Sprievodca diétou ako pacient na dialýze - PDF na stiahnutie zadarmo

Sprievodca po vašej diéte ako dialyzovanej pacientky Sina Meyer-Goebelt, dietologička dialyzačnej praxe a nefrologická odborná prax Dr. med. DR. trofej. Jörg Ferber & Dr. med. Jürgen Möller Am Gesundheitspark 4, 51375 Leverkusen Tel.: 0214-830580 e-mail: [email protected]

diétou

Cukrovinky Huby a orechy Korenie Nápoje Príprava Odporúčané LM Cukor a sladidlo, sušienky, droždie, cesto, ryžový koláč, vínny prášok do pečiva V malých dávkach jódovaná soľ s kyselinou listovou, korenie, kurkuma, kari, čerstvé bylinky, šafrán V obmedzenom množstve čaj, čerstvo vylisovaný džús, káva, Minerálna voda s nízkym obsahom sodíka, alkohol Varenie, dusenie, polievanie, praženie menej odporúčané LM kakaový prášok, čokoládové výrobky, marcipán, orechové sušienky, prášok do pečiva Všetky druhy paradajkovej pasty, chuťové zmesi, kocky základu, kocky omáčky, hotové omáčky, sušené bylinky Ovocné a zeleninové šťavy vyrobené z koncentrátu, kakao, vyprážanie bohaté na sodík chlieb, máčať v oleji TK = hlboko zmrazené VK = celozrnné 4

3. Pite koľko a čo? Pre mnohých pacientov platí nasledujúce pravidlo: Objem moču nameraný v ml predchádzajúci deň + 500 ml (do 800 ml) = povolené množstvo nápoja Vhodné nápoje v rámci povoleného množstva nápoja Káva, čaj, minerálna voda s nízkym obsahom sodíka (pozri zoznam), limonáda (v prípade cukrovky a zvýšených triglyceridov s Sladidlo), malé množstvo ovocných a zeleninových štiav, najlepšie čerstvé, pokiaľ sú hladiny draslíka v poriadku. V mlieku, cmare a pive sa musí brať do úvahy obsah fosforu a draslíka. Poraďte sa s lekárom o alkoholických nápojoch. Berú sa do úvahy jedlá bohaté na vodu, ako sú polievky a dusené jedlá. Šalát a zelenina majú navyše obsah vody až 95 ml na 100 g potravy. Vhodná minerálna voda ako súčasť dialýzovej diéty Nasledujúce analytické údaje sa týkajú mg na liter: Typ minerálnej vody Sodík Draslík Horčík Chlorid vápenatý Síran Gerolsteiner uhličitý a stredný 118 11 108 348 40 38 Gerolsteiner Naturell 11,5 3 49 140 8,9 20 Bad Vilbeler Elisabethen Quelle Lidl - Mineralwasser Beckerich Quelle Bonaqa klasický a stredný 6,3 5,4 20,2 110 6,3 43 34,3 7,6 31,8 83,4 14,7 124 180 * 28 68 259 * Bonaqa stále 12 * 48 25 203 * Evian 5 1 24 78 5 10 Vittel 7,3 5,2 20 91 3,8 105 5

Nasledujúce informácie sa týkajú 100 ml nápoja: Nealkoholické nápoje kcal Bielkoviny (g) Draslík Fosfor Vápnik Sodík Cola 57 3 1 6 4 * Limo 49 + 1 3 * * Dieta Limo 2 + 1 3 * * Ananásový džús 53 + 149 9 12 1 jablkový džús 57 + 109 8 7 2 pomarančový džús, 46 1 157 16 11 1 čerstvo stlačený pomarančový džús, konc. 212 2 674 86 34 5 marhuľový nektár 60 + 151 12 9 + grapefruitový džús 36 1 142 13 10 1 ríbezľa 61 + 110 7 7 + nektár, červené ríbezle- 64 + 98 10 15 5 nektár, šťava z čiernych mandarínok, 46 151 158 15 19 1 čerstvo vylisovaná šťava z višní, 57 + 201 17 * * nesladená hroznová šťava 68 + 148 12 12 3 paradajková šťava 17 1 230 15 15 5 citrónová šťava 27 + 138 11 11 1 sladový nápoj 48 + 27 17 4 7 nápojov obsahujúcich alkohol kcal draslík fosfor sodík sacharidy (g) nealkoholické 28 40 20 3 5 pivo Altbier 43 49 29 * * Kölsch 42 48 26 6 * cider 45 120 7 1 3 biele víno 70 110 12 1 3 Červené víno 74 120 15 1 3 Likér 166 * * * 30 Brandy 240 + * * 2 Šumivé víno 83 50 10 3 4 Pšeničné pivo 46 45 32 2 * * Výrobca nie je uvedený + v Sp urs obsahujú minerálnu vodu s nízkym obsahom sodíka s maximálnym obsahom sodíka 20 mg/liter Zdroj: GU Tabuľka výživových hodnôt 6

Tipy, ako ľahšie dodržať obmedzené množstvo nápoja. Pite iba vtedy, keď ste skutočne smädní, a nie z obyčajného zvyku. Kvapaliny obsahujúce skôr výživné látky (povolené džúsy, mliečne nápoje, polievky) ako „prázdne“ nápoje (káva, čaj, limonády, alkoholické nápoje), dávajte radšej malé poháre a polievkové misky na nápoje a polievky. používať ústne vody s vodou častejšie bez prehĺtania vody jesť častejšie malé jedlá rovnomerne po celý deň nasávať kocky ľadu alebo citrónové kliny vyhnúť sa veľmi slaným/sladkým nápojom a jedlu vyhnúť sa sladkostiam a žuvačkám bez cukru ústny sprej užívať lieky priamo s jedlom informácie o minerálnej vode nájdete, keď Združenie nemeckých minerálnych vrtov ev Kennedyallee 28 53175 Bonn Telefón: 0228/959900 Fax: 0228/373453 E-mail: [email protected]. 7.

4. Minerál draslík Aj keď je potrebný dostatočný prísun draslíka do zdravých obličiek, u pacientov s renálnou insuficienciou (najmä v pokročilých štádiách) to môže viesť k abnormálnemu zvýšeniu hladiny draslíka v krvi (hyperkaliémia), ktoré môže zaťažiť srdce. V závislosti od zistení môže byť potrebné vyhnúť sa potravinám bohatým na draslík. Denný príjem draslíka by mal byť 300 mg K/100 g): Fazuľa, varená biela 455 Fenikel 494 Jahňací šalát 420 Zelená fazuľa, suchá 1770 Strukoviny 248 Zemiaky 411 Kuchynské byliny 633 Šošovka, suchá 837 Chren 554 Líšky 507 Huby, čerstvé 422 9