ale môže s nadmerná konzumácia spôsobuje plyn a hnačky viesť.
Recept mesiaca
Aj tento mesiac vám jednu predstavujeme chutné šošovicové jedlo. Hrejivé korenené jedlo pochádza od Matthiasa z Viedne. Ďakujem Matthias! Dodajte priložené šošovky rastlinný proteín, zázvor to podporuje imunitný systém a rozsudok obsahuje aj hodnotné veci rastlinný vitamín A. a Vlákno - elektrická parabola pre celú rodinu!