Sprievodca Eatwell “nahrádza v Anglicku„ jedličkovú dosku “
Rovnako ako Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) ilustruje svoje odporúčania týkajúce sa výberu potravín pomocou skupiny pre výživu a výživovej pyramídy, mnoho ďalších krajín zverejňuje aj optické modely svojich odporúčaní pre potraviny. Anglický model „eatwell plate“, ktorý ukazoval kruh jedla pomocou tanierového modelu, bol v marci tohto roku nahradený „eatwell guide“.
Nový „sprievodca jedlom“ zachováva model kruhu pozostávajúci z piatich segmentov pre jednotlivé skupiny potravín (šesť v Nemecku), obsahuje však výsledky spotrebiteľského prieskumu o zrozumiteľnosti a výhodách, ako aj nové vedecké odporúčania týkajúce sa odporúčaného podielu živín.
Z dôvodu spotrebiteľského prieskumu okrem iného predchádzajúci model taniera s nožom a vidličkou a fotografie nahradili kresby. Zaujímavé: Predovšetkým používatelia, ktorí sa menej zaujímajú o výživu a stravu menej zdravo - vedome uprednostňovali maľované obrázky pred fotografiami. Pretože všetci používatelia fotografovali v priemere lepšie, rozhodlo o fotografiách Public Health England, zodpovedný inštitút anglického ministerstva zdravotníctva. Ďalšie zmeny sa týkajú ďalších informácií (príkladný výživový štítok, odporúčania na pitie, odporúčania na príjem energie) a prepočet veľkostí segmentov.
Názvy skupín potravín boli z. Niektoré sa tiež zmenili, a preto sú v súčasnosti o niečo diferencovanejšie ako v skupine výživy DGE. Namiesto „mäsa, rýb a vajec“ z. B. anglická „bielkovinová“ skupina „fazuľa, strukoviny, ryby, vajcia, mäso a ďalšie bielkoviny“, a teda už zohľadňuje „poradie“ odporúčaných potravín a odporúčanie jesť menej mäsa. A nakoniec, potraviny s vysokým obsahom cukru, solí a tukov, ako napríklad občerstvenie, boli úplne zakázané z okruhu, pretože podľa Public Health England sú jedlom, ale nie odporúčanou stravou. Teraz sa vedľa vás zobrazuje požiadavka, aby ste z nej zjedli iba málo.
Nová verzia sprievodcu jedlom eatwell sa na prvý pohľad zdá byť mätúca, ponúka však viac informácií. Uvidí sa, ako anglické obyvateľstvo prijme zmeny a či budú existovať impulzy pre zastúpenia iných krajín.
Zdroj: Public Health England v spolupráci s waleskou vládou, Food Standards Scotland a Food Standards Agency v Severnom Írsku: príručka eatwell. Prístup k 19. aprílu 2016
