Sprievodca pacientom. Diéta pri rakovine

Príručka pre pacientov k výžive pri rakovine

sprievodca

Imprint Publisher Cancer Association Baden-Württemberg e.v. Adalbert-Stifter-Str. 105 70437 Stuttgart Tel .: 0711 848 10770 Fax: 0711 848 10779 [email protected] www.krebsverband-bw.de Tumorzentrum Comprehensive Cancer Center Freiburg (CCCF) Freiburgská univerzitná nemocnica Hugstetter Strasse 55 79106 Freiburg Tel .: 0761 270 71510 Fax: 0761 270 33980 [email protected] www.tumorzentrum-freiburg.de Autori Dr. med. Hartmut Henß, výskumný pracovník v Tumorovom centre vo Freiburgu - CCCF, Fakultná nemocnica vo Freiburgu Dr. med. Gudrun Zürcher Clinic for Internal Medicine I University Clinic Freiburg Layout and design Heike Lauer Cancer Association Baden-Württemberg e.v. Všetky práva vyhradené. Tento informačný list nie je určený na komerčnú distribúciu. Opakovaná tlač, reprodukcia, duplikácia a distribúcia (akéhokoľvek druhu), vrátane častí alebo obrázkov, si vyžaduje písomný súhlas vydavateľa. Fotografické kredity Panther Media 2nd, revidované vydanie, Stuttgart, január 2017

Obsah Úvod Základné informácie Čo je to vlastne rakovina? Dôležitosť výživy Výživa pred a počas liečby nádormi Výživa pred a počas liečby nádormi Výživa počas liečby nádormi Výživa pre špeciálne ťažkosti Strata chuti do jedla - zmeny chuti - strata chuti - ťažkosti s prehĺtaním - zápal ústnej dutiny - zmeny slinenia - sucho v ústach - nevoľnosť - nevoľnosť - vracanie - hnačka - zápcha Diéta proti rakovine. 6. 6 6 7. 11 11 11. 15 15 15 16 19 Annemüller a Ries: metabolicky aktívna strava Breuss: celková liečba rakoviny Budwig: olejovo-bielkovinová diéta Burger: inštinktová terapia Ketogénna diéta Moermann: rakovinová diéta Gersonova diéta podobná transkranolázam1 -Diéta (diéta anti-TKTL1) Ohsawa: Makrobiotika Zabel: Výživa pre pacientov s rakovinou Vegetariánska, vegánska a iná výživa 20 20 21 22 23 24 24 25 26 27 28 4

Esenciálne látky Vitamíny Stopové prvky Sekundárne rastlinné látky Rôzne vitamínové terapie Bunková výživová terapia podľa Dr. Rath Liečba vysokými dávkami vitamínu C podľa L. Paulinga Multoterapia podľa Di Bella Výživa po liečbe nádorov Výživová skupina Nemeckej spoločnosti pre výživu Slovník pojmov Literatúra adresuje internetový odtlačok. 31 31 31 31. 32 32 33 33. 37. 39. 42. 43. 43. 45. 3 5

Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy, všetky druhy zeleniny a ovocia, varené zemiaky, ryža, pohánka, celozrnné pečivo, ako aj všetky druhy syrov a domáce nátierky na báze majonézy z tvarohovo-ľanového oleja, ako aj med a ovocné šťavy ako sladidlá. Nájdete tiež pokyny, ako si usporiadať jednotlivé jedlá. Hodnotenie: Táto forma výživy je pomerne zložitá. Ich účinok nebol preukázaný. Z hľadiska výživy je však strava neškodná. Burger: Hodnotenie inštinktívnej terapie: Podľa Guy-Clauda Burgera ide o extrémnu formu výživy v surovom stave, pri ktorej sa všetky potraviny vrátane mäsa a rýb konzumujú v nezmenenej podobe, t. J. V surovom stave. Podľa teórie výživového inštinktu telo komunikuje svoje výživové potreby prostredníctvom vôní a chutí. Mlieko a mliečne výrobky sú zakázané. Strava je podvýživou; teoretické základy a protirakovinová účinnosť neboli preukázané. Je to hygienicky otázne aj pre pacientov s oslabeným imunitným systémom. Z výživového hľadiska je potrebné stravu odmietnuť. 22

by sa mali zameriavať na svoju normálnu hmotnosť. Okrem toho by sa mala zabezpečiť vysoká frekvencia jedál. Hodnotenie: Táto strava je v najlepšom prípade neškodná bez odporúčaného obmedzenia príjmu energie a odporúčaného zníženia hmotnosti v prípade obezity počas liečby nádorom. Vegetariánska, vegánska a iná strava Je potrebné rozlišovať medzi rakovinovou stravou a vegetariánskou stravou, ktorej sú rôzne druhy. Vegetariánska strava bez mäsa, s vajcami alebo bez vajec a s mliekom a mliečnymi výrobkami je bezpečná. Mali by ste sa však vyhnúť všetkým jednostranným formám výživy, ako sú pôstne kúry, džúsové kúry, vegánske jedlá, jednostranné a teda nízkotučné diéty. Vedú k podvýžive, a tým k oslabeniu imunitného systému, ako aj k fyzickým a psychickým ťažkostiam. Hlavne pacienti s rakovinou potrebujú dostatočný príjem bielkovín. Rovnako neopodstatnené je odporúčanie antropozofie vyhnúť sa výrobkom z rastlín nočnej kôry (paradajky, zemiaky, paprika). Najmä paradajky a paprika obsahujú veľa takzvaných fytochemikálií, ktoré sú dôležité pre zdravie. 28

Zhrnutie Doteraz neexistuje rakovinová diéta, pomocou ktorej by bolo možné účinne liečiť nádorové ochorenie. Rakovina je choroba, ktorá je zväčša mimo kontroly tela. Nádor prijíma potrebné živiny niekoľkými spôsobmi, bez ohľadu na pacienta. 29

Skupina 1: Obilniny, cereálne výrobky, zemiaky Skupina 2: Zelenina a šalát Skupina 3: Ovocie Skupina 4: Mlieko a mliečne výrobky Skupina 5: Mäso, klobása, ryby a vajcia Potraviny v skupinách 4 a 5 obsahujú živočíšne produkty, tie v skupine 1 a čiastočne skupiny 2 rastlinné bielkoviny Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať každý deň, jedlo z mäsa, hydiny alebo rýb stačí dvakrát až trikrát týždenne. Mäso a mäsové výrobky môžete nahradiť mliekom, mliečnymi výrobkami a vajcami. Mlieko je náš najlepší dodávateľ vápniku 40.