Sprievodca sirupom Yacon - Sirup Yacon, ktorý stojí za to vedieť - nákupné poradenstvo

Našou stránkou na tému Yacon sirup vás podporujeme pri rozhodovaní o kúpe produktu Yacon. Naše stránky poskytujú informácie, ktoré potrebujete, aby ste našli ten správny produkt.

Sme informačná stránka a nie online obchod. Z tohto dôvodu je naša práca financovaná pomocou pridružených odkazov. V prípade nákupu preto dostávame malú províziu z predaja od partnerského obchodu Amazon. Neexistujú pre vás samozrejme žiadne ďalšie náklady.

Pre Výroba tejto superpotraviny (tiež Yacon sirup nazývané) hľuzy sú olúpané, stlačené a prefiltrované. Obsah vody sa odparí na konzistenciu sirupu. Jakonový sirup by sa mal pripravovať pri nízkych teplotách, aby sa čo najviac a čo najlepšie zachovali enzýmy a živiny. Malo by sa tiež zabezpečiť, aby sa hľuzy pestovali bez pesticídov a herbicídov.

Textúry a ochutnať hotového sirupu sú podobné ako iné tekuté sladidlá, napríklad javorový sirup. Yacon sirup je o niečo menej sladký ako iné koncentrované džúsy, cukor alebo med, ale je výrazne zdravšie a nízkokalorické.

Nízky glykemický index: Spotreba jakonového sirupu nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi ako u najkoncentrovanejších štiav. Sladkosť Yaconu má veľmi nízky glykemický index (GI) 1.

Táto výnimočná hodnota je spôsobená vysokou koncentráciou (40 až 50 percent) fruktooligosacharidov (FOS). Sirup Yacon je preto ideálnym sladidlom pre diabetikov, ľudí s nadváhou a zdravých.

V oblasti sladidiel túto hodnotu GI podhodnocuje iba stévia a kontroverzné umelé sladidlá acesulfam K, aspartam, cyklamát, sacharín, neotam a sukralóza (GI 0).

Prebiotiká: V čreve sa FOS - podobne ako inulín, ktorý obsahuje aj sirup Yacon - nemôže tráviť. Na tento účel slúžia zdravým črevným baktériám vrátane dôležitých bifidobaktérií a laktobacilov ako jedlo. Yacon sirup podporuje zdravú črevnú flóru vo forme prírodného prebotika. FOS a inulín tiež pôsobia ako vláknina, aktivujú črevnú aktivitu a tým pôsobia proti zápche.

Vitálne látky: Yacon sirup obsahuje množstvo životne dôležitých látok, ako sú vitamíny B1, B2 a C, ako aj minerály železo, vápnik, draslík, horčík, sodík a fosfor.

Stimuluje sa metabolizmus: Yacon sirup je tiež vynikajúcim spôsobom, ako pozitívne ovplyvniť stravu, pretože stimuluje metabolizmus a všeobecne zmierňuje pocit hladu.

Pripravte si chutné recepty s yakonovým sirupom

Sirup Yacon je v kuchyni všestranný. Rovnako ako javorový sirup a iné sirupy sa dá použiť ako sladidlo do mnohých dezertov a jedál.

Sirup chutí veľmi chutne vďaka svojej jemnej karamelovej aróme a presvedčí aj tých najnáročnejších chutí. Yacon sirup je špeciálny, pretože sa v Európe používa zriedka. Podobne ako iné koncentrované džúsy sa dá kombinovať s mnohými rôznymi jedlami a vytvoriť vynikajúce recepty.

Sladké jedlá: Müsli, jogurt, kukuričné lupienky, pralinky, koláče, ovocný šalát, palacinky, oblátky, zmrzlina ...
nápoje: Káva, čaj, ovocný džús, smoothie, ...
Šalátové dresingy

Recepty zo sirupu Yacon

Čokoládové banány: Rýchly a nebeský dezert! Za týmto účelom zmiešajte 3 lyžice tekutého kokosového oleja, 1 lyžicu surového kakaa a 1 - 2 lyžice jakonového sirupu. Túto omáčku natrieme na celé očistené banány, ktoré potom dáme na 10 minút do mrazničky. Lahodné!

Viac chutných receptov nájdete tu - Recepty so sirupom Yacon.

Sirup Yacon sa vyrába z koreňa yaconu

Žiarovka z yakonu môže vážiť niekoľko kilogramov a dosahovať dĺžku 25 cm. Vyzerá podobne ako sladký zemiak. V ich domovine sa chrumkavá a šťavnatá hľuza konzumuje surová alebo sa lisuje do sladkého nápoja. Chutí osviežujúco a ovocne. Sladkosť sa ale získava aj z koreňa yakonu a používa sa ako zdravé sladidlo.

Keďže hľuza z yakonu má vysoký obsah vody (až 90%, podobne ako melón melón) a má tenkú šupku, počas prepravy sa veľmi rýchlo poškodí. Preto je zriedkavé dostať čerstvú hľuzu mimo Južnú Ameriku.

Zdravá hľuza sa vo svojej domovine používa ako výživná a liečivá rastlina - a často sa používa pri mnohých liečebných postupoch, ako je cukrovka, zápcha, choroby obličiek a pečene. Listy rastliny yakon sa spracujú na lieky, infúzie, čaj a sirupy.

Dejiny Európy v Európe Hľuza Yacon

V EÚ bol dlhší čas zakázaný predaj hľúz Yacon a produktov Yacon, pretože korene spadali pod takzvané nariadenie o nových potravinách a boli klasifikované ako „nová potravina“. Od polovice roku 2014 sa produkty spoločnosti Yacon (vrátane sirupu Yacon) môžu teraz voľne predávať aj v Európe. Rastlina sa stále pestuje veľmi zriedka, ale vďaka svojim mnohým pozitívnym vlastnostiam sa pomaly a iste presadzuje.

Názvy Yacon - názvy špecifické pre jednotlivé krajiny

Názov „Yacon“ pochádza z kečuánskeho jazyka (jazyk domorodého obyvateľstva oblasti Ánd), ktorý pôvodne používali Inkovia. Yacon tam znamená niečo ako „vodný koreň“ alebo „vodný koreň“ a odkazuje na schopnosť koreňovej hľuzy uchovávať veľa vody.

Ďalšie známe mená Yaconu sú:

Poire de terre (Francúzsko)
Yacon Strawberry (Anglicko)
Jakon (Česká republika)
Yacón (Španielsko)
Koreň Inkov (Nemecko)
Yaakon (Japonsko)

Ďalšie bežné názvy v rôznych jazykoch sú: aricoma, arboloco, aricona, arikuma, colla, chiriguano, ipio, jacón, jicama, jiquima, jikima, jiquimilla, listový list, Llacon, Llacoma, mexický zemiak, polaco, zemiaková fazuľa, puhe, shicama, taraca, yacuma, yacumpi.

o nás

Sirup Yacon - zdravotné výhody

>> Yaconový sirup pre dobré trávenie a zdravie čriev

Yacon sirup je prírodným zdrojom fruktooligosacharidov (FOS). Sirup pozostáva z 30 až 50% FOS. Veľké množstvo FOS vyživuje prospešnú črevnú flóru. Fermentujú v hrubom čreve - najmä kmeňmi Bifidus a Lactobacillus - a preto majú prebiotický účinok. Na rozdiel od iných sladidiel, ako je cukor a koncentrované ovocné džúsy, FOS vytvára črevnú flóru a črevnú sliznicu. Pozitívny účinok FOS sa dá zvyčajne vidieť veľmi rýchlo v tom, že sa odstránia chronické zažívacie problémy. Úspechy sú zrejmé najmä pri chronickej zápche a plynatosti. Znižuje sa tiež vývoj závažných gastrointestinálnych ochorení, ako sú žalúdočné vredy a rakovina hrubého čreva.

Viac informácií o FOS a Yacon Zucker nájdete tu.

>> Sirup Yacon na chudnutie

Yacon sirup je o 100 kilokalórií nižší ako cukor.

Samotné tieto hodnoty kcal však v žiadnom prípade nie sú všetko. Sirup Yacon má taký pozitívny vplyv na metabolizmus vo všeobecnosti, že ho spôsobili iní,

ďalšie vlastnosti môžu podporovať chudnutie, ako ukazujú nasledujúce body.

Výsledky štúdie

Podľa viacerých štúdií vám sirup Yacon pomáha pri chudnutí.
Napríklad v americkej štúdii „Yacon Syrup: Blahodarné účinky na obezitu a inzulínovú rezistenciu u ľudí“ z roku 2009. Zúčastnilo sa jej 55 žien s nadváhou. Mali problémy s cholesterolom a zápchu a boli 4 mesiace na diéte s obmedzeným príjmom kalórií. 40 testovaných osôb požilo ďalších 0,14 g/kg jakonového sirupu.

Ďalších 15 užívalo placebo sirup. Výsledok bol vynikajúci: ženy „Yacon“ schudli v priemere o 15 kg, zatiaľ čo ostatné v skupine s placebom pribrali o 1,6 kg. BMI skupiny Yacon Sirup sa znížil o šesť bodov a obvod hrudníka o celých 10 cm. Hladina inzulínu nalačno sa znížila o 42% a hladina „zlého“ cholesterolu o 29%.

Vďaka tráveniu fruktooligosacharidov majú ľudia, ktorí konzumujú jakon, viac stolice, zvyšuje sa pocit sýtosti, vyživujú sa dobré baktérie v čreve a stimuluje sa črevná funkcia. FOS súčasne znižujú hladinu hormónu hladu grelínu a znižuje sa chuť do jedla.

V Sirupová diéta Yacon Odporúčaná dávka je 1 čajová lyžička yakonového sirupu pred každým jedlom.

>> Yaconový sirup na cukrovku

Najmä ak máte diagnostikovanú cukrovku, je yakonový sirup prvou voľbou. Sirup Yacon chráni pred cukrovkou a reguluje hladinu tukov v krvi.

Rastlina Yacon obsahuje špeciálny cukor, ktorý je dokonca sladší ako glukóza, ale nespôsobuje diabetikom žiadne problémy, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Tento špeciálny cukor sa nazýva inulín a oligofruktóza, druhá patrí do skupiny frukto-oligosacharidov (FOS). Obsahujú málo kalórií, takže sú ideálne pre nízkokalorickú stravu a pre cukrovku.
FOS chutia v ústach sladko, ale nie sú absorbované telom v čreve. Sú to nestráviteľné vlákniny a používajú sa ako potravina pre dobré črevné baktérie. Yakonový sirup má prebiotický účinok, čo má veľmi pozitívny vplyv na zdravie.
Niektoré štúdie tiež preukázali, že konzumácia sirupu Yacon má antihyperglykemické účinky (zníženie hladiny cukru v krvi) dokonca aj u zdravých dobrovoľníkov. To znamená, že Yacon má aktívnu zložku, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi po jedle. Bunky tela sú citlivejšie na inzulín, a tým znižujú alebo znižujú riziko inzulínovej rezistencie.

>> Sirup Yacon zlepšuje prísun vápnika

FOS hľuzy Yacon nielenže zaisťujú zdravšie črevné prostredie vďaka prebiotickému účinku. Napríklad majú pozitívny vplyv aj na obsah vápnika, a tým na hustotu kostí.

Keď črevné baktérie metabolizujú FOS, vytvárajú sa mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sú absorbované črevnou sliznicou. Zároveň bunky črevnej sliznice absorbujú ióny vápnika. Podľa toho sa zvyšuje absorpcia vápnika (absorpcia vápnika z čreva). To znamená, že absorpcia vápnika je optimalizovaná bez toho, aby ste prijali viac vápnika. Vápnik sa stáva „biologicky dostupným“.

>> Yaconový sirup pre zdravú pečeň

Cukor sa ukladá v pečeni vo forme glykogénu a pri poklese hladiny cukru v krvi sa uvoľňuje ako glukóza v krvi. Ak sa prijme príliš veľa glukózy a zásoby glykogénu sú plné, tukové bunky môžu premieňať cukor na voľné mastné kyseliny. Tieto mastné kyseliny sa ukladajú v pečeni, pečeň sa stáva mastnou a vytvára sa z nej mastná pečeň.

V štúdii z marca 2008 „... Yacon v kombinácii so silymarínom ako doplnkom výživy: hodnotenie bezpečnosti in vivo“ bol preukázaný účinok Yaconu na zdravie pečene. Yacon (najmä v kombinácii s bodliakom) chráni pečeň pred ukladaním tukov, reguluje hodnoty lipidov v krvi a vedie k zdravým hodnotám pečene. Yacon sirup sa preto môže používať na prevenciu artériosklerózy a na odbúravanie tukovej pečene.

>> Yaconový sirup na rakovinu

Rakovinové bunky milujú cukor. Cukor pomáha rakovinovým bunkám rýchlo sa deliť a rýchlo sa šíriť po tele. Je dokázané, že veľa druhov rakoviny závisí od energie. Keďže cukor zo sirupu Yacon chutí sladko v ústach, ale telo ho neabsorbuje vôbec - používa sa ako potravina pre dobré črevné baktérie - nedostáva sa k rakovinovým bunkám!
Niekoľko štúdií zistilo, že zlúčeniny v koreni yakonu inhibujú rast a reprodukciu rakovinových buniek. Zároveň podporujú ich skorú smrť buniek.
Ďalšie výskumy ukazujú, že konzumácia stravy bohatej na vlákninu znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. FOS a inulín z koreňa yaconu, tiež obsiahnutý v yakonovom sirupe, sú nestráviteľné vlákniny. Podporujú zdravé fungovanie čriev a sú antikarcinogénne.

Yacon sirup je preto zdravou a prírodnou alternatívou, keď si chceme niečo osladiť.

>> Sirup Yacon znižuje krvný tlak

Koreň yakonu má niekoľko vlastností, ktoré podporujú zdravie srdca.

Obsahuje okrem iného vysoký obsah draslíka. Draslík uvoľňuje cievy a kardiovaskulárnemu systému sa uľavuje. Draslík je takzvaný vazodilatátor. To zvyšuje prietok krvi a prísun kyslíka do tela.
Okrem toho draslík spolu so sodíkom reguluje vodnú rovnováhu. Znížite tak riziko aterosklerózy alebo srdcových chorôb a znížite riziko srdcových infarktov alebo mozgových príhod.
Štúdie tiež preukázali, že užívanie Yaconu znižuje hladinu lipidov v krvi. Okrem toho je možné z dlhodobého hľadiska znížiť hladinu LDL cholesterolu.

Z týchto dôvodov môže Yacon a Yacon sirup predchádzať kardiovaskulárnym chorobám.