Sprievodca smoothie, ktorý odpovie na všetky vaše otázky
Sina Herrmann
Sina miluje všetko, čo vychádza z rúry teplé: jablkový koláč, škoricové závitky, koláče. Pretože vyvážená strava so samotným pečivom je sama o sebe ťažká, môže to byť každú chvíľu avokádo - najlepšie po lyžičkách rovno.
popis
Áno, aj ja patrím k ľuďom, ktorí sa raz za rok vzdajú sladkých jedál - nie pre svoju postavu, ale pre zdravie. Možno preto, že to robím už veľa rokov. Po dobu 504 hodín, 21 dní, 3 týždne nie je žiadny koláč, žiadne sušienky, čokoláda alebo gumové medvedíky. Tiež sa snažím vyhnúť „prázdnym“ sacharidom. Namiesto toho na tanieri: mandle a orechy hromadne.
1. deň: detská hra. 2. deň: tiež. A deň 3: blízko vzdania sa. Veľký problém: moje raňajky. Áno, mám rád ovocie a zeleninu. A áno, mám rád ovsené vločky a Co. Ale oveľa radšej mám chlieb Nutella, môj syrový toast a rozmanitosť na tanieri.
Uznávam, som dosť ťažké zaujať. Jogurt s čučoriedkami po dobu 35 dní - nuda. Na nič iné nemám čas. Aké by to bolo pekné, keby som si mohla cestou do práce len tak vysypať ovsené vločky, jablká a podobne. V podobe neodolateľne lahodného smoothie napr. Niekedy rafinované s niekoľkými bobuľami a niekedy s niekoľkými hruškami. Alebo s jablkom a špenátom - zelené smoothie. Aj tak by malo byť oveľa zdravšie. Začnite svoj deň správne!
Čo sú to zelené smoothies?
Koktejly sú v každej predstaviteľnej farbe - slnečná žltá a ohnivočervená. Moja obľúbená varianta - žiarivo fialová. Čučoriedky a černice idú s kokosovým mliekom a mandľovým maslom. Nie práve lichotivejšia postava, ale lahodná. Iná situácia je so zelenými smoothies, s uhorkou, špenátom a jahňacím šalátom. Menej kalórií, viac vlákniny a veľa dôležitých vitamínov.
Už názov ho dáva preč - zelené smoothies sa pripravujú zo zelenej zeleniny. K dispozícii je tiež voda a ovocie. Pomer troch v mixéri si ľahko zapamätáte pomocou vzorca 3-2-1:
- 3 diely zelene
- 2 diely tekutiny
- 1 diel ovocia
Okrem základných surovín môžete svoje smoothie doladiť prírodnými sladidlami, superpotravinami, orechmi, korením a olejmi.
Špeciálna vec na zelených smoothies - ich vysoký podiel zeleninovej zelene. Tieto rastlinné zložky sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky a sekundárne rastlinné látky. Napríklad môžu posilniť imunitný systém a stimulovať metabolizmus. Alebo poskytnite extra kopu energie - napríklad našich 5 zelených smoothies, ktoré povzbudzujú unavených duchov.
Ktorá zelenina na smoothie?
Klasika medzi zeleninovými smoothies: zelené smoothies. Súčasťou mixéra je okrem špenátu a jahňacieho šalátu aj kapusta, šalát a mangold. Čo iné chutí?
Baby špenát
Klasika: detský špenát - jemnej chuti a bohatej farby. Plus - k dispozícii po celý rok.
Jahňací šalát
Prinajmenšom rovnako populárne: jahňací šalát - ešte jemnejšia chuť a podobne ako baby špenát dostupný takmer po celý rok.
Šalát
Šalát je veľmi jemný a chutí obzvlášť lahodne v smoothies, v ktorých vynikne ovocie. Dobrý začiatok pre všetkých nováčikov!
Kale
Kale je klasika v detoxikačných smoothies. Má vraj detoxikačný účinok. Má tiež posilniť obeh a imunitný systém.
Švajčiarsky mangold
Švajčiarsky mangold je ideálny pre tmavozelené smoothie. Jeho listy sľubujú sýtu farbu, mali by sa však používať iba v dávkach. Dôvod: jeho vysoká kyslosť.
rukola
Pre tých, ktorí to majú radi trochu pikantnejšie: raketa. Najlepšie je začať s malými množstvami a časom pribúdať. Tiež vynikajúce: iba jednotlivé listy pre mierne trpkú chuť.
Ružičkový kel
Nenávidené malými deťmi, milované fanúšikmi smoothie: ružičkový kel. Na rozdiel od varenia má surová zelenina mierne kyslú chuť.
Uhorka
Uhorka má miernu arómu, je bohatá na vodu a dodáva každému smoothie určitú sviežosť a ľahkosť. Obzvlášť populárne u začiatočníkov.
Divoké byliny
Divoké byliny, ako je púpava, žihľava, potočnica, šťavel, medvedí cesnak, petržlen a mäta pieporná, sú nielen viac ako zdravé, ale vášmu smoothie dodajú aj potrebný pepř.
Nemáte radi zelené smoothies? Potom vyskúšajte cviklu - potešenie v kombinácii s citrónom, pomarančom a jablkom. Chutné tiež: mrkva, paprika, kaleráb, sladké zemiaky, paradajky a fenikel.
Aké ovocie na smoothie?
Mám obľúbenú zmrzlinu, obľúbený koláč a samozrejme obľúbené smoothie - samozrejme! Obzvlášť mám rada sladkých fitnes, keď chutia ako bobule a jogurt. Tiež vynikajúce: Kombinácia banánu, ananásu a pomaranča. Alebo trilógia jabĺk, broskýň a nektáriniek. Alebo alebo alebo…. Všimli ste si: Všetko je možné, nič nemusí byť. Ktoré ovocie chutí najlepšie? Tu je stručný prehľad:
Ananás, jablko, marhuľa, avokádo, banán, hruška, brusnice, čučoriedka, jahoda, granátové jablko, grapefruit, malina, kivi, limetka, mandarínka, mango, nektarinka, pomaranč, broskyňa, slivka, hrozno, citrón
Ako dosiahnem správnu konzistenciu? Mandľové mlieko, kokosová voda a spol.
Ovocie, zelenina a voda - to je všetko, čo potrebujete na rozmixovanie smoothie. Niekedy je do vášho mixéra vložený jahňací šalát a mango, niekedy baby špenát a hruška - naplnené vodou. Alebo s pomarančovým džúsom. Alebo s mandľovým mliekom. Nielenže neodolateľne dobre chutí, ale celému tiež dodáva úžasne krémovú konzistenciu. Aké sú ďalšie alternatívy?
Mandľové mlieko
Mandľové mlieko je klasikou v sladkých smoothies. Chutí mierne orieškovo a výborne sa hodí k mandľovému maslu. Ako si vyrobiť mandľové mlieko nájdete tu.
Ryžové mlieko
Ryžové mlieko chutí trochu sladšie a má úžasne krémovú konzistenciu. Perfektné pre všetky sladké smoothies.
Ovsené mlieko
Ovsené mlieko je ľahkou alternatívou ku kravskému mlieku a výborne sa hodí k raňajkovým nápojom.
Pomarančová a citrónová šťava
Pomarančový džús a citrónový džús sa najlepšie pridávajú do vášho čerstvo stlačeného smoothie. Či už sladké alebo zelené smoothies - špliechanie vitamínu C nikdy neuškodí.
Kokosové mlieko
Kokosová voda je izotonický nápoj. Znamenie v nemčine: Dodáva telu všetky druhy výživných látok a chutí obzvlášť lahodne v zelených smoothies. Malý tip: po cvičení si užite.
Ako si môžem osladiť smoothie?
Med, javorový sirup alebo agávový sirup - to sú všetky spôsoby, ako si smoothie osladiť. Tiež vynikajúce: arašidové maslo a mandľové maslo dodajú vášmu smoothie krémovej konzistencie a sú takmer bez cukru. Ale iba takmer! S každou lyžičkou arašidového masla alebo medu zvyšujete obsah cukru v smoothie. Je lepšie pridať 1 - 2 datle, ešte lepšie: nepoužívajte žiaden „pridaný cukor“.
"Cheat Sheet" smoothie - pripravte si smoothies bez receptu
Dnes hádžem do mixéra všetko, čo mi príde pod ruku - jahňací šalát, špenát, mango, kokosová voda, petržlen, mäta, ... stop - to nie je také ľahké! Veď aj smoothie by malo dobre chutiť. Toto premení váš smoothie na neodolateľne lahodnú pochúťku.
- Základ: Zelená zelenina - nie príliš málo a nie príliš veľa. 1-2 hrste sú perfektné. Obzvlášť chutné pre začiatočníkov: špenát.
- Mrazené ovocie namiesto kociek ľadu. Vo forme banánov, manga, bobúľ atď. Dodá vášmu smoothie obzvlášť jemnú krémovosť. Malý tip: začnite s ½ banánom a pomaly ho ochutnávajte.
- Nie je to potrebné, ale odporúča sa: 1 lyžička Mandľové maslo alebo arašidové maslo. Chutia vynikajúco a sú viac ako zdravé.
- Ovocie, zelenina a voda. Alebo Mandľové mlieko, pomarančový džús, kokosová voda,... - ako sa vám najviac páči. Tiež vynikajúce: jogurt.
- Urobte svoj smoothie veľmi špeciálnym a spresniť to s limetkovou šťavou, pečenými sladkými zemiakmi, tekvicovým pyré, šťavou z granátového jablka, avokádom, tekvicovými semienkami, chia semiačkami, zázvorom, škoricou, kardamónom, datľami, medom, agávovým sirupom, javorovým sirupom, ... .
- Čo potrebujete ku každému smoothie? Jeden mixér! Či už vysoko výkonný mixér alebo štandardný stojanový mixér - vy sa rozhodnete, ktoré zariadenie je pre vás to pravé.
- Nalejte smoothie do pohára, ozdobte slamkou a Užite si to!
Ako dlho vydrží môj smoothie? Môžem to pripraviť?
Proste ráno nemôžem vstať z postele. Prvýkrát sa môj budík spustí o 6:40, druhýkrát o 6:50 a poslednýkrát o 7:00. Sprchovanie, obliekanie, čistenie zubov. Čas na raňajky? Nemám. Takže je perfektné, že si môžem večer pripraviť smoothie a vychutnať si ho ďalšie ráno na ceste do práce.
Iste - vždy je to najlepšie čerstvé. Najmä pri ovocí by ste sa mali ubezpečiť, že sa konzumuje pohotovo. Ak stále musíte ísť rýchlo: Smoothie skladujte v uzavretej nádobe na tmavom a chladnom mieste. Sladké smoothies zostanú čerstvé 12 - 24 hodín, zelené smoothies dokonca až 3 dni.
Ďalšia alternatíva: cez víkend si pripravte smoothie. Jednoducho vložte ovocie a zeleninu do mraziacich vreciek, zmrazte ich a na ďalšie ráno ich pretlačte do jemných smoothies. Ako to presne funguje a ktoré odrody chutia najlepšie, som to tu otestoval.
Ktorý mixér na moje smoothie?
Mixér na smoothie nepotrebujem - to som si vždy myslel, kým som nevyskúšal vysoko výkonný mixér od Blendtecu. Ovocie a zeleninu stačí očistiť a nakrájať na polovicu - mixér urobí zvyšok akoby sám. So štandardnými stojanovými mixérmi to vyzerá inak. Čím sa líšia? Malý prehľad.
Preto by ste si mali zaobstarať vysoko výkonný mixér
Áno, som lenivý - teda aspoň čo sa týka sekania ovocia a zeleniny. Riešenie: vysoko výkonný mixér. Jablká a bobule sa behom chvíľky zmenia na úžasne jemné smoothie - bez kúskov. A tak často, ako chcem. Na rozdiel od bežných mixérov zostávajú čepele vysoko výkonného mixéra ostré ako britvy aj po pravidelnom používaní. Pri každodennom používaní - nevyhnutnosť. Ak si chcete dať nielen ovocie, ale aj bylinky a šaláty, potom je pre vás nevyhnutný vysoko výkonný mixér. Dôvod: iba mixér so zvýšenou rýchlosťou (od približne 18 000 otáčok za minútu) dokáže rozbiť celulózové steny rastlinných buniek a spoľahlivo skartovať rastlinné vlákna. Prečo je to dôležité? Pretože iba tak sa môžu cenné zložky uvoľniť bez ich zničenia. A pretože iba tak je smoothie skutočne jemné - to znamená, že získa krémovú konzistenciu. Môžete ich zohnať iba v bežnom mixéri, najmä na zelené smoothies so špenátom, šalátmi a spol.
Pozitívny vedľajší účinok: Okrem smoothies si môžete vo vysokorýchlostnom mixéri pripraviť aj polievky a zmrzlinu za pár sekúnd.
Získajte vitamíny rýchlo
Či už zelené smoothies, čerstvé pesto alebo krémové mandľové maslo - Všestranný Hanno zdrvená vďaka inovatívny 6-listý systém spoľahlivé a tvrdšie prísady bez vlákien. S hrdým 2,7 hp Hanno má veľkú moc a o jednu sa stará Výkon 2 000 wattov pre rovnomerné a krémové výsledky miešania.
To hovorí za štandardný stojanový mixér
Cítite svoju cestu k téme „smoothies“ - najlepšie v sladkej verzii? Potom je pre vás komerčne dostupný - a výrazne lacnejší - stojanový mixér ako stvorený. Za predpokladu, že malé kúsky v smoothie nie sú problémom. Pretože tie sú pri lacných modeloch nevyhnutné. Hneď ako svoj stojanový mixér pravidelne používate, mali by ste prejsť na kvalitnejší model. Takže si to po rokoch môžete stále užívať.
Možnosť číslo tri: mini stojanový mixér
Mini mixéry sú ideálne pre tých, ktorí si každú chvíľu doprajú iba smoothie. Veľké plus: prenosný mixér. Ovocie a zeleninu pretlačte na kašu a pokochajte sa alebo si ju vezmite so sebou!
Sú smoothie zdravé alebo nezdravé?
Smoothies sú zdravé - koniec koncov, obsahujú veľa ovocia a zeleniny, mandlí a orechov. Všetky zdravé ingrediencie, ktorých sa neviem nabažiť. Alebo možno nie?
Áno, je to tak, smoothie je zdravé. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov. A majú vysoký obsah vlákniny. Z smoothie sa ale behom chvíľky môžu stať malé cukrové bomby. Podľa toho, aké ovocie si vyberiete, si takéto smoothie so 100 ml vystačí s obsahom cukru 12 gramov. Nezdravšie to bude ešte viac, ak si navyše osladíte smoothie. Pre porovnanie: 100 ml coly obsahuje 10,7 gramov.
Ale sú smoothies náhradou čerstvého ovocia? Úprimne povedané - nie! Mnoho vitamínov a minerálov sa nachádza pod kožou jabĺk. Podobne to vyzerá s hruškou, nektárinkou a broskyňou. Aj iné druhy ovocia strácajú pri pyré dôležité vitamíny, vlákninu a minerály.
So zelenými smoothies to vyzerá trochu inak. Sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky a vlákninu. Čo vďačí za zeleň - teda šaláty, špenát, kapustová zelenina, listy alebo divoké byliny. Na rozdiel od varenia zelenina pri zmiešaní nestráca svoje životne dôležité látky.
Či už ovocie alebo zelenina - smoothies sú skvelou alternatívou, ak nemáte po ruke čerstvé ovocie a zeleninu, ale nenahradia päť denných porcií ovocia a zeleniny denne.
Môžem schudnúť pomocou smoothies?
Štíhly a krásny cez smoothie - na to prisahajú hollywoodske krásky ako Heidi Klum a Jennifer Aniston. Nie na hruškách a bobuľovinách, ale na špenáte, uhorkách a jahňacích šalátoch, na zelených smoothies. Ale čo to je o zázračnom smoothie na chudnutie?
Je to správne: Zelené smoothie vám pomôže schudnúť - za predpokladu, že budete pilne cvičiť a budete dbať na svoju stravu. Najlepšie je nahradiť hlavné jedlo zeleným smoothie. To vám ušetrí veľa kalórií a pomôže telu schudnúť. Váš metabolizmus je stimulovaný, hladina cukru v krvi zostáva konštantná a nemusíte mať žiadne chute. Pozitívny vedľajší účinok: Vitamín C je nielen dobrý pre imunitný systém, ale aj prehrieva spaľovanie tukov. Chilli, škorica a podobne. Majú rovnaký účinok.
Iná situácia je pri smoothie s ovocím. Sladké nápoje sa rýchlo zmenia na malé dezerty a majú vysoký vplyv na vysoký obsah kalórií. Najmä ak si smoothie doprajete ako občerstvenie medzi jedlami.
Poznámka: Iba z smoothie neschudnete. Je to celkové balenie, ktoré musí mať pravdu, ak chcete zhodiť pár kíl. Okrem zelených smoothie sem patrí aj cvičenie a zdravá strava. Hľadáte zdravé recepty? Brokolica s brusnicami a karfiol s avokádom sú takmer bez sacharidov a chutia neodolateľne dobre.