Sprievodca nákupom mrazených potravín

Prehľad

Medzi výhody nákupu mrazených potravín patrí nielen úspora času, ale aj skutočnosť, že niektoré z mrazených výrobkov sú výživné, ak sú po zakúpení dobre skladované.

Mrazená zelenina a ovocie môžu byť v skutočnosti oveľa výživnejšie ako čerstvé, pretože sú balené ihneď po zbere a sú bohaté na živiny.

Zelenina a ovocie sa môžu bežne uchovávať v mrazničke asi 8 mesiacov, ak nie sú rozmrazené.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

zeleninu

Najlepšie je jednoduchá mrazená zelenina bez ďalších prísad. Nie je žiadny výživový rozdiel medzi tými, ktoré sú balené v škatuliach, a tými, ktoré sú balené vo vreciach. Zelenina a ovocie by nemali byť zmrazené vo forme hrudiek - je to známka toho, že boli rozmrazené a rozmrazené, a v tomto prípade má jedlo menej vitamínov.

Vyhnúť sa: akákoľvek zmes obsahujúca syr, cestoviny alebo ryža je pokrytá omáčkou. Šálka ​​obyčajnej mrazenej brokolice obsahuje 30 kalórií, 20 mg sodíka a žiaden tuk. Rovnaké množstvo brokolice so syrovou omáčkou má oveľa viac kalórií a asi 600 gramov sodíka.

Rada: plne profitujte z výživového obsahu mrazených potravín prípravou polievok a rôznych jedál. Po rozmrazení možno zeleninu použiť aj do zloženia čerstvých šalátov.

ovocie

Rovnako ako v prípade zeleniny, aj tu je najdôležitejšie jednoduché mrazené ovocie. Ovocné vrecká je možné po otvorení uchovávať v mrazničke asi dva mesiace. Vaky, ktoré budú hermeticky uzavreté, sa použijú na zabránenie výskytu ľadových kryštálov, ktoré môžu signalizovať dehydratáciu ovocia a čiastočnú stratu chutí a živín v ich zložkách.

Vyhnúť sa: nákup ovocia baleného v cukre. Napríklad jahody zmrazené v sirupe môžu obsahovať až 11-krát viac cukru ako prírodné, nesladené.

Rada: Mrazené ovocie môže byť vynikajúce, ak sa konzumuje zmrzlina. Kúsky manga, čerešní a ostružín sú týmto spôsobom obzvlášť chutné alebo zmiešané v pyré, jogurtoch a vo forme polevy na palacinky alebo vafle. Okrem toho sú bohaté na antioxidanty.

predjedlá

Mrazené jedlá nie sú chutnejšie ako čerstvé potraviny, ale sú najlepšou voľbou, keď nemáte čas ani energiu na varenie. Môžu tiež prispieť k zníženiu hmotnosti, ako sa ukázalo v štúdiách. Vyberte si potraviny, ktoré majú menej ako 3,5 gramu tuku na 100 kalórií, nie viac ako 600 mg celkového sodíka a neobsahujú trans-tuky. Odporúčajú sa tiež také, ktoré obsahujú najmenej 4 gramy vlákniny a asi 15 gramov bielkovín.

Vyhnúť sa: vysokokalorické jedlá, ako sú mäsové lasagne. Niektoré bezmäsité jedlá môžu obsahovať nadmerné množstvo syra, ktorý je bohatý na nasýtené tuky a sodík.

Rada: Mnoho žien konzumuje predjedlá, ktoré obsahujú menej ako 300 kalórií, hoci jedlo by malo obsahovať viac ako 400 kalórií. Preto sa odporúča, aby zloženie jedla nezahŕňalo zeleninu, šalát, polievku a ovocie. Ich konzumáciou nebude chýbať vláknina a živiny.

Vyhýbanie sa dezertom

Mrazené sladkosti môžu byť mínovým poľom, najmä zmrzlina a viacvrstvové koláče. Niektoré výrobky, najmä tie, ktoré sú balené v malých dávkach, sa však dajú bez problémov konzumovať, ak nedochádza k nadmernému množstvu. Bolo by vhodné zvoliť dezerty, ktoré nepresahujú 200 kalórií, napríklad ovocné sorbety alebo nízkokalorická zmrzlina.

Vyhnúť sa: veľké porcie sladkostí. Rovnako sa neodporúčajú jedlá obsahujúce kukuričný sirup alebo umelé sladidlá.

Rada: bolo by lepšie konzumovať malé porcie jednotlivo balených dezertov, ktoré majú menej ako 50 kalórií. Nekonzumujte viac ako 2 - 3 porcie.

Kraje s najvyššou mierou infekcie na tisíc obyvateľov. V Timise je 30 aktívnych ohnísk COVID-19!

ŠTÚDIA: U 1 z 5 pacientov s COVID-19 sa vyvinú duševné poruchy počas prvých 90 dní po infekcii

Ako zistíte, že máte nedostatok vitamínu D3?

Pred varením je potrebné rozmraziť?

Vždy sa riaďte pokynmi výrobcov. Potraviny by sa mali pred varením zvyčajne rozmraziť, aby sa zabezpečilo ich dostatočné zahriatie na zničenie škodlivých baktérií. Ak je jedlo veľké (napríklad celé kurča) a nebude sa pred varením rozmrazovať, vnútro môže zostať nepripravené, zatiaľ čo vonkajšok bude pripálený.

Rozmrazené jedlo je možné tiež znovu zmraziť?

Jedlo, ktoré bolo raz rozmrazené, by sa nemalo znova rozmrazovať. Hneď ako sú rozmrazené, musia sa použiť alebo zlikvidovať.

Aká je trvanlivosť rozmrazeného jedla?

S rozmrazenými potravinami by sa malo zaobchádzať rovnako opatrne ako s chladenými potravinami (uchovávanými v chladničke).

Je potrebné dbať predovšetkým na to, aby tekutina, ktorá sa môže uvoľniť počas a po zmrazení, neunikala na povrchy v chladničke. Rozmrazené mäso preto majte prikryté, umiestnené v nádobách, na dne chladničky, nie však dlhšie ako 24 hodín.

Ako dlho je možné uchovávať potraviny zmrazené?

Závisí to od druhu jedla a teploty skladovania. Čím nižšia je teplota, tým lepšie sa budú potraviny skladovať. Mrazničky majú zvyčajne niekoľko stupňov chladenia. Teplota v mrazničke je zvyčajne okolo -18 stupňov Celzia a teplota rýchleho zmrazenia je -26 stupňov Celzia. Na obaloch mrazených výrobkov sú uvedené údaje, ktoré určujú teplotu, pri ktorej je možné výrobky skladovať, odporúča sa však skladovať a zmrazovať väčšinu druhov potravín pri -18 stupňoch Celzia.

Sprievodca skladovaním potravín

Maximálna doba skladovania mrazenej zeleniny:

zeleninu	Obdobie
Brokolica	15 mesiacov
Zelené fazule	18 mesiacov
Ružičkový kel	15 mesiacov
Mrkva	18 mesiacov
Karfiol	15 mesiacov
Kukurica na klásky	12 mesiacov
Zelený hrášok	18 mesiacov
Špenát	18 mesiacov
Nakrájané zemiaky	24 mesiacov

Maximálna doba skladovania mrazených mäsových výrobkov: